Recettes traditionnelles

Diaporama de 10 cuisines célèbres dans des endroits inattendus

Diaporama de 10 cuisines célèbres dans des endroits inattendus

Cuisine japonaise à São Paulo

Sao Paolo, au Brésil, a la plus grande population japonaise en dehors du Japon, selon l'ambassade du Brésil avec les premiers immigrants japonais venant travailler dans les plantations de café du Brésil. En plus d'être une vitrine pour l'architecture emblématique de la nippo-brésilienne Ruy Ohtake, la plus grande ville du Brésil est une destination pour la cuisine japonaise.

Où manger: Dirigez-vous directement vers Liberdade, le petit Japon de Sao Paulo. Chaque dimanche, le quartier accueille un marché japonais, Feira da Liberdade, où vous pourrez déguster des plats traditionnels japonais comme yakitori (un barbecue kebab) ou lamen, un type de ramen. Manger à Aska Lamen, l'une des meilleures maisons de ramen de la ville, ou pour des sushis haut de gamme, rendez-vous à Jun Sakamoto.

Cuisine indienne à Londres

La popularité de la cuisine indienne à Londres pourrait être mieux illustrée par la chanson britannique « Vindaloo », l'hymne officieux de la Coupe du monde de 1998, qui fait référence à un plat de curry indien épicé. Les Indiens constituent la plus grande population d'immigrants à Londres. Outre le quartier populaire de Brick Lane dans l'est de Londres, dirigez-vous vers Southall, la Little India la plus authentique, juste à l'extérieur du centre-ville de Londres.

Où manger: Parcourez les marchés aux épices de Southall's Broadway, tels que Dokal et fils, puis arrêtez-vous dans Centre Samosa de Rita pour leur plat homonyme. De retour à Londres, essayez dosas (crêpes de riz et lentilles) à Dosa n' Chutney, ou passez à Zaïka, l'un des premiers restaurants indiens de Londres à recevoir une étoile Michelin.

Cuisine turque à Berlin

Les travailleurs invités turcs ont immigré en Allemagne dans les années 1960 et 1970, et depuis lors, les Berlinois ont adopté la cuisine turque, avec le donateur, ou kebab, devenant tout aussi omniprésent que la «wurst» en Allemagne.

Où manger: Vous ne pouvez pas aller à Berlin sans manger de kebab de donneur (broches de viande grillées rotatives qui sont généralement servies enveloppées dans du pita). Les stands ne manquent pas à la plupart des coins de rue pour satisfaire les envies. Kreuzberg, le quartier turc de Berlin, abrite un marché hebdomadaire où vous pouvez trouver des produits turcs traditionnels. Restaurant Hasir est un must, où en plus du donateur, vous pouvez essayer d'autres spécialités turques traditionnelles.

Cuisine basque à Boise, Idaho

"Mangez, buvez, soyez basque", dit le dicton, mais vous n'avez pas besoin de voyager en France ou en Espagne pour essayer des plats basques comme les ragoûts d'agneau, le porc et les piments, la morue ou pintxos (tapas basques). Au lieu de cela, dirigez-vous vers Boise, Idaho, où un habitant sur 10 est d'origine basque.

Où manger: Les premiers Basques sont venus en Idaho pour travailler dans des élevages de moutons, et Boise's Leku Ono Le restaurant appartient à un ancien berger basque. Le bloc basque de Boise longe Grove Street et abrite un vaste Marché de spécialité basque. Aucun voyage au pays basque de Boise ne serait complet sans une visite du quartier animé Bar Gernika.

Cuisine du Moyen-Orient à Dearborn, Michigan.

La plus grande population d'Arabo-Américains d'Amérique ne se trouve pas dans une capitale métropolitaine, mais à Deaborn, au Michigan. Des Libanais, des Syriens, des Irakiens et d'autres Arabes sont venus au Michigan pour travailler dans l'industrie automobile. Aujourd'hui, le riche patrimoine culturel de la ville a fait de Dearborn un point de repère culinaire.

