Chili sain

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 livre de bœuf haché maigre à 92 %
  • 1 oignon, haché
  • 1 grosse carotte, hachée
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 1 poivron, épépiné et coupé en dés
  • 2 tasses d'eau
  • 1 tomates concassées de 28 onces
  • 1 boîte de 14 onces de haricots rouges, rincés et égouttés
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • Yaourt grec nature
  • oignons verts, tranchés finement
  • Avocat, pelé, dénoyauté et coupé en dés
  • Jus de citron vert
  • Salsa fraîche
  • Coriandre, hachée

Les directions

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Placer le bœuf dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Incorporer l'oignon, la carotte, le céleri et le poivre et cuire jusqu'à tendreté. Versez de l'eau dans le pot. Mélanger les tomates et les haricots rouges. Assaisonner la poudre de chili, le cumin, l'origan, le sel et le poivre. Porter à ébullition. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.

Verser dans des bols de chili et garnir de yogourt grec nature, d'oignons verts, d'avocat, de jus de lime, de salsa et de coriandre.


  • 1 livre de ronde de bœuf, parée et coupée en morceaux de 1/2 pouce
  • Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1 ½ cuillères à soupe d'huile de canola, divisée
  • 3 oignons, hachés
  • 1 poivron vert, épépiné et haché
  • 1 poivron rouge, épépiné et haché
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 2 piments jalapenos, épépinés et hachés finement
  • 2 cuillères à soupe de cumin moulu
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 2 cuillères à café d'origan séché
  • 12 onces de bière brune ou légère
  • 1 boîte de 28 onces de tomates en dés
  • 8 tomates séchées au soleil (non emballées dans l'huile), coupées en petits morceaux
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 boîtes de 19 onces de haricots noirs, rincés
  • ¼ tasse de coriandre fraîche hachée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

Assaisonner le bœuf avec du sel et du poivre. Chauffer 1 1/2 cuillères à café d'huile dans un faitout à feu moyen-élevé. Ajouter la moitié du bœuf et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, de 2 à 5 minutes. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant. Répétez avec une autre 1 1/2 cuillères à café d'huile et le reste du bœuf.

Réduire le feu à moyen et ajouter le reste 1 1/2 cuillères à café d'huile dans la casserole. Ajouter les oignons et les poivrons et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les oignons soient dorés, de 10 à 20 minutes. Ajouter l'ail, les jalapenos, le cumin, la poudre de chili, le paprika et l'origan. Remuer jusqu'à ce que ce soit aromatique, environ 2 minutes.

Ajouter la bière et laisser mijoter, en grattant les morceaux dorés, pendant environ 3 minutes. Ajouter les tomates en dés, les tomates séchées au soleil, les feuilles de laurier et le bœuf réservé. Couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre, 1 1/2 à 2 heures.

Ajouter les haricots et cuire à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chili épaississe, de 30 à 45 minutes. Retirez les feuilles de laurier. Incorporer la coriandre et le jus de lime. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.

Conseil à prendre à l'avance : Le chili se conserve, couvert, au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou au congélateur jusqu'à 2 mois.

Astuce : Pour un piment chaud et fumé, ajoutez 1 cuillère à soupe de piment chipotle haché dans une sauce adobo.


Chili à la dinde

Mitch Mandel et Thomas MacDonald

Bien que nous n'ayons jamais hésité à professer notre affection éternelle pour le chili, ce n'est pas sans dangers : à savoir, la montée en flèche du taux de sodium et la dépendance au bœuf haché gras. Allez-y maigre en utilisant de la dinde hachée et renforcez la saveur avec des épices, de la bière et un peu de chocolat.

Obtenez notre recette de chili à la dinde.


15 piments sains qui changent totalement le jeu du chili

Ils regorgent de superaliments et de génialité générale. De plus, obtenez plus de bonnes recettes de chili!

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Qui a dit que le chili devait avoir de la viande de toute façon ?

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Vous préparerez ce chili à la dinde facile à répéter tout au long de l'année.

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Le braisage n'a que l'air raffiné : ce chili facile fait cuire lentement des côtes levées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les patates douces et les jalapeños complètent le tout.

Un pot de salsa verde construit la sauce dans cette recette piquante, faite avec du quinoa riche en protéines et des haricots noirs.

La longe de porc rôtie frottée au cumin, à la cassonade et au poivre de Cayenne a un goût incroyablement délicieux lorsqu'elle est cuite avec des tomates et du chou-fleur.

Ce chili d'inspiration italienne est rempli de saucisse de dinde épicée et de chou frisé pour un chili à la tomate.

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Épicée de poivre de cayenne, cette recette de chili addictive est assez facile à préparer un soir de semaine.


Quels ingrédients font de cette recette de chili sain?

