Recettes traditionnelles

Le grand cocktail à la bière bleue

Le grand cocktail à la bière bleue

Vous pourriez appeler cocktails à la bière l'heureux compromis entre l'amateur de bière et le buveur de cocktails. Raffaelo VanCouten, mixologue senior au 675 Bar de New York, recommande d'utiliser des bières avec une excellente texture et des couches de saveurs. "J'ai tendance à rechercher quelque chose d'unique, avec des saveurs plus grandes et plus intéressantes - mais la clé, le défi, vraiment, est de trouver un bon équilibre avec l'esprit." Pour cette partie de l'équation, il suggère d'utiliser des spiritueux comme le whisky et le gin sur quelque chose de plus neutre (comme la vodka) car ils ont un caractère plus prononcé.

Mais son conseil le plus utile ? "Ce que je recommanderais, c'est de goûter tous les ingrédients par eux-mêmes - l'alcool, la bière, les autres agents aromatisants - avant de préparer le cocktail. De cette façon, lorsque vous le faites, vous pouvez rechercher toutes ces notes individuelles et vous assurer ils sont en équilibre."

Pour cette boisson sur le thème des Géants, il associe de la bière Blue Moon aux agrumes avec du seigle poivré, de la purée d'orange sanguine, du jus de citron et du sirop simple.

Ingrédients

  • 1 once de seigle
  • 1 once de purée d'orange sanguine
  • 1 once de sirop simple
  • 1/2 once de jus de citron frais
  • Glace
  • 2 onces de bière Blue Moon, ou n'importe quelle bière aux agrumes
  • 1 bâtonnet de bretzel, pour la garniture


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