Recettes traditionnelles

Recette de morceaux de poulet barbecue

Recette de morceaux de poulet barbecue

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 4 tasses de croustilles barbecue écrasées
  • 1/2 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1 1/2 pouce
  • Sauce barbecue

Les directions

Dans un bol peu profond, fouetter l'œuf et le lait. Placer les croustilles dans un autre bol peu profond. Tremper le poulet dans le mélange d'œufs, puis rouler dans les chips. Placer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four à 400 degrés pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose. Servir avec une sauce barbecue.

Mots clés


Bouchées de poulet barbecue au miel

Bouchées de poulet barbecue au miel cuites au four enrobées de cornflakes croustillants et mélangées à une sauce barbecue au miel sucrée ! Idéal à l'apéritif ou pour le dîner !

Ingrédients

  • ½ tasses de farine tout usage
  • 5 tasses de céréales Corn Flakes, écrasées
  • ½ cuillères à café de poudre d'ail
  • ½ cuillères à café de poudre d'oignon
  • ½ cuillères à café de poudre de chili
  • ¼ tasses Lait
  • 2 gros œufs entiers
  • 2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau coupées en bouchées
  • ¾ tasses de sauce barbecue
  • ¼ tasses de miel

Préparation

Préchauffer le four à 400ºF. Tapisser une plaque à pâtisserie d'un tapis de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé et réserver.

Ajouter la farine dans un bol et réserver. Dans un bol moyen, ajouter les cornflakes, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la poudre de chili, le sel et le poivre. Mettre de côté. Battre les œufs et le lait ensemble dans un petit bol.

Commencez par tremper le poulet dans la farine puis l'œuf, puis les cornflakes écrasés. Répétez avec toutes les bouchées de poulet.

Placer les bouchées de poulet panées sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes de chaque côté, en retournant à mi-cuisson.

Chauffer la sauce barbecue et le miel dans une petite casserole à feu moyen. Mélanger pour enrober les bouchées de poulet dans la sauce et servir immédiatement.


Étapes de la recette

Étape 1: Faire la marinade/la sauce : Mettre l'ail, 2 cuillères à soupe de sucre et le poivre dans un saladier. Réduire en pâte avec le dos d'une cuillère en bois. Incorporer le reste du sucre, le jus de citron vert et la sauce de poisson et fouetter jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient dissous. Incorporer la coriandre, les piments et 1/4 tasse d'eau. Mettez la marinade de côté.

Étape 2: Couper le poulet fortement sur la diagonale en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur (chaque poitrine devrait donner environ 4 tranches). Faites trois fentes de 1 pouce dans chaque tranche, une à un pouce du haut, une à un pouce du bas et une au milieu.

Étape 3: Coupez les feuilles vert foncé des tiges de citronnelle. Couper chaque tige transversalement en morceaux de 3 pouces. Insérez 1 morceau de citronnelle dans chaque tranche de poulet, dans la fente du haut, par le milieu et sortez la fente du bas. Disposer les brochettes dans un plat allant au four en une seule couche.

Étape 4: Verser la moitié de la marinade sur le poulet en retournant les morceaux pour enrober les deux côtés. Mariner au réfrigérateur pendant 2 heures. Réserver le reste de la marinade pour le service.

Étape 5 : Bien égoutter le poulet sur une grille au-dessus d'une plaque à pâtisserie à rebords. Badigeonner légèrement les deux côtés d'huile de sésame.

Étape 6 : Configurez votre gril pour griller directement et préchauffez à feu vif. Brossez ou grattez la grille du gril pour la nettoyer et huilez-la bien. Disposer les brochettes sur la grille. Griller jusqu'à ce qu'il grésille et soit doré des deux côtés et que le poulet soit bien cuit, 1 à 2 minutes par côté. Servir immédiatement avec le reste de la marinade / de la sauce dans des petits bols pour les mettre sur le dessus. Saupoudrez d'oignons verts, de cacahuètes hachées ou de graines de sésame, et le tour est joué.


Bouchées de poulet barbecue

Le Memorial Day approche à grands pas et ces bouchées de poulet barbecue sont la délicieuse collation parfaite pour l'occasion ! Parfait pour emporter si vous vous dirigez vers le lac ou si vous traînez juste au bord de la piscine ! Tout le monde est sûr d'aimer ces mauvais garçons!

Ingrédients des bouchées de poulet barbecue :

  • 4 poitrines de poulet bio désossées et sans peau, coupées en cubes de 1 pouce
  • 1/2 tasse de sauce barbecue (nous aimons Bella’s Sweet & Thick)
  • 2 paquets de bacon, chaque morceau coupé en deux (nous adorons le bacon sans sucre de Pederson)
  • Cure-dents

*Remarque : si vous les préparez la veille, nous vous recommandons d'envelopper le poulet dans le bacon, de l'étaler sur une plaque de cuisson et de le sceller hermétiquement avec du saran, puis de le conserver au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, sortez le poulet du réfrigérateur et amenez-le à température ambiante. Ensuite, pendant que votre four préchauffe, badigeonnez les deux côtés du poulet avec la moitié de votre sauce barbecue. Lorsque le temps de cuisson est terminé et avant de servir, badigeonner le reste de la sauce BBQ sur le poulet.

