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Les chefs français boycottent pour interdire les avis négatifs en ligne

Les chefs français boycottent pour interdire les avis négatifs en ligne

Les chefs étoilés Michelin en France ont lancé une pétition pour interdire les critiques en ligne dures et préjudiciables

Jane Bruce

Les chefs des restaurants haut de gamme en ont marre des nombreuses critiques en ligne injustes et diffamatoires.

Nous avons tous été témoins de la puissance d'une mauvaise critique. Vous êtes en train de lire ce qui ressemble à un très bon restaurant de haute qualité et vous êtes sur le point d'appeler pour une réservation, lorsque vous jetez un coup d'œil aux nombreuses critiques Yelp 2 et 3 étoiles, vantant votre option de restaurant primé comme « hein » ou même « horrible ».

Semble familier? Les chefs, en particulier ceux des restaurants haut de gamme, en ont assez des nombreuses critiques en ligne dures, injustes et même diffamatoires qui envahissent des sites comme Yelp et Trip Advisor. En réponse à cela, le chef étoilé Pascal Favre d'Anne, chef et propriétaire d'un groupe de restauration bien connu en France, a lancé une pétition de « dire non aux critiques préjudiciables » et appelle à « l'interdiction de juger et de publier des commentaires diffamatoires et des observations subjectives sur les membres du personnel de nos restaurants. Nous demandons aux sites évaluateurs de modérer leurs utilisateurs et de demander des justificatifs de leurs visites dans nos établissements.

La pétition compte déjà 1 500 signatures, et les chefs ne sont pas les seuls à être en colère contre les sites Web de critiques. Vous n'avez pas besoin d'avoir mangé dans un restaurant pour publier un avis sur Trip Advisor et Yelp est actuellement poursuivi pour leur déluge de faux avis payants. En France, la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes a constaté que près de 45% de tous les avis sur les restaurants en France sont faux ou faux.

Pour les derniers événements dans le monde de la nourriture et des boissons, visitez notre Actualités culinaires page.

Joanna Fantozzi est rédactrice en chef adjointe de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @ JoannaFantozzi


Le chef David Chang explique pourquoi Yelp ne vous conduira probablement pas à votre burrito préféré

Le dernier article sur la recherche FiveThirtyEight&rsquos pour America&rsquos Best Burrito mettait en vedette le chef et propriétaire de Momofuku, David Chang, qui a siégé à notre comité de sélection de burrito en tant que scout pour le nord-est. Après la réunion du BSC, j'ai parlé au téléphone avec Chang, qui voyageait en Australie. Il a expliqué pourquoi les burritos sont l'un des aliments qui l'enthousiasment toujours et pourquoi les critiques de Yelp sont comme des investisseurs en fauteuil.

Anna Maria Barry-Jester: Vous possédez 12 restaurants. Vous avez remporté le prix James Beard Restaurant et Chef en 2013. Vous avez été formé à l'Institut Culinaire Français. Votre pedigree est solide. Mais vous êtes devenu célèbre non pas pour la haute cuisine, mais plutôt pour la restauration rapide (ramen, pour être précis). Qu'aimez-vous dans la restauration rapide ?

David Chang: La plupart des gens mangent de la restauration rapide, et j'aime la dichotomie de la restauration rapide lente, ou de la restauration rapide qui prend beaucoup de temps à faire mais qui est très rapide à servir. J'aime le défi d'essayer de servir quelque chose de vraiment délicieux dans un milieu que la plupart des gens ne trouvent pas traditionnellement délicieux. Si je peux résumer, ce n'est pas très amusant de cuisiner des repas à 400 $ pour les gens qui peuvent se permettre un repas cher, et c'est vraiment excitant et stimulant de cuisiner pour les gens qui ne se soucient pas de bien manger, mais quand ils goûtent quelque chose, ils adorent ça . C'est le vrai défi. C'est ce qui me rend heureux.

AMBJ: Comment prenez-vous quelque chose comme le burrito & mdash un aliment de la classe ouvrière, gros rapport calories pour votre argent & mdash comment prendre quelque chose qui, en théorie, simple dans les ingrédients et la technique et le rendre génial ?

CC: je ne sais pas. Je pense que j'apprends, c'est pourquoi j'aime toujours sortir pour manger un burrito. J'apprends constamment ce qui pourrait être délicieux. Il y a tellement de techniques différentes de burritoïsme. Cela semble être une chose assez simple à faire, mais de toute évidence, il y en a 68 000 en Amérique, et peu de gens le font bien. Comment rouler un burrito est vraiment difficile. Et pour trouver le bon ratio d'ingrédients par rapport à la taille du burrito maigre par rapport au burrito gras, à la qualité de la tortilla et au type de riz que vous utilisez. Une autre chose que nous avons apprise est le rapport liquide dans le burrito. Vous pouvez l'avoir trop coquin, mais vous pouvez l'avoir trop sec.

AMBJ: Comment était-ce pour vous de prendre des données et d'essayer d'en savoir plus sur quelque chose qui vous tient à cœur ?

CC: Au début, je ne le comprenais pas et non pas parce que je ne comprenais pas [les chiffres], mais je ne comprenais pas comment cela fonctionnerait, comment les données me montreraient réellement quelque chose. Mais si 50 000 personnes donnaient cinq étoiles à un endroit que vous détestiez, vous deviez en tenir compte, car il pourrait y avoir une raison pour laquelle les gens l'aimaient. Pouvoir quantifier cela était quelque chose de vraiment intéressant. Les données sur la nourriture sont intéressantes pour rechercher des preuves empiriques des raisons pour lesquelles les gens aiment quelque chose. Pour résumer à 64 magasins de burrito à partir de tous ces chiffres, de toutes ces données, il s'est avéré que les données étaient un outil pour discuter d'opinions subjectives personnelles.

