Recettes traditionnelles

Recette de tarte à la viande hachée

Recette de tarte à la viande hachée

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C'est un dessert de Noël si agréable et léger si vous n'aimez pas le pudding de Noël. J'ai hâte de faire cela chaque année et c'est un joli changement par rapport aux tartes à la viande. J'ai inclus une recette de pâtisserie mais vous pouvez utiliser de la pâte brisée toute prête.


Comté d'Antrim, Irlande du Nord, Royaume-Uni

90 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • Pour la pâtisserie
  • 200 g de farine ordinaire
  • 100 g de beurre froid coupé en cubes
  • 60 g de sucre en poudre doré
  • 1 œuf battu
  • 2 cuillères à soupe d'eau froide, ou au besoin
  • 100 g de viande hachée maison ou du commerce
  • Pour la garniture aux amandes
  • 150g de beurre mou
  • 150g de sucre en poudre doré
  • 3 gros œufs, battus
  • 140g d'amandes moulues
  • Pour le glaçage
  • 2 ou 3 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 100g de sucre glace
  • amandes effilées, pour parsemer le dessus

MéthodePréparation :25min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h10min

  1. Préchauffer le four à 200 degrés C / thermostat 5. Beurrer légèrement un moule à cake cannelé de 9 pouces à fond lâche.
  2. Pour faire la pâte : placez la farine et les cubes de beurre froid dans le bol d'un robot culinaire et mélangez pendant 10 à 15 secondes (ou frottez la farine et le beurre du bout des doigts jusqu'à ce que cela ressemble à de la chapelure).
  3. Ajouter le sucre, l'œuf battu et 1 cuillère à soupe d'eau. Mélanger, ajouter plus d'eau si nécessaire jusqu'à l'obtention d'une pâte. Étaler sur une surface farinée et tapisser un moule à pâtisserie cannelé de 9 pouces à fond lâche. Piquez le fond de tarte avec une fourchette, puis placez-le au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
  4. Pour faire la garniture aux amandes : crémer le beurre ramolli et le sucre ensemble jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement les œufs battus et les amandes moulues.
  5. Déposez la viande hachée sur le fond de la croûte. Garnir d'une couche uniforme du mélange d'amandes. Cuire au four pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement fermes sur le dessus.
  6. Mélanger le sucre glace et le jus d'orange jusqu'à homogénéité. Verser sur le dessus de la tarte et laisser tremper. Répartir les amandes uniformément sur le dessus et remettre au four 10 minutes pour faire griller les amandes.
  7. Laisser refroidir un peu avant de le retirer du moule cannelé. Servir tiède avec de la chantilly ou de la glace vanille.

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Avis et notesNote globale moyenne :(13)

Avis en anglais (13)

Une tarte magnifique et une belle façon d'utiliser la viande hachée. Tout le monde en raffolait. J'ai utilisé de la pâtisserie du commerce mais sinon ça n'a rien changé. Merci beaucoup pour la recette-04 déc 2012

Était tellement déçu par cela. Je l'ai fait exactement comme décrit, mais la garniture, bien que dorée et également laissée pendant 10 minutes supplémentaires, était détrempée et pas assez cuite. Mon four est généralement assez bon avec la température, donc je ne sais pas ce qui s'est mal passé. Il ne reste plus le temps de sortir pour les ingrédients supplémentaires, il faudra donc réessayer après Noël. Les saveurs étaient excellentes malgré la texture.-23 décembre 2012

c'est un habitué en raison de sa popularité. essentiellement une tarte au four à base de viande hachée, j'ai utilisé un pot entier de viande hachée, et c'est certainement l'une des recettes sucrées préférées de ma famille.-11 mars 2015

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