Recettes traditionnelles

La plupart des Burger Kings retirent des frites plus saines de leur menu

La plupart des Burger Kings retirent des frites plus saines de leur menu

Si vous voulez des options plus saines, vous feriez mieux de choisir les tranches de pomme avec votre Whopper.

Eh bien, c'était rapide. Après moins d'un an au menu, Burger King a commencé à éliminer progressivement ses Satisfries, ou les options de frites à faible teneur en calories et en matières grasses qui sont apparues sur les menus en septembre 2013 et sur les menus pour enfants en mars de cette année. Mais comme l'article était à l'origine destiné à être en édition limitée, la plupart des endroits (environ 80 pour cent des Burger Kings) ont retiré les frites de leur menu.

"Les Satisfries ont été un excellent élément de menu pour nous", déclare Larry Kohler de Mastoran Corporation qui possède 45 restaurants Burger King à Boston, MA, Providence, RI et Portland, ME, et l'un des franchisés qui gardera les frites sur le menu. « Nos clients adorent le choix que nous offrons et ils ont augmenté nos ventes dès le début. Nous sommes ravis de pouvoir les conserver comme élément de menu dans nos restaurants. »

Les autres endroits qui ne serviront pas les frites plus saines les offriront comme option de saison. Les frites ratées, selon le Wall Street Journal, ne sont pas nécessairement fatales pour les Américains qui essaient de rester en bonne santé. Nous avons en fait évité les pommes de terre car elles sont considérées comme malsaines, et Satisfries était une tentative (échoué) de ramener les clients à l'humble friture.

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Joanna Fantozzi est rédactrice en chef adjointe de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter@JoannaFantozzi


La nourriture la plus saine à manger chez Burger King

STACK parcourt le menu de Burger King pour vous proposer les aliments les plus sains que nous puissions trouver et ceux que vous ne devriez jamais manger.

À première vue, le menu de Burger King n'a peut-être pas l'air le plus sain au monde. Mais creusez un peu plus et vous constaterez que BK propose en fait un certain nombre d'articles qui ne sont pas à moitié mauvais pour vous. Bien que ce ne soit peut-être pas votre premier choix pour un repas sain, cela peut être votre seule option lorsque vous voyagez avec votre équipe pour un match à l'extérieur. Certes, il peut être difficile de trouver un repas de restauration rapide qui ne fournit pas au moins la moitié de la recommandation quotidienne de la FDA de 2 000 calories, 65 grammes de matières grasses et 2 400 milligrammes de sodium. Mais pour vous aider, voici quelques éléments qui vous permettront de continuer à manger comme une personne normale pour le reste de la journée.

260 calories, 9 grammes de matières grasses totales, 4 grammes de graisses saturées, 450 mg de sodium, 32 grammes de glucides, 14 grammes de protéines

À première vue, le menu de Burger King n'a peut-être pas l'air le plus sain au monde. Mais creusez un peu plus et vous constaterez que BK propose en fait un certain nombre d'articles qui ne sont pas à moitié mauvais pour vous. Bien que ce ne soit peut-être pas votre premier choix pour un repas sain, cela peut être votre seule option lorsque vous voyagez avec votre équipe pour un match à l'extérieur. Certes, il peut être difficile de trouver un repas de restauration rapide qui ne fournit pas au moins la moitié de la recommandation quotidienne de la FDA de 2 000 calories, 65 grammes de matières grasses et 2 400 milligrammes de sodium. Mais pour vous aider, voici quelques éléments qui vous permettront de continuer à manger comme une personne normale pour le reste de la journée.


Les meilleures frites

  1. Frites régulières Sonic Drive-In (75 g) : 220 calories
  2. Petites frites McDonalds (71 g) : 230 calories
  1. Frites régulières Sonic Drive-In (75 g) : 9 grammes de matières grasses totales
  2. Petites frites McDonald's (71 g) : 11 grammes de matières grasses totales

Pourcentage le plus bas de calories provenant des graisses :

Le moins de « mauvais gras » (gras saturés et trans) :

  1. Frites régulières Sonic Drive-In (75 g) = 1,5 gramme de gras saturés + 0 gramme de gras trans
  2. Petites frites McDonald's (71 g) = 1,5 gramme de gras saturés + 0 gramme de gras trans

A continué

  1. Frites Jack in the Box Natural Cut (124 g) = 5 grammes de fibres
  2. (les cravates à 7 sens contiennent toutes 4 grammes de fibres chacune) :
  • Petites frites Wendy's (113 g)
  • Petites frites Burger King (
  • Petites frites frisées Arby's (106 g)
  • Frites de pommes de terre gaufrées Chick-fil-A (85 g)
  • Portion combo panier Long John Silvers (113 g)
  • Frites Carl's Jr. Natural Cut, petites (116 g)
  • Frites régulières White Castle (106 g)

4. Whopperito

Si vous pensez qu'il est étrange que Burger King vende maintenant des tacos, alors vous ne vous souvenez probablement pas qu'ils ont déjà essayé de vendre un Whopperito.

