Recettes traditionnelles

Gâteau meringué à la framboise et au pavot

Gâteau meringué à la framboise et au pavot

Pour commencer, nous préparons le coquelicot, comme suit :

- passer quelques secondes le coquelicot dans le robot, puis le mettre dans une casserole sur feu doux avec le lait et le sucre.

-laissez bouillir les graines de pavot et le lait s'évapore, remuez continuellement pour qu'il ne colle pas à la casserole, à la fin ajoutez une cuillère à soupe de fécule diluée dans 5 cuillères à soupe d'eau froide.

-laisser encore 2 minutes jusqu'à ce que la garniture soit liée, puis éteindre le feu et laisser refroidir.

-faire 2 blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajouter le coquelicot bouilli en veillant à ce qu'aucun air ne sorte des blancs d'œufs.

Préchauffer le four à 175 degrés.

Pour le pandispan, séparer les blancs d'œufs des jaunes.

Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel.

Aux 5 jaunes, ajoutez les 2 restants de la meringue au pavot, 5 cuillères à soupe de sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il double de volume.

Ajouter ensuite l'eau minérale et la levure chimique et enfin ajouter les blancs d'œufs, la mousse et la farine, en alternant des quantités à peu près égales, jusqu'à épuisement.

Graisser la poêle avec de l'huile, la tapisser de farine et verser le mélange obtenu dans la poêle.

Saupoudrer de graines de chia, puis de framboises fraîchement lavées dans une passoire sous un jet d'eau froide et laisser égoutter.

Mettez la plaque au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle réussisse le test du cure-dent.

Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir, portionnez-le et avant de servir, saupoudrez-le d'un peu de sucre fin.

Bon appétit!


Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à obtenir une meringue brillante et dure. Ajouter les ingrédients secs que nous avons mélangés dans un bol. Mélanger à la spatule, puis répartir la composition en 2 plaques tapissées de papier cuisson (même dimension) que nous allons cuire au four préchauffé, jusqu'à ce qu'elles passent le test du cure-dent. Laissez bien refroidir.

Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajoutez le sucre, mélangez jusqu'à ce que cela devienne une meringue brillante, ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile progressivement puis ajoutez la farine mélangée à la levure chimique, mélangez bien avec une spatule. Nous versons la composition dans une plaque recouverte de papier sulfurisé (dans la même plaque dans laquelle nous avons cuit les feuilles de pavot). Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Laissez bien refroidir. Crème Dans une casserole à fond épais (chaudron) mettre le lait sur le feu dans un bol, mélanger les jaunes avec le sucre, la poudre à pudding, ajouter le lait tiède et bien mélanger. Versez la composition dans la casserole et mettez sur le feu en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe. Couvrir de papier d'aluminium et laisser refroidir. Mélanger un peu le beurre mou, puis l'ajouter progressivement à la crème, enfin ajouter l'essence de vanille.

On place la première feuille de pavot - 1/3 crème vanille-feuille meringuée-1/3 crème- feuille de pavot - crème et par dessus, on râpe du chocolat blanc.


Couscous aux aubergines vertes et curry de pois chiches & # 8211 Vegan

Sain, savoureux, facile à réaliser, vous pouvez le manger tel quel en version vegan ou avec 1-2 œufs pochés. Ce couscous au curry vert et légumes est idéal pour le déjeuner ou le dîner.

Ingrédients: (pour 4 portions)

  • 3-4 aubergines
  • 3 oignons moyens
  • une tête d'ail
  • 500 g de pois chiches en conserve
  • 2 boîtes de tomates en dés (400 g x 2)
  • coriandre frais
  • 100 g de pâte de curry vert (ou curry rouge si vous préférez)
  • 40 ml d'huile d'olive
  • sel + poivre
  • une cuillère à soupe de curry en poudre
  • la canne à couscous
  • 2 avocats pour servir (la moitié pour chaque portion)

Le couscous est bouilli selon les instructions, égoutté et mis de côté.

Les aubergines sont lavées et coupées en cubes (en 4 longues tranches, puis en tranches et lanières en cubes). Eplucher les oignons, les couper en 2 dans le sens de la longueur puis en tranches égales. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. La coriandre est lavée et hachée. Les pois chiches s'égouttent de la boîte, rincez à l'eau courante et égouttez bien.

Mettez l'huile dans un grand wok et quand elle est chaude, ajoutez l'oignon et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ajouter ensuite l'ail et bien mélanger. Cuire au four pendant 1-2 minutes, puis ajouter l'aubergine, bien mélanger et laisser cuire ensemble pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'aubergine commence à ramollir.

Ajoutez ensuite la pâte de curry et la cuillère à soupe de curry et mélangez bien. Laisser cuire environ une minute, puis ajouter les tomates, bien mélanger et au bout d'une minute ajouter les pois chiches. Bien mélanger le tout, saler et poivrer, couvrir avec un couvercle et cuire à feu moyen pendant environ 10-15 minutes en remuant régulièrement.

À la fin, saupoudrer de coriandre fraîchement hachée sur le dessus et servir avec le couscous cuit et l'avocat coupé et assaisonné d'un peu de sel et de poivre.

Apports nutritionnels
Portions : 4
Quantité par portion
Calories1085
% Valeur quotidienne *
Matières grasses totales 42,6 g55%
Gras saturés 6.4g32%
Cholestérol 0mg0%
Sodium 954 mg41%
Glucides totaux 151,3 g55%
Fibres alimentaires 48,9 g175%
Sucres totaux 35.7g
Protéines 35.7g
Vitamine D 0mcg0%
Calcium 233mg18%
Fer 10mg57%
Potassium 3147mg67%

Je suis curieux de savoir si vous allez essayer la recette, dites-moi comment vous l'avez aimé. ??

* Toutes les photos et textes m'appartiennent. Toute reproduction, totale ou partielle, sans mon accord écrit, est sanctionnée par la loi en vigueur (Loi n°8/1996 sur le droit d'auteur et les droits voisins.) - Tous droits réservés.


Gâteaux et tartes

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Ingrédients

  • Plan de travail (diamètre 24 cm)
  • 120g de beurre
  • 120 g de sucre
  • 2 oeufs
  • Un peu de sel
  • vanille
  • 1 cuillère à café de levure râpée
  • 80g de farine
  • 40g de cacao
  • Crème de mangue et coquelicot
  • 400 g de fromage frais (type Philadelphie)
  • 250 ml de crème pour chantilly (32-35% de matière grasse)
  • 400g de purée de mangue
  • 50 g de graines de pavot
  • 200g de sucre
  • 5 feuilles de gélatine (10 g ou 12 g de gélatine en poudre/granulés)
  • Gelée de framboise
  • 150 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 70g de sucre
  • 150 ml d'eau
  • 3 feuilles de gélatine (6 g ou 7 g poudre/granulés)

Verdens Meilleur Gâteau

INGRÉDIENTS

  • Ça a pris:
  • 100g de beurre
  • 75 g de sucre (poudre)
  • 4 jaunes
  • 100g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 50 ml de lait
  • essence de vanille
  • Meringue:
  • 4 blancs d'oeufs
  • 150 g) sucre
  • En outre:
  • amandes effilées (environ 50 g)
  • essence de vanille
  • Crème vanille :
  • 4 jaunes
  • 100 g de sucre
  • 50 g d'amidon
  • 500 ml de lait
  • 300 ml de crème fouettée
  • 2 sachets de sucre vanillé


Vidéo: Raspberry meringue roll. delicious dessert (Octobre 2021).