1. Préchauffer le four à 375 degrés.

2. Rincez et séchez la poitrine de poulet. Couper en cubes de 1 pouce. Placer dans un grand bol et assaisonner légèrement de sel et de poivre. Verser 1/2 tasse de sauce barbecue sur les cubes de poulet et mélanger pour bien enrober. Laisser mariner environ 15 minutes (ou plus pour encore plus de saveur).

3. Trempez vos cure-dents dans l'eau pendant que le poulet marine.

4. Enveloppez le poulet mariné d'un demi-morceau de bacon. Fixez avec un cure-dent.

5. Placer le poulet enveloppé de bacon sur une plaque à pâtisserie avec un grand morceau de papier parchemin.

6. Cuire au four pendant 25 minutes, en retournant les bouchées de poulet à mi-cuisson.


Comment faire des bouchées de poulet dans la friteuse à air :

Coupez votre poitrine de poulet en lanières dans le sens de la longueur. Coupez ensuite ces bandes en deux.

Prenez votre bacon et coupez-le également en deux.

Enroulez une seule moitié de bacon autour de chacun de vos morceaux de poulet.

Placez les lanières de poulet emballées dans le panier de votre friteuse avec un peu d'espace entre elles. Ne les empilez pas dans le panier. Faites-les cuire par lots s'il n'y a pas assez de place dans votre panier pour cuire tout votre poulet.

Maintenant, prenez le petit bol de sauce barbecue et badigeonnez toutes vos bouchées de poulet de sauce barbecue. Lorsque vous avez terminé, jetez toute sauce barbecue restante dans ce bol et nettoyez votre pinceau, ou procurez-vous-en un autre pour l'utiliser plus tard.

Faites cuire vos bouchées de poulet pendant 15 minutes à 380 degrés F.

Retournez toutes les bouchées de poulet et faites-les cuire pendant cinq minutes supplémentaires.

Retirez le poulet et badigeonnez-le avec le reste de sauce barbecue, ou si vous préférez, vous pouvez servir votre deuxième bol comme trempette.

La vinaigrette ranch fait aussi une excellente trempette!


Recette de Bouchées de poulet BBQ

Une nouvelle tournure sur un amuse-gueule préféré. C'est un must à essayer pour le superbowl. AIMEZ-les !

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  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 4 tasses de croustilles BBQ - écrasées
  • 1/2 livre de poitrines de poulet sans peau, coupées en cubes de 1 1/2 pouce
  • Sauce barbecue

Ingrédients

  • 1 liste de courses d'œufs
  • 2 T. liste de courses au lait
  • 4 tasses de croustilles BBQ - liste de courses écrasées
  • 1/2 livre de poitrines de poulet sans peau coupées en cubes de 1 1/2 pouce
  • Liste de courses de sauce barbecue

Comment le faire

  • Dans un bol peu profond : fouetter l'œuf et le lait.
  • Placer les chips dans un autre bol peu profond.
  • Tremper le poulet dans le mélange d'œufs.
  • Puis rouler en chips.
  • Placer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie graissée.
  • Cuire au four à 400 degrés pendant 10-15 minutes.
  • Ou jusqu'à ce que le jus soit clair.
  • Servir avec de la sauce barbecue.
Les gens qui aiment ce plat 9
  • HomardNV, Californie
  • JABNJENNNulle part, nous
  • pleclareFramingham, MA
  • lilliancooksLong Island, État de New York
  • CommentairesN'importe quelle ville, n'importe quel état
  • réfugiésrecipelistingMondial, Californie
  • minitindelLE COEUR DU PAYS DU VIN, CA
  • charme1Gatineau, Canada
  • barneswifemnMinneapolis, Minnesota
  • fouEdmonton, Californie
  • Présentez-vous ici ?Révisez-le ou ajoutez-le à vos favoris ! ✔

wow tellement facile et délicieux aussi merci

Le cuisinier

La cote

J'aime le bruit de l'utilisation des chips BBQ. quelle bonne idée. et j'adore les amuse-gueules. ^5

wow si facile et délicieux aussi merci

Excellent. adoré ce concept. Je n'ai jamais rien fait de "croustilles" en croûte et j'ai été très satisfait de cette recette. Non seulement c'était facile, mais c'était tellement délicieux avec les chips barbecue. Servi avec Sweet Baby Rays pour tremper. Merci Susie !


