Recettes traditionnelles

Gâteau quatre-quarts au beurre d'arachide et aux bananes

Gâteau quatre-quarts au beurre d'arachide et aux bananes

Préchauffez votre four à 350 degrés F. Enduire généreusement un moule à pain de 9 × 5 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Mettre de côté.

Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la cannelle. Mettre de côté.

Dans le bol d'un batteur sur socle, crémer ensemble le Delicious Simple™, la cassonade et le beurre d'arachide jusqu'à consistance légère et mousseuse (au moins 5 minutes).

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Racler les parois du bol, au besoin, entre les ajouts. Ajouter la purée de banane et la vanille.

En continuant à basse vitesse, ajouter le mélange de farine tamisé et la crème sure, en alternance; commencer et terminer avec le mélange de farine. Battre juste jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Incorporer les pistaches à la spatule à la main.

Verser la pâte dans le moule préparé. Lissez le dessus avec votre spatule.

Cuire au four environ 50 à 65 minutes. Le dessus doit être doré et un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre. Si le dessus brunit trop rapidement, couvrez sans serrer de papier d'aluminium. Je recommande de vérifier votre quatre-quarts à la marque des 45 minutes. Le processus de cuisson s'accélère vers la fin et il peut être facile de trop cuire votre gâteau.

Laisser refroidir au moins 10 minutes dans le moule avant de démouler. Les côtés doivent commencer à se détacher de la poêle pour faciliter le retrait. Retirez ensuite le pain et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

Trancher encore chaud et déguster avec Delicious Simple™ sur le dessus. Conservez les tranches restantes au réfrigérateur. Le pain entier peut être congelé jusqu'à 2 mois.


Gâteau Bundt aux bananes avec glaçage au beurre d'arachide

J'ai décidé que je suis un grand fan des gâteaux Bundt. Je veux dire, regarde juste ce glaçage. Qui a besoin de gâteau quand il y a un gros lot de glaçage comme ça ?! (Je le fais. J'ai toujours besoin de gâteau.)

C'est un moyen ridiculement facile d'obtenir votre solution de gâteau, et compte tenu de mon amour pour tout ce qui est gâteau (d'où mon besoin ci-dessus), c'est une énorme victoire dans mon livre.

Peut-être une trop grande victoire, car ces derniers temps, entre ceci et cela, trois autres recettes de gâteaux à venir (je suis obsédé) et un voyage à Dots, il n'y a vraiment pas eu un jour où le gâteau n'a pas existé.

Ce n'est pas le pire problème au monde.

Le beurre de cacahuète et la banane se marient parfaitement. Une vraie connexion amoureuse, si vous voulez.

Comme je l'ai mentionné plus tôt, pour obtenir cette solution au beurre de cacahuète et à la banane, tout ce que vous avez à faire est de mélanger un tas d'ingrédients dans un bol, de les jeter dans un gâteau Bundt, puis de verser le glaçage partout.

Easy peasy (pas de citron pressé parce que le citron serait bizarre là-dedans).

Ce gâteau est une vraie fête.


Résumé de la recette

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 tasses de sucre blanc
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ tasse de lait
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse d'eau
  • ½ tasse de beurre
  • ½ tasse d'huile végétale
  • ½ tasse de beurre d'arachide
  • ½ tasse de beurre
  • ½ tasse de beurre d'arachide
  • ⅓ tasse de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 4 ¾ tasses de sucre à glacer

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser une plaque à pâtisserie.

Mélanger la farine, le sucre blanc et le bicarbonate de soude dans un bol. Battre 1/2 tasse de lait, les œufs et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le mélange de farine à l'aide d'un batteur électrique à basse température jusqu'à consistance lisse.

Cuire et mélanger l'eau, 1/2 tasse de beurre, l'huile végétale et 1/2 tasse de beurre d'arachide dans une casserole à feu moyen jusqu'à consistance lisse, environ 5 minutes. Incorporer le mélange de beurre d'arachide dans le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée, verser sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 20 minutes.

Faire fondre 1/2 tasse de beurre et 1/2 tasse de beurre d'arachide dans une casserole à feu moyen jusqu'à consistance lisse, ajouter 1/3 tasse de lait et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Fouetter le sucre à glacer dans le mélange jusqu'à ce que le glaçage soit lisse, de 3 à 5 minutes. Verser le glaçage sur le gâteau chaud.


Étape 1 : préparer le moule à gâteau

L'une des clés d'un gâteau réussi est de bien préparer le moule. Tout le monde a eu un gâteau à un moment ou à un autre, et ce n'est pas amusant.

