Recettes traditionnelles

Gâteau "crème à la crème"

Gâteau

Séparez les jaunes des blancs. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse dure et ajouter le sucre. On continue de battre jusqu'à obtenir une meringue forte et brillante. Ajoutez les jaunes.

Ajouter les sachets de crème et incorporer.

On verse la composition dans une plaque recouverte de papier cuisson (dimensions plaque 25*35).

Cuire au four environ 15-20 minutes.

Pendant que le plan de travail refroidit, préparez la crème. Mettez les sachets de chantilly, de lait et de crème dans un bol et mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

Étaler la crème sur le comptoir froid et égaliser avec une spatule.

Mettez au réfrigérateur et préparez le glaçage.Mettez l'eau et le sucre sur le feu.Quand le sucre est fondu, ajoutez le beurre, le chocolat et le cognac. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Laissez refroidir le glaçage et étalez-le uniformément sur la crème. Laisser refroidir, de préférence toute une nuit.

Avec un couteau bien aiguisé, coupez en cubes. Chaque fois avant de couper, passez le couteau dans un jet d'eau chaude. J'ai coupé le gâteau immédiatement après l'avoir fait pour que la section laisse à désirer.



Vidéo: Maintenant, je vais faire ce gâteau tous les jours! Sans CUISSON, Sans COOKIES #194 (Janvier 2022).