C'était exactement ce à quoi cela ressemblait : un Whopper (en quelque sorte) enroulé comme un burrito. Sérieusement. C'était du bœuf haché, de la laitue, des tomates, des oignons et des cornichons enveloppés dans une tortilla au lieu d'être mis sur un petit pain, comme un hamburger normal. Pour rendre les choses encore plus confuses, il était garni de sauce queso au lieu de ketchup ou de moutarde. Pourquoi? Nous ne le saurons peut-être jamais. Il a été créé en 2016 et n'a pas duré longtemps, et honnêtement, peut-être que celui-ci ne nous manque pas.


Sandwich Whopper Jr.

Opter pour le petit frère du Triple Whopper vous fait économiser 860 calories et 59 grammes de gras. Si vous suivez les conseils des nutritionnistes Sarah Koszyk et Christine Palumbo et que vous le commandez sans mayo, il bat notre #1 Best Burger en raison de sa végétation supplémentaire. Koszyk dit, "c'est un choix relativement sain et assez satisfaisant." Découvrez ce que les experts en alimentation commandent chez Burger King !


10 choses malsaines qui se cachent dans votre hamburger

Lisez la suite pour des éléments convaincants - et bruts ! — les raisons pour lesquelles vous feriez peut-être mieux de préparer votre hamburger à la maison.

Qui n'aime pas croquer dans un hamburger épais et juteux ? Ce classique américain peut être trouvé dans la plupart des restaurants et des services au volant - mais ce que vous ne réalisez peut-être pas, c'est que lorsque vous mangez cette galette de bœuf, vous pourriez ingérer beaucoup plus que ce qui est indiqué sur le menu. Voici 10 choses à savoir lors de la commande d'un hamburger - et les raisons pour lesquelles vous feriez mieux de préparer votre hamburger à la maison.

1. Ammoniac : Le slime rose - un produit de viande séparé mécaniquement qui est traité avec de l'ammoniac pour tuer les bactéries - est utilisé comme agent de remplissage de bœuf haché à faible coût. Bien qu'une poignée d'établissements de restauration rapide aient abandonné l'ingrédient après une récente controverse, il se cache toujours dans de nombreux produits à base de viande hachée, y compris ceux utilisés par les restaurants.

2. Gras : Les gras trans, qui se trouvent naturellement dans la viande, sont connus pour augmenter le taux de cholestérol et ont été liés aux maladies cardiaques. Cependant, la FDA autorise actuellement l'étiquetage d'un aliment sans gras trans s'il contient moins d'un demi-gramme. Alors que la plupart des chaînes de restauration rapide dépassent cette limite de 0,5, leurs hamburgers contiennent toujours des graisses malsaines – et les variétés de restaurants peuvent contenir jusqu'à 2,5 grammes. De plus, certaines chaînes alimentaires contiennent près de 50 grammes de graisse dans chaque hamburger. C'est bien au-dessus de la plage saine, qui se situe entre 18 et 31 grammes par jour, selon votre apport calorique.

3. Calories : Les hamburgers des chaînes alimentaires populaires comme TGI Fridays et Applebee’s contiennent plus de 1 000 calories, soit plus d’une demi-journée pour de nombreuses personnes, en un seul repas. (Et c'est sans le côté des frites!)

4. Additifs : Les établissements alimentaires et les fabricants utilisent une variété d'additifs (comme le phosphate de sodium et les nitrates) pour servir à diverses fins, comme la conservation et la texturation de la viande. Bien que la plupart soient considérés comme sûrs pour la consommation par la FDA, ils sont encore hautement transformés – et ont même été liés à des effets secondaires chez certaines personnes.

5. Des centaines de vaches : Un seul hamburger de restauration rapide peut contenir du bœuf de centaines de bovins différents, car la viande hachée de tous les fournisseurs d'une chaîne est souvent combinée en un seul lot de viande hachée. Cela augmente le risque de contamination, car la viande infectée d'une seule vache peut apparaître dans des tonnes de lots.

6. Plus que de la viande : De nombreux consommateurs supposent que leur galette provient directement du muscle d'une vache, mais en réalité, le bœuf haché utilisé pour faire de nombreux hamburgers de restauration rapide contient d'autres déchets et sous-produits. Une étude est allée jusqu'à dire que les hamburgers de fast-food ne sont pas du tout constitués de beaucoup de « viande » et se composent plutôt de près de 50 % d'eau en plus de sous-produits comme les os, le cartilage, le tissu conjonctif et le tissu nerveux. .