  1. Assurez-vous que votre moule à gâteau est complètement propre. À l'aide d'un essuie-tout ou d'un morceau de papier ciré, étalez une couche de shortening à l'intérieur du moule. Enduire tout l'intérieur de la casserole, y compris les crevasses trouvées sur les casseroles plus sophistiquées. Don&apost oublier le centre des casseroles de tube/bundt.
  2. Versez une quantité généreuse de farine et étalez-la soigneusement sur toute la poêle. Vous aurez besoin de beaucoup faire rouler la poêle. Faites-le au-dessus de l'évier car la farine se répandra. Tapoter la poêle pour faire étaler la farine. Pour obtenir le centre des moules tubulaires, versez un peu de farine sur votre main et saupoudrez là où c'est nécessaire. Tapoter l'excès de farine.
  3. Assurez-vous que chaque zone est couverte. Si vous manquez un endroit, utilisez simplement votre doigt pour ajouter un peu de matière grasse et tapotez la casserole pour la couvrir de farine. S'il y a un coin où il y a trop de farine, tapotez-le pour que le gâteau ne cuise pas avec un morceau de farine dans un coin.

Même si votre poêle dit qu'elle a un revêtement antiadhésif, prenez le temps de la préparer. Les gâteaux ont tendance à coller à n'importe quel moule. Il y a d'autres choses que les gens utilisent, comme les sprays ou les emballages de bâtonnets de beurre, mais après de nombreuses années de cuisson, la méthode ci-dessus ne m'a jamais laissé tomber.


Recette de gâteau quatre-quarts à la banane

Graisser et fariner un moule à tube de nourriture des anges de 10 pouces et réserver.

Préchauffez le four à 350 degrés.

Dans un grand bol, battre en crème le beurre et le sucre granulé jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter un œuf à la fois en battant bien après chaque ajout.  Ajouter les extraits de vanille et de banane.

Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude, puis ajouter au mélange crémeux en alternance avec la crème sure. Mélanger jusqu'à ce que tout soit juste combiné et verser dans le moule préparé.

Cuire au four pendant 65-75 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou testeur de gâteau & xa0pin en ressorte propre.  Sortir du four et passer un bord autour du gâteau et laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de démouler.

Retirez délicatement du moule et placez sur une assiette à gâteau. Une fois complètement refroidi, versez le glaçage sur le dessus et laissez-le couler sur les côtés du gâteau. Garnir de bananes caramélisées et de cacahuètes.

Ajouter tous les ingrédients sauf le sel dans le bol à mélanger et battre à feu doux jusqu'à ce que le tout soit combiné.  Ajouter le sel et battre à feu moyen jusqu'à consistance lisse, environ 1 à 2 minutes.

1-2 bananes fermes, tranchées
2 cuillères à soupe de beurre
2 SCT cassonade  

Mélanger le beurre et la cassonade dans un bol et ajouter les bananes.  Mélanger pour enrober.  Placer le côté tranché vers le bas dans une poêle chauffée à feu moyen-vif et caraméliser pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté.& #xa0 Retirer du feu. 


Gâteau aux bananes et au beurre de cacahuète de Reese

Ce facile Gâteau aux bananes et au beurre de cacahuète de Reese est surmonté d'un glaçage au chocolat au beurre de cacahuète et de bonbons Reese's ! Un dessert facile qui nourrit les foules ! Idéal pour les fêtes et les amateurs de beurre de cacahuète !

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PIN-LE MAINTENANT !

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Vous avez probablement compris maintenant que je suis un fanatique de tout ce qui est beurre de cacahuète et chocolat. C'est à peu près ma confiture. J'aime tellement cette combinaison de saveurs et la seule façon que j'ai trouvée de l'améliorer est avec la banane. Banane et beurre de cacahuète ensemble ? Oui. Banane et chocolat ensemble ? Oui. Banane, beurre de cacahuète et chocolat ? Triple oui !

Ce gâteau est incroyablement facile à préparer et utilise trois belles bananes mûres, donc si vous en avez qui traînent, vous avez de la chance. J'ai utilisé du babeurre pour un gâteau merveilleusement moelleux et une miette tendre, puis j'ai recouvert le tout de mon glaçage au chocolat au beurre de cacahuète préféré dont vous vous souvenez peut-être de la recette de gâteau au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat de Reese plus tôt cette année.

Le glaçage riche me met l'eau à la bouche, c'est tellement bon. J'aime à quel point c'est facile aussi! Juste des pépites de chocolat et du beurre de cacahuètes fondus au micro-ondes - miam!