AMBJ: Vous avez fait appel à votre réseau d'amis cuisiniers et chefs pour vous renseigner sur les restaurants. Quelle était la différence entre l'expérience d'un chef allant au restaurant et celle d'un critique Yelp ?

CC: C'est une question très difficile. Mais je vais juste sortir et dire : la plupart des critiques de Yelp sont fausses. Ils sont juste. Yelp est idéal pour trouver des informations si vous avez oublié l'adresse d'un lieu. Vous le recherchez sur Google, vous dites, "Oui, c'est là où il se trouve", puis vous passez peut-être du temps à lire des critiques alors que vous êtes déjà en route pour le restaurant. Et ça, c'est utile. Mais pour la plupart, aucun chef ne prendra au sérieux une critique de Yelper, même s'il pourrait les lire.

AMBJ: Lisez-vous les avis Yelp de vos restaurants ?

CC: Je ne le fais pas, parce que je sais qu'il y a trop de haine là-bas. Mais c'est une autre chose intéressante, quand un restaurant devient assez populaire, les critiques deviennent beaucoup plus négatives. Il se peut que la nourriture ait rendu l'endroit populaire, mais c'est alors ce qui est intéressant à propos de Yelp & mdash les critiques diront, & ldquo C'est le meilleur burrito que j'aie jamais eu ! & rdquo C'est à Detroit, Michigan, puis il devient mondialement connu et les gens se mettent en quatre pour aller dans ce magasin de burrito qui n'a jamais été censé être une destination touristique. Puis tous ces gens repartent un peu mécontents car c'est ne pas le meilleur burrito qu'ils aient jamais eu.

[Les Yelpers] ne sont tout simplement pas des critiques professionnels. La meilleure analogie que je puisse donner est celle des sports fantastiques ou des courtiers en bourse. Pour la plupart, à moins que vous n'étudiiez vraiment les statistiques et que vous soyez un ancien joueur de football ou de baseball et que vous connaissiez l'industrie de fond en comble, il est fort probable que vos idées soient si bonnes.

Ma grande philosophie est que je veux toujours que tout le monde quitte le restaurant extraordinairement heureux. Et quand ils quittent le restaurant, c'est vraiment la seule chose que vous pouvez contrôler : ce qu'ils pensent de la nourriture.

AMBJ: D'accord, et sur Yelp, vous passez en revue plusieurs choses avec une seule note et vous passez en revue votre expérience, le service, votre humeur ce jour-là, le décor et puis aussi la nourriture.

CC: Lorsque vous êtes évalué par l'un des meilleurs critiques, ce sont les défenseurs du consommateur. Même s'ils ont leurs propres préjugés personnels, ils s'efforcent de se mettre à la place de ce que quelqu'un pourrait vouloir en termes de valeur et de nourriture pour les personnes qui pourraient aller dans ce restaurant. Le problème avec Yelp est que les critiques personnelles ne pensent qu'à elles-mêmes : "je ne pense pas que quiconque devrait aller dans ce restaurant. C'est le pire. Il n'y a tout simplement pas assez d'empathie pour penser à la façon dont les autres pourraient le vivre. C'est uniquement à partir de leur objectif. De plus, les Yelpeurs n'ont aucun protocole professionnel. Ils s'assoient et disent : « Si vous ne faites pas cela, nous allons vous donner un mauvais score Yelp. » Nous aimons, bordel ?

AMBJ: Vous m'avez écrit dans un e-mail qu'il était vraiment difficile de faire des recommandations pour les 16 meilleurs établissements de vente de burrito dans le nord-est. Les autres membres du BSC n'ont eu aucun problème à choisir les quatre premières têtes de série, mais il a été difficile de faire des recommandations sur les 12 prochaines. Vous semblez avoir le problème inverse. Qu'avez-vous trouvé dans le Nord-Est ?

CC: Bien qu'il y ait beaucoup d'endroits dignes, il n'y en avait pas beaucoup que je me sentais facile à distinguer en tant que tête de série, aucun candidat clair pour le n ° 1. Parfois, les [scores de Burrito de remplacement de valeur] étaient gonflés parce qu'ils étaient dans un collège ville, ce qui est toujours un phénomène. Je pense que Chicago a une meilleure cuisine mexicaine que partout ailleurs sur la côte Est, en raison de la qualité des ingrédients et du fait que la communauté y est déjà en quelque sorte intégrée. On pourrait penser que New York aurait une meilleure cuisine mexicaine, et bien qu'elle soit plutôt bonne et propre, elle n'est pas aussi bonne qu'elle devrait l'être. Peut-être que c'est mon sentiment sur la nourriture en général et ça devrait toujours être mieux, mais c'était mon sentiment sur le nord-est.


Le gouvernement français devrait lever demain l'interdiction de voyager en provenance du Royaume-Uni

Les frontières françaises devraient rouvrir au trafic transmanche demain à la suite de négociations effrénées entre Londres et Paris.

Les chauffeurs routiers actuellement assis sur le M20 et à Manston Airfield devraient bientôt pouvoir traverser la Manche - mais ils ne seront probablement autorisés à voyager qu'avec un résultat de test négatif pour Covid-19.

Camions entre la sortie 10a pour Ashford et la sortie 11 pour Hythe

Le ministre français des Transports, Jean-Baptiste Djebbari, a tweeté pour dire que les avions, les trains et les ferries pourraient reprendre leurs services dans la matinée.

Selon le Telegraph, des unités mobiles seront utilisées pour tester au moins 6 000 conducteurs au Royaume-Uni et seront supervisées par des experts en logistique de l'armée, car personne ne peut traverser la Manche sans un test négatif.