7. Sodium : Un hamburger de votre fast-food local contient près de 500 milligrammes de sodium, tandis que la galette des chaînes alimentaires peut contenir entre 3 000 et 4 000 milligrammes – bien au-delà de la recommandation de la FDA de 1 500 milligrammes par jour, et même dépassant la limite supérieure. limitez la recommandation de pas plus de 2 300 milligrammes par jour.

8. Le chignon : En ce qui concerne le pain qui prend en sandwich votre hamburger, la farine enrichie (qui est dépourvue de nutriments) est le moindre de vos problèmes. De nombreux pains contiennent plus de 20 ingrédients, et la liste comprend le sulfate d'ammonium (également utilisé dans les engrais), le chlorure d'ammonium (présent dans les explosifs), le sirop de maïs à haute teneur en fructose et l'azodicarbonamide (un ingrédient également utilisé pour fabriquer des tapis de yoga).

9. Garnitures : Pour beaucoup, un hamburger n'est pas complet sans charger les garnitures. Mais ceux qui sont généralement commandés dans les restaurants sont riches en sucre, en gras et en calories. Le condiment le plus populaire, le ketchup, est rempli de sirop de maïs à haute teneur en fructose, tandis qu'une seule tranche de fromage peut ajouter jusqu'à 200 calories et 500 milligrammes de sodium (sans oublier qu'il est hautement transformé avec des conservateurs et des colorants et arômes artificiels).

10. Taille des portions: La taille de portion recommandée pour la viande est de 4 onces, ou la taille d'un jeu de cartes. Cependant, la taille typique des portions dans les restaurants est plus du double, pesant entre 8 et 12 onces.

Construisez un meilleur hamburger

Donc, les statistiques sont assez peu appétissantes, mais cela ne signifie pas que vous devez jurer de ne pas manger de hamburgers pour de bon. Lorsqu'il s'agit de manger ce favori du barbecue, il est toujours préférable de le faire maison, où vous avez un contrôle total sur les ingrédients entrant dans votre repas.

Suivez ces conseils pour un hamburger meilleur pour vous :

Passez au bio. Pour éviter les additifs et les hormones, achetez sur le marché de votre fermier local des produits de viande biologiques d'origine locale.

Optez pour de la viande de dinde maigre plutôt que du bœuf. "Les hamburgers au bœuf s'accumulent rapidement dans le département des matières grasses - en particulier les graisses saturées, ce qui est important de garder une trace pour la santé cardiovasculaire et votre tour de taille", explique Keren Gilbert, MS, RD, fondateur et président de Decision Nutrition. "La viande de dinde maigre contient la moitié des graisses saturées du bœuf, assurez-vous que l'étiquette indique au moins 93 pour cent de maigre."

Augmenter l'humidité. « Les hamburgers à la dinde maigre ont tendance à être secs car leur teneur en matières grasses est faible », explique Gilbert. "Pour augmenter l'humidité de votre hamburger, je suggère d'ajouter des oignons, des courgettes râpées, des carottes râpées ou des épinards." Ces légumes augmentent également la teneur en fibres, vous aidant à vous sentir plus rassasié, ajoute Gilbert.

Ajoutez un liant sain. La chapelure est l'ingrédient le plus populaire pour lier la viande hachée, mais Gilbert suggère de les échanger contre de l'avoine riche en fibres. Autre option : les graines de chia, qui sont un excellent liant qui améliore également le profil nutritionnel de votre burger. Elle recommande d'utiliser 1/2 tasse de l'un ou l'autre ingrédient pour 1 livre de dinde.

Saison intelligente. Rehaussez la saveur de votre galette avec des arômes sans calories. Gilbert suggère la sauce piquante, la poudre de chili, la poudre d'ail, le cumin ou le paprika.

Échange de condiments. «Même un hamburger maigre et sain peut empirer lorsqu'il est garni de bacon, de fromage ou de sauces crémeuses», explique Gilbert. Elle suggère de passer les ajouts caloriques en faveur de la salsa, de la moutarde ou des garnitures végétariennes comme les poivrons et les oignons.


Burger King va vendre des frites plus saines appelées « Satisfries »

Burger King lance de nouvelles frites qui auraient réduit les graisses et les calories.

La chaîne affirme que les nouvelles frites coupées en plis et appelées « Satisfries » contiennent 40 % moins de matières grasses et 30 % moins de calories que les frites McDonald's sur une base livre pour livre. Mais méfiez-vous des clients : une "petite" commande chez McDonald's contient en réalité moins de frites et donc moins de calories (environ 230) qu'une petite commande de Satisfries chez Burger King, qui contient 270 calories. Une petite commande de frites classiques chez Burger King contient 340 calories.