  • J'ai déjà mentionné le bison, qui ajoute des protéines et des vitamines
  • citrouille en conserve et contenant de la vitamine A. En prime, cela aide à épaissir le piment et vous pouvez vraiment le goûter
  • courge musquée et tonnes de bonnes choses, y compris les vitamines C et E (utilisez surgelé pour des résultats plus faciles et meilleurs)
  • les échalotes et les ndash contiennent des flavonoïdes et toutes sortes d'autres choses saines
  • tomates et fibres, vitamines, acide folique et antioxydants
  • carottes &ndash plus de vitamine A plus K et potassium

Et bien vous voyez l'idée. Nous emballons cela avec autant de nutrition que possible. N'hésitez pas à personnaliser avec les légumes, les courges, les oignons, etc. que vous aimez.

Ensuite, le bouillon d'os contre le bouillon de poulet nature pour plus de protéines. Si vous pouvez le trouver, un bouillon ordinaire est parfait. J'ai trouvé ça chez Walmart.

Pour les carottes (ou autres légumes) que vous souhaitez mélanger au chili, j'adore utiliser mon mini hachoir pour les hacher finement en moins de 10 secondes.


Résumé de la recette

  • 1 boîte (15 onces) de purée de citrouille
  • 1 (15 onces) boîte de haricots rouges, égouttés
  • 1 (15 onces) boîte de pois chiches, égouttés
  • 1 (15 onces) boîte de haricots noirs
  • 1 (15 onces) boîte de maïs à grains entiers
  • 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés en conserve
  • 1 tasse d'oignon haché
  • 2 piments jalapenos, hachés
  • 2 cuillères à soupe d'origan séché
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de poivre de cayenne moulu
  • 1 tasse d'eau
  • 1 ½ cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 trait de sel

Mélanger la purée de citrouille, les haricots rouges, les pois chiches, les haricots noirs, le maïs, les tomates en dés, l'oignon, les piments jalapenos, l'origan, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne dans une grande casserole. Laisser mijoter à feu moyen, environ 40 minutes.

Incorporer l'eau, la poudre de chili, le cumin, le poivre noir et le sel dans la casserole. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 20 minutes.


Recette de haricots pour chili

Si vous recherchez une recette de haricots pour le chili, vous avez de nombreuses options différentes.

Selon vos préférences personnelles, vos allergies ou ce qui est en vente, vous pouvez préparer différents types d'options de recettes de chili aux haricots.

Conseil spécial : obtenez toujours des haricots en conserve, à moins que vous n'ayez d'énormes sacs de haricots sous la main, il est beaucoup plus facile d'utiliser une boîte de 99 $ de haricots biologiques pour préparer votre recette de chili avec des haricots.

La recette de haricots la plus courante pour le chili :

Ayant grandi à la Nouvelle-Orléans, j'aime aussi souvent ajouter des haricots rouges dans ma recette de chili aux haricots, ce n'est qu'un de ces ingrédients que je semble toujours avoir sous la main.

Vous pouvez à peu près ajouter n'importe quel type de haricot à vos recettes de chili. Je recommande simplement de rester à l'écart des pois chiches, à moins que vous ne fassiez une recette de chili blanc. Et même alors, ils ne sont pas idéaux.

La façon la plus simple de faire une recette de chili avec des haricots est d'obtenir des haricots en conserve. Vous n'aurez pas à passer des heures à les cuisiner, et c'est aussi simple que d'égoutter et de rincer une boîte de haricots, puis de la déposer dans le chili à la toute fin.


QUAND FAIRE GRANDIR LE CHILI

Cette recette fait un pot de chili de bonne taille. Faire du chili est un événement pour moi et il est inévitable que les gens viennent quand ils découvrent que je le fais. La taille de cette recette est basée sur la quantité de bœuf haché utilisée. Mais j'adore le chili, et quand je le fais, je fais des folies dessus pendant plusieurs repas. Ensuite, je répartis ce qui reste et je le congèle pour ces repas spontanés qui semblent toujours apparaître lorsque vous n'avez pas le temps. Ainsi, vous pouvez toujours maintenir un excellent repas de remplissage du ventre à faible teneur en sodium. Vous pouvez toujours utiliser cette recette et réduire.


Chili sain - Recettes

L'automne est là et j'aime remplir ma maison de parfums réconfortants et d'aliments réconfortants pour accompagner le changement de saison. Cette recette de chili sain pour le cœur est l'un des aliments de base de ma famille à cette période de l'année. Il combine un mélange de fibres, de protéines végétales et d'herbes saines pour le cœur. Ce chili savoureux est également riche en antioxydants tels que la vitamine C, le lycopène et les anthocyanes qui soutiennent l'intégrité de nos vaisseaux sanguins.

Prendre plaisir!