Un porte-parole de DFDS a confirmé que la société était prête à commencer les voyages dès que possible.

Ils ont déclaré : « Les chauffeurs de fret et les passagers peuvent désormais voyager du Royaume-Uni en arrivant en France à partir de minuit (heure locale) ce soir, le 22 décembre.

« Les chauffeurs de fret et les passagers sont tenus de produire un résultat de test COVID-19 négatif au départ au Royaume-Uni et à l'arrivée en France qui a été effectué dans les 72 heures suivant le voyage.

"Sans test négatif, les chauffeurs de fret et les passagers se verront refuser l'embarquement et ne devraient pas se rendre au port. Veuillez noter que seuls les citoyens de l'UE rentrant chez eux et ceux qui voyagent pour des raisons essentielles peuvent voyager.

"Si vous avez déjà une réservation du Royaume-Uni vers la France à partir de minuit ce soir 22 décembre, veuillez vous assurer d'avoir un résultat de test négatif avant de partir. Veuillez ne pas vous rendre dans les ports de Douvres ou de Newhaven si vous n'avez pas de réservation et un test covid négatif.

« Nous ferons de notre mieux pour soutenir les chauffeurs de fret et les passagers qui rentrent chez eux et ceux qui voyagent pour des raisons essentielles et nous servirons des aliments complémentaires pendant nos traversées. »

Le test de tous les chauffeurs actuellement en attente dans le Kent a suscité davantage de questions sur la logistique, comme l'a soulevé Richard Burnett, directeur général de la Road Haulage Association.

Il a déclaré: «À l'heure actuelle, les conducteurs de poids lourds pris dans ce gâchis ont un accès limité aux toilettes et aux installations de lavage - la majorité n'en a pas.

Les avions, les bateaux et les Eurostar reprendront leur service dès demain matin. Les ressortissants français, les résidents en France et ceux qui ont un motif légitime devront être munis d'un test négatif.

Merci @grantshapps pour le travail incroyable que nous avons fait ces dernières 48h !

— Jean-Baptiste Djebbari (@Djebbari_JB) 22 décembre 2020

« Leur refuser même les installations les plus élémentaires ne met pas seulement leur santé en danger, cela aggrave la situation même qu'il était censé empêcher.

« Par exemple, qu'arrivera-t-il aux conducteurs testés positifs ? Ils seront inaptes à conduire mais où iront-ils ? Ils ne pourront pas se mettre en quarantaine avec leurs familles en Europe et qu'adviendra-t-il de leurs véhicules ?

« Qui sera responsable du nettoyage en profondeur de leurs cabines ? Et pour ceux qui transportent des charges de retour, qu'adviendra-t-il de leur cargaison ? Cela va être un exercice extrêmement coûteux.

Malgré l'assouplissement promis de l'interdiction – ce qui signifierait toujours que la plupart des Britanniques ne pourraient pas se rendre en France – le secrétaire aux Transports Grant Shapps a exhorté les chauffeurs de camion à ne pas se rendre dans le Kent dans l'espoir de monter à bord d'un ferry ou d'un train.

M. Shapps a déclaré : « De bons progrès aujourd'hui et un accord avec le gouvernement français sur les frontières. Nous fournirons une mise à jour sur les transporteurs plus tard ce soir, mais les transporteurs ne doivent toujours PAS se rendre dans le Kent ce soir. »

Une seule toilette pour des centaines de conducteurs bloqués. Photo : Barry Goodwin.

Plus de 1 000 camions se sont retrouvés bloqués dans le Kent alors qu'une résolution était recherchée et malgré l'annonce, l'arriéré de camions devrait prendre des heures à se résorber.

Dimanche, tout le trafic de fret et de passagers a été interdit d'entrée en France par crainte d'une nouvelle souche de coronavirus «hors de contrôle».

A l'époque, le Premier ministre Jean Castex avait tweeté : "Compte tenu du nouveau risque sanitaire, et dans l'attente de son évaluation, tous les flux de personnes du Royaume-Uni vers la France sont suspendus à partir de minuit ce soir, pendant 48 heures, et pour tous les moyens de transport."

L'annonce signifiait que les chauffeurs de camion étaient bloqués à Douvres, incapables de traverser la Manche et cela a provoqué le chaos sur les routes du Kent.

Stack a été introduit lundi et le M20 a été fermé ce soir-là afin que Brock puisse être mis en œuvre mardi matin

La communauté de Douvres s'est mobilisée pour aider ceux qui sont bloqués et attendent de rentrer chez eux.


Maltraitance animale signalée sur YouTube

L'interdiction fait suite à une vaste enquête menée par l'organisation de protection des animaux Lady Freethinker qui a signalé plus de 2 000 vidéos de maltraitance animale, générant 1,2 milliard de vues au total. Les vidéos de sauvetages d'animaux mis en scène sont souvent réalisées afin que les cinéastes puissent gagner des vues, des abonnés et des revenus. Selon le média Interne du milieu des affaires, la décision intervient également après que YouTube a été trouvé en train de diffuser des publicités de grandes marques sur les pages de ces vidéos d'exploitation. YouTube travaille toujours sur les détails de l'interdiction et n'a pas encore précisé quand et comment cette interdiction sera mise en œuvre.

