Recettes traditionnelles

Gâteau Aux Pommes Simple

Gâteau Aux Pommes Simple

Épluchez les pommes et coupez-les en tranches d'environ 5 millimètres d'épaisseur.

graisser le moule à cake avec du beurre et mettre une tasse pleine de sucre sur son fond (j'ai utilisé une tasse de 250g)

placer les tranches de pomme sur le sucre.

insérer la plaque dans le four préchauffé.

Faites ensuite une flaque de 6 œufs, 6 cuillères à soupe de sucre, 6 cuillères à soupe de farine et de levure chimique.

Lorsque le dessus est prêt, sortez le plateau avec les pommes du four (entre temps les pommes ont commencé à mûrir) et versez sur les pommes.

Garder au four jusqu'à ce que le dessus soit cuit (ou jusqu'à ce qu'il se détache des bords de la plaque)

Après l'avoir sorti du four, retournez le gâteau sur une assiette et ainsi les pommes seront dessus et le dessus dessous.



Recette Gâteau aux pommes à la vanille et au chocolat

Très souvent on utilise ce type de gâteau sans cuisson et assez rapidement à préparer. Ils sont parfaits, surtout quand on doit préparer une assiette avec plusieurs gâteaux.

Les biscuits sont toujours à portée de main, tout comme les pommes.

Et la crème vanille que j'ai choisie pour faire simple, sans oeufs. Il est fait de lait avec de l'amidon et du beurre, plus un peu de crème fouettée.

Le glaçage au chocolat est également facile et rapide à préparer.

Quant aux pommes, je les avais dans le bocal après la chute Cette recette. Je les ai juste chauffés, ajouté un peu de beurre et de cannelle et la crème était prête.

Mais maintenant, c'était la première fois que je le faisais dans la version biscuit. Les biscuits ont un peu changé le look et ont apporté un goût supplémentaire. Ils ont aussi leur propre goût et arôme.

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Gâteau simple avec du pudding et des fruits

Ayant des fraises dans la maison, l'autre jour, j'ai voulu faire quelque chose de sucré. J'ai donc préparé un gâteau simple, composé de génoise, de fruits, de pudding et de crème.

  • 6 œufs
  • environ 7 fraises
  • 2 bananes (si vous n'en avez pas, vous pouvez aussi utiliser des pommes, comme moi)
  • un pudding à la vanille
  • 700 ml de lait
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • une enveloppe de gélatine
  • jus de compote, sirop ou jus de pomme pour sirop le dessus (environ 300 ml)

La génoise est préparée comme suit :

Séparez les blancs d'œufs des jaunes et battez jusqu'à ce qu'ils forment une mousse solide, de sorte que, si vous soulevez le bol avec le fond vers le haut, il ne tombe pas. Ajoutez ensuite 6 cuillères à soupe de sucre d'affilée. Sans battre les blancs d'œufs, ajouter les jaunes d'œufs en remuant légèrement avec une cuillère en bois, jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez ensuite les 6 cuillères à soupe de farine, une à une, en remuant lentement, après chaque cuillère à soupe, en mouvements circulaires, de bas en haut. Beurrer un moule à tarte et saupoudrer de farine. Ensuite, versez-y les compositions de génoise et mettez au four préchauffé à 150 degrés (moyen). Laissez-le pendant environ 15 minutes, mais vérifiez avec un cure-dent s'il est cuit, avant de le sortir du four. Si, après y avoir mis le cure-dent, vous le sortez propre, cela signifie qu'il est également cuit à l'intérieur.

Pendant la cuisson, préparez le pudding : faites bouillir 500 ml de lait, mais prenez-en environ 30 ml au préalable. La poudre de pudding est mélangée dans une assiette avec 2 cuillères à soupe de sucre et de lait (30 ml). Au moment de faire bouillir le lait, ajoutez la composition de l'assiette et remuez continuellement jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Les fraises et les bananes sont coupées (fraises en longueur et bananes & #8211 rondes). Dans mon cas, j'ai eu des pommes, pas des bananes, coupé les pommes en petits morceaux et les faire bouillir dans de l'eau pendant une demi-heure, en ajoutant, à la fin, 2 cuillères à soupe de sucre.

Retirez le dessus et le sirop bien, avec le jus dans lequel les pommes ont été bouillies, ou avec du jus de pomme ou un autre sirop.

Ensuite, mettez une couche de bananes ou de pommes, versez le pudding dessus, étirez et redressez.

Après refroidissement, ajoutez les tranches de fraise.

Ensuite, mettez une couche de gélatine et garnissez de chantilly, que vous pourrez prendre en tube, ou réaliser à partir de chantilly, avec 200 ml de lait.

Pour mieux paraître, j'ai aussi mis une mûre au milieu.


Gâteau aux pommes

Si c'est un week-end doux, la météo ne nous aide pas du tout à rester à l'écart de la cuisine :).

Je pense que le gâteau aux pommes est le gâteau le plus simple (peut-être le moins cher) et pour le rendre plus facile à préparer, je vous présente la version simplifiée de la recette.

  • 6-7 pommes
  • 6 œufs
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe d'eau froide
  • 6 cuillères à soupe de sucre pointe + 150g pour caramélisé
  • 1 pointe de couteau à levure chimique

Peler les pommes et retirer les pépins.

Mettez 200g de sucre dans une casserole ou une casserole d'un diamètre d'environ 26cm et faites caraméliser à feu doux puis retournez la casserole d'un côté et de l'autre pour recouvrir les bords de sucre fondu.

Préchauffez le four à 170g C et placez les pommes dans le moule puis enfournez pour 15 minutes.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter progressivement le sucre et l'eau et bien mélanger.

Ajouter les jaunes, mélanger, puis ajouter progressivement la farine mélangée à la levure chimique.

Mettre le dessus sur les pommes mûres, niveler légèrement et cuire encore 20 minutes.

Pour plus de sécurité nous testons avec le cure-dent.

Sortez le gâteau, laissez-le refroidir et retournez-le tiède sur une assiette (placez l'assiette sur le moule puis retournez-la légèrement).

Laisser refroidir complètement pendant 1 heure

Garnir de crème fouettée et de cannelle. Je me suis dépêché au maximum et ça n'a pas été si beau :)

Faites attention à la quantité de sucre caramélisé. Plus il est long, plus le gâteau sera sirupeux. Je n'en ai pas mis assez parce que je ne voulais pas qu'il soit si doux.

Et dans la version rectangulaire :

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