Où manger: Des assiettes traditionnelles du Moyen-Orient peuvent être trouvées à Al-Ameer ou alors La Pita. Pour les pâtisseries du Moyen-Orient, dirigez-vous vers Chatila. Si vous avez la chance de visiter en été, vous pouvez essayer plus de délices à l'assemblée annuelle de Dearborn Festival International Arabe.

Cuisine portugaise à New Bedford, Mass.

L'industrie de la chasse à la baleine à New Bedford a attiré les premiers immigrants portugais, et la ville au bord de l'eau est le cadre idéal pour des plats comme bacalhau (morue salée), ou caldeirada (soupe de poisson).

Où manger: celui d'Antonio est un favori local pour les petits cous, les sardines frites et vinho vert (vin portugais). Des plats traditionnels peuvent également être trouvés lors de la fête portugaise annuelle de la ville, ou Marché d'Amaral, une destination pour les produits gastronomiques portugais.

Cuisine cubaine à Tampa, Floride.

Miami a une énorme population cubano-américaine, mais Tampa, en Floride, est un petit Cuba en soi, grâce à l'industrie du cigare cubain qui a prospéré au début des années 1900 dans la ville d'Ybor à Tampa. Il y a beaucoup de joyaux cachés pour les mamans et les papas à découvrir dans cette ville de la côte du golfe.

Où manger: Les habitants cubano-américains ont leur dose de haricots noirs et de riz, ropa vieja (steak râpé à la sauce tomate) et picadillo (bœuf haché assaisonné servi sur du riz) à Arco Iris sur Columbus Drive. Le restaurant de la Colombie à Ybor City est un incontournable cubain, et tandis que les indigènes jurent que vous ne pouvez pas trouver un sandwich cubain comme ils les préparaient, Pipo fait une belle interprétation.

Cuisine indonésienne à Amsterdam

L'Indonésie a obtenu son indépendance des Néerlandais en 1945, mais la relation coloniale a apporté une influence culinaire indonésienne à la capitale néerlandaise. Si vous ne pouvez pas vous rendre en Indonésie ou si vous voulez simplement économiser sur les billets d'avion, Amsterdam est la prochaine étape pour la cuisine indonésienne.

Où manger: Aller à Sama Sebo ou alors Tempo Deoloe pour rijstaffel, un festin indonésien composé de riz entouré de côtés. Restaurant Blauw sert des spécialités comme les craquelins aux crevettes et la soupe citrouille-coco.

Cuisine chinoise à Vancouver

Oui, les quartiers chinois sont monnaie courante dans les villes nord-américaines, mais Vancouver est un haut lieu de la cuisine chinoise. Peut-être s'agit-il des politiques favorables à l'immigration du Canada ou de la proximité de Vancouver avec d'excellents fruits de mer, mais quel qu'il soit, un voyage dans cette ville portuaire serait incomplet sans une visite de ses restaurants chinois.

Où manger: Commandez le crabe dormeur doré à Restaurant chinois de Ken. Essayez dim sum à Restaurant Kirin, canard laqué à Le jardin de Yan, ou des boulettes à de Lin.

Cuisine algérienne à Paris

S'il ne faut pas dire que Paris est l'une des capitales culinaires mondiales, vous auriez tort de ne pas profiter de la cuisine nord-africaine lors d'un voyage dans la ville des lumières. La France n'a pas toujours eu les meilleures relations avec ses immigrés maghrébins, mais il ne fait aucun doute que les saveurs de l'Algérie sont une alternative bienvenue aux plats français lourds.

Où manger: Le Monde de Léa à Paris 18e arrondissement est un café-restaurant chaleureux où vous pourrez déguster du couscous avec du jazz live. De copieux tajines d'agneau et couscous accompagnés de vin algérien se trouvent au café Le Zerda. Oubliez les macarons et les baguettes et dirigez-vous directement vers La Bague de Kenza pour les pâtisseries algériennes et kesra pain, un pain plat addictif.


5 bars incroyables dans des endroits inattendus

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Voir la vidéo: diaporama thomas morin dishes (Janvier 2022).