&ldquoNous sommes très heureux que YouTube n'autorise plus ces vidéos grossièrement inhumaines sur sa plate-forme. Cette interdiction est attendue depuis longtemps, et nous exhortons YouTube à partager publiquement les détails de sa nouvelle politique et son calendrier de mise en œuvre », a déclaré Nina Jackel, fondatrice et présidente de Lady Freethinker. &ldquoSi cette politique est rigoureusement mise en œuvre et appliquée, ce sera une véritable victoire pour les animaux et pour les nombreux militants et enquêteurs qui ont révélé la vérité sur ces vidéos cruelles et dangereuses.&rdquo

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Agneau Islandais

Photo de la visite guidée à pied de 3 heures des amateurs de cuisine de Reykjavik

Avec les poissons, les moutons sont l'élément vital de cette nation depuis son arrivée avec les Vikings.

Sa laine nous a gardés au chaud et sa viande nous a aidés à rester en vie malgré des conditions climatiques sévères.

Les premiers colons ont importé ces animaux, qui se sont depuis développés dans un isolement total, insensibles aux autres races.

Par conséquent, le mouton islandais est parfois appelé la "race de colonisation".

Bien que célèbre pour sa laine utilisée dans les pulls en laine &lsquolopaeysa&rsquo, le mouton islandais est principalement élevé pour sa viande.

Chaque printemps, les moutons sortent de leur enclos pour se promener librement dans la campagne, passant tout l'été à paître dans la nature sauvage sans pesticides.

Comme le climat empêche la croissance des céréales, les moutons vivent d'herbe, d'angélique, de baies et d'algues.

La viande nécessite donc peu d'assaisonnement, elle est tendre et a une saveur douce.

Agneau Fumé

Photo de Björn Árnason à Grillmarkaðurinn

Bien que vous puissiez trouver de la viande fraîche dans les épiceries et sur les menus des restaurants, un plat hautement recommandé à déguster lors d'une visite en Islande est l'agneau islandais fumé ou &lsquohangikjöt.&rsquo

Avant la réfrigération, une façon populaire de conserver les aliments était de les fumer. Cela permettait non seulement à la viande de durer, mais cela ajoutait également des saveurs.

Hangikjöt ou « hung-meat » tire son nom de l'ancienne tradition consistant à fumer la viande en la suspendant à des chevrons d'un hangar à fumer.

Il existe deux méthodes principales pour fumer en Islande : &lsquobirkireykt&rsquo et &lsquotaðreykt.&rsquo

Le matériau utilisé dans le birkireykt est le bois de bouleau, tandis que la bouse de mouton séchée est mélangée à du foin pour le taðreykt.

Il n'y a pas que le hangikjöt qui est fumé de cette façon. Vous pouvez également trouver du saumon fumé au taðreykt, des saucisses et même de la bière.

Le hangikjöt est généralement bouilli et servi chaud ou froid en tranches.

C'est un plat traditionnel servi à Noël, généralement accompagné de pommes de terre à la sauce béchamel, petits pois, chou rouge et &lsquolaufabrauð.&rsquo

Selon une étude récente, environ 90 % des Islandais mangent ce plat au moins une fois pendant la période des fêtes.

Meilleurs plats d'agneau islandais

Photo d'un petit groupe de 3 heures Funky Reykjavik Food & Beer Walk avec dégustations à 5 arrêts gastronomiques

Fumé, grillé, grillé, mijoté, en brochette ou en sauté, vous trouverez de nombreuses variantes d'agneau islandais dans tout le pays.

Et comme pour les fruits de mer, tout ce que vous choisirez sera sûrement délicieux.

Mais si vous aimez devenir natif, il y a quelques choses que vous devriez essayer :

Hangikjöt sandwich - en fines tranches, le hangikjöt est une viande populaire pour le déjeuner, servie sur des sandwichs ou un pain traditionnel &lsquoflatkaka&rsquo.

Kjötsúpa ou soupe à la viande - faite de morceaux d'agneau plus durs, de légumes copieux et de diverses herbes islandaises. Idéal par une froide journée d'hiver.

Pylsa (pulse) ou un hot-dog - souvent répertorié comme la meilleure chose à manger en Islande, il est fabriqué à partir d'un mélange d'agneau, de bœuf et de porc. Essayez &lsquoein með öllu&rsquo (avec les œuvres), et vous obtiendrez le hot-dog garni d'oignons frits croustillants, d'oignons crus, de ketchup, de moutarde douce et de sauce rémoulade crémeuse.


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Pour plus d'informations sur les avis sur ConsumerAffairs.com, veuillez visiter notre FAQ.

Manque de réponse du client concernant la livraison très lente tout en facturant des frais d'expédition ridicules. C'était autrefois une entreprise de premier ordre, mais c'est maintenant l'une des pires ! QVC SUCE ! Cliente très déçue !

Notre expérience avec QVC n'a été que négative. Nous avons acheté le pack PlayStation 5 au prix extrêmement gonflé de plus de 800 $, sans même inclure l'assurance pour cela. L'entreprise a ensuite refusé de nous donner des réponses concrètes sur ce qui était inclus dans le forfait, même leurs propres employés n'avaient aucune réponse quant à la nature des bons qu'ils offraient. Cependant, la réponse la plus concrète que nous ayons obtenue était qu'il s'agissait de bons qui nous permettraient d'acheter des jeux sur le PlayStation Store.

Après cela, la société a ensuite refusé de nous dire quand elle envoyait le colis ou même si le colis avait déjà été expédié. Il nous a fallu envoyer un avis d'annulation pour qu'ils l'expédient enfin le lendemain, 3 jours après l'arrivée prévue. Nous l'avons finalement eu aujourd'hui, alors qu'il devait arriver initialement le 4/2/2021.

Lors de l'ouverture du package, nous avons découvert que le package ne comprenait pas les bons de jeu mais plutôt des bons pour des services de divertissement aléatoires tels que VUDU ou des divertissements hebdomadaires, dont aucun ne nous intéresse ou ne nous aide. Maintenant, en essayant de retourner le produit, nous constatons que le bordereau de retour indique maintenant que NOUS devons payer pour retourner le produit alors que ce sont eux qui nous ont délibérément induits en erreur, nous ont fait perdre notre temps et nous ont demandé de gaspiller davantage notre argent pour les renvoyer. le produit.