J'ai garni tout le gâteau avec des tasses de beurre de cacahuète miniatures de Reese, parce que je le peux. Vous savez tous que j'ai une grave dépendance aux Reese. Vous pouvez consulter une pléthore de recettes de Reese ici.

Ce gâteau aux bananes et au beurre de cacahuète de Reese est préparé dans un moule de 13 pouces, ce qui le rend merveilleusement facile et parfait pour les foules. Certainement un gâteau qui disparaîtra rapidement à n'importe quelle fête !


Résumé de la recette

  • 3 ¼ tasses de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 paquet de 8 onces de fromage à la crème, ramolli
  • ½ tasse de beurre, ramolli
  • 3 tasses de sucre granulé
  • 4 œufs
  • 2 bananes moyennes, écrasées (environ 1 tasse)
  • ¼ tasse de bourbon ou de lait écrémé
  • 1 cuillère à soupe de vanille
  • 1 tasse de pacanes hachées, grillées
  • Sucre en poudre

Préchauffer le four à 325 °F. Beurrer et fariner un moule à tube cannelé de 10 pouces mis de côté. Mélanger la farine, la poudre à pâte et 1/2 cuillère à café de sel mis de côté.

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le beurre à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité. Ajouter graduellement le sucre, en battant environ 7 minutes ou jusqu'à consistance légère. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant fréquemment 1 minute après chaque bol de raclage. Dans un bol, mélanger les bananes, le bourbon et la vanille. Ajouter alternativement le mélange de farine et le mélange de bananes au mélange de beurre en battant à vitesse faible à moyenne après chaque ajout jusqu'à ce que le tout soit combiné. Incorporer les pacanes. Étaler uniformément dans le moule (le moule sera plein).

Cuire au four de 70 à 85 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Refroidir le gâteau dans le moule sur une grille pendant 10 minutes. Retirer du moule refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre en poudre. Servir avec des baies ou de la crème glacée, si désiré.

Choisissez un moule à tube cannelé épais de 10 pouces (également appelé moule bundt®), évitez les moules à tube de conception complexe car ils peuvent ne pas contenir autant de pâte. Si vous utilisez un moule à tube cannelé plus léger, le gâteau prendra plus de temps à cuire, car le moule plus léger ne conduira pas la chaleur aussi bien qu'un moule plus lourd. Dans les deux cas, cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre.

Ingrédients : choisissez du vrai beurre (pas de substituts ni de margarine) choisissez du fromage à la crème ordinaire (ni léger ni sans gras) mesurez la farine correctement (à la cuillère à travers le récipient de farine, puis à la cuillère légèrement dans une tasse à mesurer sèche nivelez en haut avec un outil à bord droit) les 3 tasses de sucre sont correctes pour cette taille de gâteau.

La 1/2 cuillère à café de levure chimique est correcte, ce gâteau repose principalement sur l'air battu dans la pâte pour le levage. Il est donc très important de suivre les horaires des étapes de battement. Vous remarquerez au cours de l'étape de battement de 7 minutes que la pâte devient de couleur très claire et augmente en volume, c'est l'air qui est incorporé.

Pâte : Ce gâteau fait 8 tasses de pâte, il remplira donc le moule au moins aux 3/4. Une fois cuit, il viendra au sommet du tube au milieu et se bombera au centre mais ne cuira pas sur le bord de la casserole.

Gâteau fini : Ce gâteau est un quatre-quarts, qui aura une mie fine, dense mais humide, par rapport à un gâteau de type mélange à gâteau, qui a une mie légère et plumeuse.


Muffins aux bananes et au beurre d'arachide Kodiak Cakes

Pourquoi oui, je partage une autre recette de gâteaux Kodiak. Parce que tous les mélanges Kodiak Cakes sont des DA BOMB. Pas de mensonge) J'utilise leurs mixes depuis des années et je n'ai jamais été déçu. L'une de mes choses préférées à leur sujet est leur polyvalence! Vous pouvez faire leurs jacks à rabat, scones, muffins, biscuits et bien plus encore. Et j'adore le fait qu'ils utilisent des grains entiers, qu'ils aient une tonne d'options différentes à choisir (mon préféré est les Power Cakes parce que #protéine) et qu'ils n'ont pas de matières grasses, de sucre ou de cholestérol ajoutés. Qu'est-ce qu'il n'y a PAS à aimer ?