Temps de préparation total : 20 – 30 minutes

Temps de cuisson total: 1 – 1 ½ heures

Portions totales : 10 – 12

Ingrédients:

Légumes
– 2 boîtes de 28 oz de tomates concassées
– 1 boîte de concentré de tomate
– 1 poivron orange, rouge OU jaune
– 1 poivron vert
– 3-4 branches de céleri
– ½ oignon rouge
– 1 jalapeño (facultatif)
Épices
– 1 cuillère à soupe d'origan
– 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
– ½ cuillère à café de graines de fenouil
– 3-4 gousses d'ail
– ¼ tasse de poudre de chili
– ½ cuillère à café de sel de mer rose de l'Himalaya
– ½ cuillère à café de poivre noir
– ½ cuillère à café de flocons de piment broyé (facultatif)
Des haricots
– 1 boîte de haricots noirs
– 1 boîte de haricots rouges foncés
– 1 boîte de pois chiches
Moi à
– 1 lb de dinde maigre (facultatif)

Instructions:

1. Ajouter les tomates concassées et la pâte de tomates dans une grande mijoteuse ou une mijoteuse. Tournez le cadran de température à moyen.

2. Rincez soigneusement tous les légumes, puis coupez-les en morceaux de la taille désirée. Une fois terminé, ajoutez à la mijoteuse et remuez.

3. Rincez tous les haricots en conserve dans une passoire avant de les ajouter à la mijoteuse. Remuer.

4. Ajoutez toutes les épices et l'huile au mélange et remuez.

5. Turquie en option : Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen. Laissez chauffer l'huile pendant 30 secondes, puis ajoutez 1 lb de dinde maigre. Cuire la dinde en remuant fréquemment dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée (environ 6-8 minutes). Une fois terminé, ajoutez la dinde cuite dans la mijoteuse.

6. Augmentez le réglage de chaleur de la mijoteuse à chaud et laissez le chili cuire pendant 45 minutes – 1 heure et demie selon le croquant désiré des légumes. Remuer toutes les 15-20 minutes.

Note de l'éditeur : les informations contenues dans cet article sont uniquement destinées à votre usage éducatif. Demandez toujours l'avis de votre médecin ou d'autres professionnels de la santé qualifiés pour toute question que vous pourriez avoir concernant un problème de santé et avant d'entreprendre tout régime, supplément, remise en forme ou autre programme de santé.


Apportez les vibrations confortables avec 6 façons saines de manger du chili

Si vous ne savez pas quoi cuisiner pour le dîner cette semaine, un bol de chili brûlant satisfera à coup sûr toutes vos envies. Rempli de légumes copieux et d'épices parfumées, ce plat tout-en-un est un incontournable par temps froid. De plus, un gros lot peut facilement être emballé et pris pour le déjeuner le lendemain ou réchauffé pour le dîner le lendemain soir. Choisissez votre favori dans la liste ci-dessous - et ne soyez pas surpris si un voisin (ou trois) se présente pour le dîner à l'improviste.

Si vous passez la majorité de vos week-ends à faire des allers-retours entre les matchs de football et de soccer, ce chili ultra-savoureux est fait pour vous. Déposez simplement tous vos ingrédients dans une mijoteuse et le dîner sera prêt à tout moment. C'est vraiment un repas gagnant.

Chili végétarien Robin Miller

Il est super facile de se passer de viande pendant une journée (ou plusieurs) avec ce plat rempli de légumes. Vous utiliserez des tomates juteuses, une variété de haricots, des poivrons épicés, des jalapenos ardents et des oignons savoureux pour faire la base copieuse et ajouterez du couscous moelleux pour une touche finale. Faites-le un dimanche pour en profiter lorsque vous rentrez du travail ou de l'école le lundi (et mardi, et mercredi et - vous comprenez.)

Si vous avez des mangeurs difficiles dans votre maison, cette approche super ringard et adaptée aux enfants du chili classique sera certainement un succès. Suivez la recette telle quelle pour ceux qui aiment les épices et omettez quelques ingrédients pour ceux qui n'en ont pas – tout le monde vous demandera sûrement une deuxième portion de toute façon.

ReeDrummond_ChipotleChickenChili_H

Nom du chef : Ree DrummondNom complet de la recette : Chili au poulet Chipotle / Chaîne de cuisine : Food Network, Nom du chef : Ree Drummond Nom complet de la recette : Chipotle Chicken Chili Talent Recipe : Ree Drummond's Chipotle Chicken Chili, comme on le voit sur The Pioneer Woman FNK Recipe : Projet : Foodnetwork.com, VACANCES/SUPER BOWL/CONFORT/ SAIN Nom de l'émission : The Pioneer Woman Food Network / Chaîne de cuisine : Food Network, Nom du chef : Ree Drummond : Foodnetwork.com, HOLIDAY/SUPER BOWL/COMFORT/HEALTHYShow Name : The Pioneer WomanFood Network / Cooking Channel : Food Network

Photo par : Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Renee Comet, 2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Ce délicieux chili de Ree Drummond est parfait pour la cuisson en gros lots. Suivez l'exemple de Ree et faites cuire votre poulet dans de la bière mexicaine pour lui donner une saveur sucrée unique en son genre.


Voir la vidéo: Terve! (Janvier 2022).