Merci, vous vous êtes inscrit avec succès à notre newsletter! Bonne lecture de nos conseils et recommandations.


Les 7 meilleurs fours grille-pain à air friteuse à acheter en 2021, selon des milliers de cuisiniers amateurs

Un four grille-pain de qualité est une bouée de sauvetage pour les cuisiniers occupés. Le cheval de bataille polyvalent est une alternative plus rapide et plus facile à l'allumage du four, à la cuisson rapide des poulets, à la cuisson des biscuits et à la cuisson des légumes. De plus, il occupe une fraction de l'espace de la cuisine. Et juste au moment où nous pensions que les fours grille-pain ne pouvaient pas être améliorés, les fabricants ont ajouté une autre fonctionnalité qui améliorera votre jeu de cuisine : la friture à l'air.

Bien sûr, les friteuses à air ne font pas vraiment frire. Les gadgets populaires sont essentiellement des fours à convection miniatures, faisant circuler de l'air extrêmement chaud autour des aliments pour les transformer en bouchées glorieusement croustillantes. Ainsi, un four grille-pain à friteuse à air semble être une combinaison logique.

Les fours grille-pain friteuse à air sont peut-être nouveaux, mais cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas des tonnes d'options là-bas. Des basiques simplifiés idéaux pour les dîners pressés en semaine aux machines informatisées qui pourraient être plus intelligentes que vous, il existe un appareil pour chaque prix, espace de cuisine et niveau de cuisson.

Pour vous aider à trouver le meilleur four grille-pain friteuse à air pour vos besoins, nous avons passé au peigne fin des milliers d'avis de vrais acheteurs qui ont essayé les appareils par eux-mêmes. Ce que nous avons trouvé, ce sont sept options les mieux notées qui fonctionnent si bien que les clients ne peuvent pas arrêter de s'extasier à leur sujet.

Voici les sept meilleurs fours grille-pain pour friteuse à air, selon les avis des clients :

  • Meilleur dans l'ensemble :Friteuse à air pour four grille-pain à convection Cuisinart
  • Le mieux noté :Four à frire à air numérique Ninja Foodi
  • Meilleure qualité:Four de comptoir numérique KitchenAid avec friture à air chaud
  • Meilleure folie :Friteuse Smart Oven Air de Breville
  • Meilleur abordable :Four grille-pain Black + Decker Crisp Bake Air Fry 4 tranches
  • Le plus convivial :Four grille-pain Omni Plus instantané en acier inoxydable
  • Le plus polyvalent :Four grille-pain pour friteuse à air Cosori 12-en-1

Lisez la suite pour en savoir plus sur ces appareils les mieux notés. Alors préparez-vous à vous délecter d'une gloire dorée et croustillante avec votre nouveau four grille-pain à friteuse à air.

Cuisinart fabrique déjà certaines de nos friteuses à air et grille-pain préférés, il n'est donc pas surprenant que sa friteuse à air four grille-pain soit en tête de notre liste. Conçu avec un thermostat réglable qui atteint 450 degrés Fahrenheit, le four à convection grille-pain Airfryer a des éléments chauffants en haut et en bas pour un réchauffement rapide comme l'éclair. En plus de faire croustiller jusqu'à trois livres d'aliments avec peu ou pas d'huile, l'appareil peut cuire une pizza de 12 pouces, griller des hamburgers et griller jusqu'à six tranches de pain. Il est également livré avec une grille de four, un plat de cuisson et un panier de friteuse à air.

Des milliers d'acheteurs d'Amazon jurent que c'est le multitâche idéal, avec des centaines d'éloges sur la façon dont il a remplacé plusieurs autres appareils dans leurs cuisines. "Nous avons déjà pas mal d'appareils sur nos comptoirs", a écrit l'un d'eux. « Il a fallu un certain temps pour convaincre ma femme d'acheter cette friteuse à air. Si vous lui demandez maintenant. elle aime ça!! grille-pain ? Disparu. Friteuse? Disparu! Four grille-pain? Disparu! Un appareil simple, multifonctionnel, attrayant et de haute qualité pour les gouverner tous ! »

Avec une note incroyable de 4,7 étoiles sur 3 000 avis, le four à frire à air numérique Ninja Foodi est l'appareil le mieux noté d'Amazon dans la catégorie. Le puissant appareil de 1800 watts a huit fonctions différentes, y compris le rôtissage à l'air, le grillage à l'air, la cuisson et la déshydratation, ainsi qu'une capacité considérable de 13 pouces sur 13 pouces. Sa température, sa source de chaleur et son flux d'air contrôlés avec précision réchauffent la machine en seulement 60 secondes, ce qui signifie que vous pouvez préparer un dîner familial sur la table en moins de 30 minutes.

De plus, le Ninja Foodi est particulièrement idéal pour les cuisiniers à l'étroit dans l'espace de travail. Lorsqu'il n'est pas utilisé, il se retourne facilement sur le côté pour se ranger contre le dosseret de la cuisine. Un critique a déclaré: «L'option de« plier »le four sur mon comptoir était la caractéristique la plus vendue. Je ne voulais pas qu'une grande friteuse à air chaud occupe un espace précieux sur le comptoir. Cela prend si peu de place et me donne de la place dans ma petite cuisine lorsque je ne l'utilise pas.