La chaîne de hamburgers rapporte qu'elle a pu réduire les calories en utilisant une nouvelle pâte qui n'absorbe pas autant d'huile, selon l'Associated Press. Les dirigeants de Burger King ont jusqu'à présent refusé de préciser les changements exacts mis en place, sauf que les mêmes ingrédients sont utilisés, simplement dans des proportions différentes. L'entreprise vendra toujours ses frites classiques ainsi que son offre limitée de frites de patates douces.

Étant donné que les frites sont commercialisées comme ayant un goût similaire aux frites classiques de Burger King, il peut sembler logique que l'entreprise abandonne complètement ses frites classiques. Mais parfois, les clients veulent simplement s'en tenir aux classiques. En 2002, Burger King a lancé &ldquoShake &lsquoem up Fries&rdquo, accompagnant des frites avec des sachets d'assaisonnement dans un produit qui n'a pas duré longtemps.

De plus, la coupe différente offre aux clients plus d'options et donne à Burger King la possibilité d'augmenter le prix des frites. Le prix suggéré d'une petite commande de Satisfries est de 1,89 $, 30 cents de plus qu'une petite frite classique.

Burger King fait la promotion agressive de Satisfries sur les réseaux sociaux. Le nom convivial pour les hashtags est une tendance promue sur Twitter. Dans des tactiques de marketing de guérilla plus, des hommes portant plusieurs répliques de plusieurs pieds de long des frites coupées en plis portant l'inscription #WTFF ("What The French Fry") sont apparus en arrière-plan du Today Show ce matin.

L'annonce de Satisfries fait suite à une autre offre de frites de Burger King, le French Fry Burger, un élément du menu en dollars qui met à la fois une galette de bœuf et des frites entre les petits pains à hamburger.


Les rondelles d'oignon sont-elles plus saines que les frites ?

Avez-vous eu votre dose journalière recommandée de malbouffe aujourd'hui ? Creusez: C'est la Journée internationale sans régime, une fête souvent oubliée mais souvent célébrée accidentellement.

Techniquement, la célébration d'aujourd'hui concerne l'acceptation de la forme du corps et le fait que vous pouvez être en bonne santé quelle que soit votre taille, ce pour quoi nous sommes tous favorables. Et comme tout bon La prévention lecteur sait, nous sommes aussi pour perdre la mentalité de régime tout ou rien & mdash vous priver de vos aliments préférés vous prépare juste pour une frénésie plus tard. La clé, bien sûr, est de profiter de vos plats préférés avec modération (Vous ne savez pas comment faire cela ? Voici comment manger avec modération.)

Alors sur cette note, faites un détour par le service au volant pour aujourd'hui & rsquos face à face très peu orthodoxe des aliments de santé: frites vs rondelles d'oignon. A-t-on un avantage nutritionnel ? Ou les deux obstruent-ils vos artères de manière égale ? Découvrez ci-dessous quelle huile chaude préférée est la plus saine.


Burger King arrête Satisfries dans la plupart des restaurants aux États-Unis.

Dans de nombreux Burger Kings, un choix de frites plus sain ne régnait pas en maître.

La chaîne de restauration rapide a décidé d'arrêter Satisfies, une frite à faible teneur en matières grasses et en calories, dans les deux tiers de ses magasins. Les Satisfries resteront au menu à environ 2 500 Burger Kings sur les marchés où les frites se vendent bien, selon un communiqué de la société.

Les frites, introduites il y a un an, contiennent 20 % moins de calories et 25 % moins de matières grasses que les frites traditionnelles des chaînes. Un menu de pâte modifié sur les frites à coupe ondulée signifiait qu'elles absorbaient moins d'huile.

Pendant ce temps, la société a ramené des frites de poulet à l'échelle nationale. Le produit, fait de poulet mais en forme de frites et servi avec des trempettes comme la moutarde au miel et le ranch, a été introduit en 2005 et retiré des menus en 2012.


Hamburger nature McDonald's

Le fast-food américain de base a, pour le meilleur ou pour le pire, été un emblème de la culture américaine depuis sa genèse à Des Plaines, dans l'Illinois, en 1955. De tous les hamburgers que McDonald's a à offrir, le hamburger nature a le plus faible nombre de calories à seulement 250 calories et seulement 4 g de graisses saturées. D'un autre côté, le tristement célèbre Big Mac est plus du double de ce nombre, avec un énorme 540 calories plus 10 g de graisses saturées - et c'est avant les frites ! Bien qu'il ne soit peut-être pas l'option la plus intrigante du menu, le hamburger classique satisfera votre envie de hamburger et laissera de la place à un petit côté des célèbres frites de McDonald's !


Voir la vidéo: Que valent les deux MASTERS BURGERS de chez Burger King?? (Novembre 2021).