L'une de mes recettes de petit-déjeuner les plus populaires est en fait mes muffins au sucre et à la cannelle Kodiak Cakes, et après avoir préparé ces muffins à la banane et au beurre de cacahuète l'autre jour, je savais que je devais également les partager sur le blog. Parce que les gars… Ils sont tellement délicieux! Vous ne pouvez pas vous tromper avec des bananes et du PB, #amiright ?? Ma partie préférée, cependant, est le fait qu'ils sont si faciles à faire. Comme sérieusement, en moins de 25 minutes, vous avez de délicieux muffins à déguster pour le petit-déjeuner ou un gagnant gagnant de la collation du matin !

Choses à garder à l'esprit :
Cette recette fonctionne mieux avec des bananes mûres car elles sont plus faciles à écraser et à mélanger avec tous les autres ingrédients pour obtenir une pâte plus consistante.
« J'aime utiliser du beurre de cacahuète entièrement naturel (sans sucre ajouté) car il est meilleur pour vous et contient moins d'ingrédients étranges. La prochaine fois que vous achetez du beurre de cacahuète, regardez l'étiquette ! Cela peut parfois faire un peu peur !
– Pour sucrer les muffins, j'ai utilisé du sucre de coco, mais n'importe quel sucre – ou miel – fera l'affaire. : )
– Les pépites de chocolat que j'ai utilisées sont sans produits laitiers, sans noix et sans soja, ce qui est mon préféré. Juste du chocolat et du sucre.


Recette de gâteau aux bananes au beurre d'arachide sans céréales

J'ai mon Vitamix depuis de nombreuses années et c'est le seul appareil qui reste sur mon comptoir 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, parce que nous l'utilisons beaucoup. Alors quand Vitamix m'a proposé de m'envoyer son nouveau Venturist, j'ai failli pleurer. Le jour de son arrivée, c'était comme acheter une nouvelle voiture. J'ai commencé à faire de la farine de mil pour mes cours, du lait de noix pour la semaine, et j'ai forcé mon fils à manger un bol d'açai, qui était aussi lisse que de la soie. Je veux à peu près tout faire dans mon Vitamix.

Ensuite, ce gâteau au beurre de cacahuète et à la banane sans céréales (un gâteau qui convient au grignotage et qui n'est pas aussi indulgent qu'un dessert) que j'ai mélangé facilement dans le Vitamix. Au lieu d'un bol, un mixeur. 14 secondes, c'est le temps qu'il m'a fallu pour faire cette pâte, et comme il n'y a pas de gluten, je n'ai pas à m'inquiéter que la pâte soit trop mélangée. J'adore les gâteaux sans céréales car la teneur en protéines est élevée et ils restent parfaitement humides pendant des jours. En fait, la texture même hors du réfrigérateur est excellente.

Il y a tellement de tendances alimentaires qui me passionnent, tellement de nouveaux ingrédients avec lesquels jouer. Mais je ne me lasserai jamais d'un combo classique comme le beurre de cacahuète et la banane. Ce gâteau est simple, facile et a un goût de beurre de cacahuète et de banane à chaque bouchée. Il n'est pas trop sucré, en fait il n'est sucré qu'avec 1/4 tasse de sirop d'érable et les sucres naturels de bananes. J'ai mangé une GIGANTESQUE tranche de ce gâteau au milieu de l'après-midi et cela ne m'a donné aucune sorte de crash de sucre. Mon fils, que nous savons tous plutôt pointilleux, a inhalé ce gâteau. Disons simplement que cela n'a pas duré longtemps.


Comment faire des cupcakes au beurre de cacahuète et aux bananes

Ces cupcakes sont si beaux et faciles à faire. Ils commencent par crémer le beurre et le sucre, la plus importante des étapes. Cela ajoute de l'air à la pâte, alors assurez-vous de bien crémer le beurre et le sucre. Vous remarquerez en fait que la couleur et la texture du beurre changent et deviennent épais, légers et pleins.

Viennent ensuite les œufs et les dernières étapes consistent à alterner l'ajout des ingrédients secs avec les ingrédients humides, ce qui comprend la purée de banane. Les bananes plus mûres vont donner une saveur de banane plus forte, mais j'ai déjà utilisé des bananes moins mûres et elles sont toujours délicieuses !

Le glaçage au beurre d'arachide sur le dessus a une base de fromage à la crème et est ma façon préférée de faire un glaçage au beurre d'arachide. Il se marie parfaitement avec le cupcake à la banane, car j'aime toujours un glaçage au fromage à la crème avec un gâteau à la banane. Le cupcake final est un pur paradis pour tout fan de beurre de cacahuète et de banane !