Achète-le: 199,99 $ (au lieu de 249,99 $) amazon.com

KitchenAid est réputé pour ses appareils électroménagers de haute qualité incroyablement polyvalents, et son four de comptoir n'est pas différent. Il est doté de la technologie de marque Even-Heat qui garantit que le four atteint et reste à la température optimale, tandis que son système Air Fry à 360 degrés est doté d'un ventilateur à convection monté à l'arrière pour faire circuler l'air chaud uniformément. L'appareil dispose de neuf réglages de cuisson différents, y compris une fonction de fermentation pour les boulangers, et est assez grand pour contenir deux (!) poulets de taille normale.

Vous trouverez des tonnes de clients satisfaits qui ont laissé des avis sur le site de KitchenAid, dont un qui a dit : « C'est très convivial et ne prend pas beaucoup de temps à comprendre, contrairement à d'autres appareils 'tout-en-un'. . Tout ce que j'ai fait jusqu'à présent en l'utilisant s'est avéré parfait, y compris mes "ailes" de chou-fleur. "

Achète-le: 179,99 $ (au lieu de 199,99 $) amazon.com

Pour les cuisiniers à domicile qui souhaitent moderniser leur cuisine, la friteuse Smart Oven Air de Breville est un choix judicieux. Son système Element iQ fait tout le travail pour déterminer la durée et la température idéales pour la cuisson, le rôtissage, le grillage, etc. De plus, il est doté d'un ventilateur à convection à deux vitesses pour un meilleur contrôle et des temps de cuisson accélérés.

Parmi les autres caractéristiques de conception bien pensées, citons un écran LCD facile à lire et une lampe de four intégrée qui s'allume automatiquement à la fin du cycle de cuisson. Il convient également de mentionner que les fours Breville sont disponibles dans une variété de couleurs élégantes, y compris Royal Champagne et Damson Blue. Sur Williams Sonoma, un critique a déclaré: «Nous avions auparavant le même four grille-pain Breville mais sans l'option friteuse à air. Nous sommes TELLEMENT satisfaits de notre décision de mise à niveau. la friteuse à air est géniale, de délicieuses frites croustillantes sans huile !

Cet appareil Black + Decker prouve que vous n'avez pas à dépenser des tonnes d'argent pour un four grille-pain friteuse à air de haute qualité. Que vous prépariez des pâtisseries pour le petit-déjeuner ou des filets de saumon grillés pour le dîner, cette machine est à la hauteur de la tâche. Le choix abordable utilise un diffuseur de chaleur spécialement conçu pour cuire uniformément les aliments et dispose d'un plateau ramasse-miettes coulissant pour garder à la fois le four grille-pain et votre plan de travail propres.

Les utilisateurs confirment que l'appliance Black + Decker est d'un excellent rapport qualité-prix, affirmant qu'elle est capable de s'attaquer à un large éventail de recettes. Sur Wayfair, le four grille-pain friteuse à air a une cote respectable de 4,6 étoiles. "Ce four est un excellent ajout à n'importe quelle cuisine", a déclaré un acheteur. « Il est petit et peut gérer une quantité décente de nourriture. J'ai utilisé le mien pour des ailes de bison et des frites frisées. Idéal pour les collations et les petites portions.

Achète-le: 48,99 $ (au lieu de 79,99 $) wayfair.com

L'O.G. Instant Pot a conquis les cœurs et les esprits avec sa capacité à tout faire, il n'est donc pas étonnant que le four grille-pain friteuse à air de la marque soit tout aussi apprécié. L'Instant Omni Plus dispose de neuf programmes intelligents pour une cuisson sans tracas, ainsi que des fonctions de convection et de rotation pour les poulets à rôtir les plus faciles qui soient. Et pour les cuisiniers qui aiment sortir du script, vous avez toujours un contrôle total sur l'appareil avec sa minuterie réglable et ses cadrans de température.

De la cuisson de petits pains moelleux au rôti de filet de porc en passant par la friture à l'air de tartes feuilletées, l'Omni Plus est suffisamment adaptable pour un large éventail de recettes. Sa capacité de 26 litres est prête à nourrir les familles nombreuses, et le panneau de commande LCD intuitif est pratiquement infaillible. Vous pouvez même enregistrer vos réglages de cuisson préférés pour que la préparation du dîner soit aussi simple que d'appuyer sur un bouton. « Les cadrans de température et d'heure sont simples à utiliser et l'affichage numérique est grand, clair et facile à lire », a écrit un client de Williams Sonoma. « Mon poulet rôti est sorti tendre, moelleux et juteux. J'ai pu faire frire rapidement des frites à l'air libre qui se sont avérées dorées, croustillantes et non grasses. Mon saumon grillé cuit rapidement, était bien doré et fondait dans la bouche délicieux.

La combinaison d'une friteuse à air et d'un four grille-pain est excellente, mais les acheteurs qui souhaitent encore plus de flexibilité devraient envisager l'impressionnant multicuiseur de Cosori. Il est conçu avec 12 préréglages de cuisson différents, y compris la cuisson des biscuits, la friture à l'air, la déshydratation et la fermentation de la pâte. Contrôlez l'appareil via ses boutons de fonction prédéfinis ou ses boutons tactiles tandis que la lumière intérieure vous aide à garder un œil sur ce qui est en train de cuisiner. De plus, l'appareil est livré avec un livre de recettes, un ramasse-miettes, un panier à frites, un plateau à aliments, une grille et un ensemble fourchette et poignée de rôtissoire.