Bouchées de poulet barbecue

C'est la première de plusieurs recettes que j'ai créées pour le concours du Super Bowl d'Athènes Fillo Shells. Chaque recette ne peut contenir que 5 ingrédients et sa préparation prend 15 minutes ou moins. défi accepté! Ces bouchées de poulet barbecue sont un apéritif amusant et délicieux qui peut être préparé pour tout type d'occasion.

Avez-vous déjà essayé les coquilles fillo? Si vous n'avez pas, vous devriez, ils sont très amusants. Ils sont parfaits pour les aliments d'une bouchée, et la coque croustillante ajoute du croquant et de la texture. Si vous avez déjà fait du baklava, vous savez à quel point le beurre de chaque couche prend du temps. Athens a créé ces jolis petits coquillages qui ne nécessitent aucun travail de préparation !

J'avais toujours une pizza au poulet barbecue en tête et j'ai décidé de l'essayer dans une coquille de fillo au lieu d'une croûte à pizza. Ils sont géniaux et vous ne pouvez pas battre 15 minutes du début à la fin.


Poulet BBQ au four

Nous aimons tous les bonnes recettes de grillades, en particulier le poulet grillé, mais nous n'avons pas tous de grill, et parfois nous ne voulons tout simplement pas rester dehors non plus (vous me sentez?). Heureusement, ce poulet barbecue cuit au four est tout aussi merveilleux et ne se dessèche pas avec cette belle couche de sauce sur le dessus. C'est le dîner parfait, peu importe le temps ! Le poulet avec os et peau ajoute une saveur supplémentaire à ce plat de poulet facile. La cuisson avec os prend généralement plus de temps et nous pensons que cela en vaut la peine. Si vous n'avez que des os sans peau, cela fonctionne toujours! Sachez que le temps de cuisson peut être inférieur, alors gardez un œil dessus pour éviter de trop cuire le poulet et de le dessécher.

Les oignons font double emploi pour cette recette. Après la cuisson, ils sont extrêmement délicieux, mais ils ajoutent également de l'humidité à la poêle et empêcheront la sauce de brûler et le poulet de se dessécher. Nous adorons cette sauce barbecue maison car elle est assez facile à préparer, mais si vous manquez vraiment de temps, prenez votre bouteille de sauce préférée et appelez-la bonne !

Essayé cette recette ? Faites-le nous savoir dans les commentaires et n'oubliez pas de noter !

Note de l'éditeur : L'introduction de cette recette a été mise à jour le 21 avril 2021 pour inclure plus d'informations sur le plat.


  • 1 tasse de babeurre
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 cuillère à café d'origan séché, émietté
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cc de paprika
  • ½ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 8 cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées transversalement en 3 morceaux
  • brochettes de bambou
  • 1 tasse de sauce barbecue tout usage
  1. ​Pour préparer la marinade, mélanger le babeurre, l'ail, l'origan, le sel, la poudre d'oignon, le paprika et le poivre dans un grand sac en plastique épais à fermeture à glissière. Ajouter le poulet et presser le sac pour enrober le poulet de marinade. Fermez le sac et placez-le sur un plateau. Réfrigérer pendant au moins 12 heures ou jusqu'à 24 heures.
  2. Faire tremper les brochettes de bambou dans l'eau chaude pendant 30 minutes.
  3. Préchauffer le four à 450 °F.
  4. Retirer le poulet de la marinade et éponger la marinade. Enfiler le poulet sur des brochettes trempées. Placer les brochettes sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier parchemin. Badigeonner chaque brochette de sauce barbecue tout usage.
  5. Cuire les brochettes, en les retournant et en les badigeonnant de temps en temps de sauce, pendant 15 minutes. Jeter toute sauce restante. Continuer la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 5 à 7 minutes de plus.

69 calories, 2,9 g de lipides, 6 g de protéines, 4,9 g de glucides, 0,2 g de fibres, 203 mg de sodium


Préparation

Pour la sauce barbecue :

Ajouter tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition. Baisser le feu et cuire 20 minutes à couvert.

Goûtez pour l'équilibre et si la sauce a besoin de douceur, ajoutez plus de miel. S'il a besoin de plus de chaleur, ajoutez un peu plus de sauce piquante. Si elle devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.

Pour le poulet :

Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement les grilles du gril.

Séchez les morceaux de poulet avec du papier absorbant. Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel, du poivre et du paprika.

Griller sur les grilles les plus proches de vous, côté peau vers le bas, et cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, environ 8 minutes. Retourner les morceaux de poulet et cuire de l'autre côté. Le poulet doit être sur le gril pendant environ 15 à 17 minutes au total. Au cours des 3 dernières minutes de cuisson, badigeonner la sauce sur le poulet à l'aide d'un pinceau à pâtisserie (jeter tout reste de sauce qui est entré en contact avec le poulet).