Des milliers de critiques d'Amazon affirment que le four grille-pain à friteuse à air de Cosori est parfait pour les dîners de famille sans effort et complète les caractéristiques de conception réfléchies de la machine. L'un d'eux a dit : « C'est l'une de ces choses dont vous n'avez jamais su que vous aviez besoin jusqu'à ce que vous l'ayez. Je n'avais aucune idée que « le simple remplacement d'un vieux grille-pain » pouvait changer la donne, compte tenu des nombreuses fonctionnalités pratiques et de ma nouvelle motivation pour cuisiner/manger bien et plus sainement ! »


La montée des faux

Les avis des clients ont une énorme influence sur les dépenses des consommateurs, qui valent des milliards de livres chaque année. Lorsque les avis sont réels, constructifs et bien intentionnés, ils présentent un avantage considérable pour les acheteurs. Ce n'est pas le cas quand ils sont faux.

Un faux avis semble avoir été rédigé par un véritable client mais, contrairement aux vrais avis, ils sont payés par le fabricant ou le commerçant pour améliorer les notes et les classements sur les sites Web des vendeurs, ce qui à son tour stimule les ventes. Dans certains cas, les entreprises donnent des biens ou remboursent des achats en échange de critiques élogieuses. Mais ces pratiques sont illégales en vertu de la loi sur la protection des consommateurs.

L'Autorité de la concurrence et des marchés (CMA) a récemment mis en garde les géants en ligne Facebook et eBay contre "des preuves troublantes d'un marché florissant pour les fausses critiques en ligne" et a exhorté à une action rapide pour supprimer le contenu.

Les enquêtes de la CMA ont révélé que des entreprises, des agences et des particuliers proposaient d'acheter ou d'écrire de faux avis contre de l'argent sur les deux plateformes en ligne, bien que la CMA ne croyait pas que Facebook et eBay permettaient intentionnellement que cela se produise.

Les travaux antérieurs de l'AMC ont mené à l'action. La société de marketing en ligne Total SEO & Marketing a été contrainte en 2016 de supprimer environ 800 fausses critiques qu'elle avait produites pour les petites entreprises.

La CMA a également fait en sorte que le site Web d'hébergement Airbnb modifie sa politique sur les avis des clients en 2017. Avant cela, si un client arrivait dans une propriété mais décidait de ne pas rester ou partait plus tôt, il ne pouvait pas automatiquement publier un avis en ligne.

Groupe de pression des consommateurs Lequel ? a effectué des recherches approfondies sur les fausses critiques et pense qu'elles constituent une menace croissante. Alors que Facebook et eBay ont pris des mesures après notification par le CMA, Which ? dit que ce n'est que la pointe de l'iceberg. "C'est un problème massif et répandu en ligne", explique Adam French du groupe.

Lequel? ont trouvé des dizaines de milliers d'avis « non vérifiés » cinq étoiles sur Amazon lors de leur dernière enquête en avril de cette année. Un avis non vérifié est un avis publié par quelqu'un qui n'a pas acheté l'article. Des milliers d'avis non vérifiés ont été publiés le même jour et pour les mêmes produits - généralement des appareils technologiques, tels que des écouteurs, des caméras de tableau de bord, des trackers de fitness et des chargeurs de téléphone avec des marques inconnues.

« Il y a un sérieux problème de confiance ici et cela discrédite les plateformes de vente où les avis apparaissent », dit French. « Le plus grand préjudice tombe sur les consommateurs qui peuvent le moins se le permettre. Les personnes à la recherche d'une bonne affaire, qui ne peuvent pas se permettre les grandes marques, sont perdantes. »


Chef Ahmed Darwish, qui aime cuisiner

Some called it Emirati Burak, referring to the competition and recipes offered by the famous Turkish chef Burak Ozdemir, who is distinguished by his unconventional dishes, as well as the similarity of the videos between the chefs in the way of presentation and cooking, and each resorting to strange solutions to the uniqueness of the taste.

Darwish confirmed to Jpost that the videos of his preparation of the horse shawarma and the crocodile mandi opened the fire of negative comments on him, despite the fact that the crocodile mandi cooked it during his visit to America, and the meal met with the approval of the residents with him in the hotel, who described it as “delicious and distinctive.”

Darwish called on Emirati youth who have a passion for any field, to develop this passion, invest it, and turn it also into a profession.

Not impossible

About his beginning in the world of cooking, Darwish said to “Al-Ruwa’a”: I do not believe in the word impossible, excellence and the methodical challenge that I follow in life, so I decided to break into the world of cooking from a door that some might see different and strange, and my passion for this field began since my adolescence.

He added that he “loved cooking and practiced it with the encouragement of his family and friends, and his passion for this world led him to read, research and learn about different experiences to get to know more about exotic kitchens and recipes and to put his own innovative touches.”

Darwish periodically publishes professional videos on social media and YouTube, as he is characterized by his skill and agility in preparing food in a remarkable manner, in addition to his smile that he adheres to, and his recipes that carry something strange every time, which raises a new noise and becomes the talk of his followers.

An innovative chef

Darwish emphasized that he does not prefer a specific kitchen, but he tries to have his own kitchen and his own recipes, hoping that the day will come, and there will be a kitchen that bears his name, dishes and recipes that are circulated by generations of chefs all over the world who are lovers of innovative cooking far from routine, repetition and tradition.

He added that «since his entry into the world of cooking, a hope and desire to succeed in presenting Gulf foods with bold and innovative touches to the world in a modern way has generated within him, and he has taken from the world of taste his path that he does not want to deviate from, pointing out that« he did not submit throughout his career in the world Cooking for any training course, as some think, believing that cooking is a talent that invades its owner, and pushes him to excel and put his mark on all his dishes.

Social Media window

Darwish documents the cooking moments in a professional way in montage, with short video clips, suitable for the pioneers of the rapidly bored communication sites, and he knows how to attract them, the Emirati youth has charisma with a light shadow and self-confident personality, knows what to say, and makes some funny movements, such as: Kiss fish, and birds, before you cook them.

Chef Darwish stated that he began displaying his talent for cooking through social media platforms, by creating new foods and presenting them, as his various food combinations met with great acceptance from his viewers, and that he tried to invest the social media portal, to reach thousands of followers, to be all Video introduces him as a new recipe for lovers of exotic food.

Crocodile soggy

And about his most famous strange food that caused negative comments to him, Chef Darwish said: He considers horse shawarma and crocodile soggy among the videos that opened the fire of negative comments, as the comments poured in on him, as soon as he broadcast a video of the crocodile cooking stages, since cleaning it and removing its outer shell Then marinate and wrap it with tin foil and cook it in a huge oven, then serve the meat with dazzling basmati rice.

He explained that «he cooked the crocodile mandi when he was on a visit to the United States of America, where it is permissible to sell and eat crocodiles there, and he gave the guests of the hotel in which he lived from this feast, which everyone praised and was described as delicious and distinctive, stressing that most of his innovative foods he gives to his friends And his neighbors as a kind of love, after he tells them its components and leaves them free to experiment.

Grilled octopus

Darwish is an expert in cooking seafood in an innovative way, which has attracted the admiration of many of his followers, and some housewives have tried it, such as the octopus and shark stew, the dough soup of mussels and buster, which explained to them how to clean it well, and the hamour of the oven and ropes «fish eggs» and seabass fish with watermelon.

Darwish relies on a range of spices in his food, including baricts, black pepper, salt and crushed pepper, coriander, cumin, saffron, rosemary, which he mixes with okra prawns, rooster harissa, meat tajins, sheep feathers, shakshouka, ostrich eggs, kabsa haboul, and cracka.

Encouraging and motivating

He added, “His family, friends and all members of his family believed in his talent and cooking skills, and pushed him to achieve his dream, and encouraged him, so he appreciates their support for him, and their constructive criticism is respected, which is often about what the food is, especially that which caused a stir and stir on social media platforms.”

Darwish called on Emirati youth who have a passion for any scientist, to develop this passion, invest it and turn it also into a profession, especially since recent years have witnessed a change in the minds of Emirati youth and families, and social media platforms have become magic doors to reach the public, success and fame.

Chef Ahmed Darwish dreams that he will be able, through his cooking, to reach the world and have his own kitchen that bears his name, and that his food will follow all food lovers all over the world.


Should Restaurants Ban Phones?

Starting tomorrow, the British restaurant chain Frankie & Benny&aposs will institute a phone ban in all of their restaurants—sort of. According to the BBC, the chain has devised a scheme to incentivize parents to hand over their phones, offering free meals for their children if they elect to go phoneless. The restaurant had commissioned a survey of 1,500 parents and children and found that over a quarter of parents checked their phones during "family meal time," and 23% did so "while their child was talking about their day," which is a particularly upsetting data point.

Their "no phone zone" promotion will run through December 7, though Frankie & Benny&aposs wasn&apost the first—nor will it be the last—restaurant to try to get guests off their phones. Eleven Madison Park, the absolute polar opposite of a British restaurant chain, instituted a phone-discouraging initiative in October in the hopes of encourage diners to "enjoy the company of those at the table, and be just a bit more present with one another." The fine-dining restaurant put boxes on tables where guests could store their phones during the meal, citing a recent exhibit by NYC artist Arlene Shechet called "Full Steam Ahead" as inspiration. (In 2017, chef Marco Canonara put "Open Me" boxes on the tables of Hearth, with a note reading, "We𠆝 like to invite you to unplug during your meal here at Hearth. Feel free to use this box, put your phone away, and connect with your fellow diners.”)

While the Eleven Madison Park initiative doesn&apost ban phones, it reflects a broader effort on the part of restaurants to discourage guests from remaining glued to their phones—somehow in an era where more restaurants feel they must rely on Instagram to generate business. It would seem that the phone-ban decision isn&apost one rooted in any business motivation, but rather in an interest in preserving the sanctity of meal time. (However, one cynical retail analyst suggested to BBC that Frankie & Benny&aposs might have instituted the promotion to prevent people from posting negative comments online. No phones? No Yelp rants.)

Mario Gigliotti of Il Triangolo Ristorante in Queens banned phones this year, telling CBSNewYork, “No cell phones on the table, at dinner, everyone talks. This is my home, and when you come into my home that’s how we run our restaurant.”

Many restaurants have had phone (and laptop) bans for years, long before the advent of Instagram and TikTok and whatever else the kids are on. (This writer is all-too-familiar with the dreaded café laptop ban.) Harvey Cedar&aposs Clam Bar in Beach Haven, New Jersey has had a no-phone policy for 15 years, and manager Nel Lally told NJ.com that the policy is quite popular. "People did not understand how to talk in a normal voice," she said. Remember when people screamed into flip phones?

But now, with most (most!) people having learned how to talk in normal voices on their mobile phones, anti-phone sentiment is rooted in the growing concern that people are no longer able to enjoy or be present for something as basic and beautiful as a meal. And this makes chefs, people in the business of serving people meals, upset. Understandbly so.

We think the optional ban—in the form of, say, a box on the table—is the path forward, as it can make diners feel less judged for their phone use. And if guests feel they are in an emotional place to separate from their iPhones and its alluring dings, they should be encouraged. If they don&apost, well, what can you do? Is it so horrible? Many restaurants have found ways to profit off of guests&apos Instagram use, and have even developed menu items with the specific goal of racking up likes. The technology isn&apost going anywhere, so we might as well find ways to make it work for us.


Voir la vidéo: CAUCHEMAR EN CUiSiNE avec Philippe Etchebest - Saison 9 du Mercredi 15 mai 2019 (Novembre 2021).