Recettes traditionnelles

Donner à la pizza une réputation plus saine

Donner à la pizza une réputation plus saine

Une nouvelle U.E. L'initiative s'efforce de rendre la pizza plus saine et plus savoureuse afin de lutter contre les taux d'obésité

L'Union européenne s'est fixé pour objectif de rendre la pizza plus saine afin de lutter contre l'épidémie d'obésité généralisée.

Pour l'Union européenne (UE) qui aime les pizzas, la seule façon de rendre le repas populaire encore meilleur est de le rendre plus sain.

L'UE a reconnu que les marques populaires de pizzas surgelées et de livraison contiennent une abondance de sucre, de sel et de graisses qui sont désastreuses pour la santé de l'UE. population. Conformément à l'objectif de 2007 de la Commission européenne de créer une approche intégrée pour réduire les risques pour la santé dus à une mauvaise alimentation et à l'obésité, l'UE. cherche maintenant à donner à la pizza une nouvelle réputation plus saine.

L'UE a rejeté la pratique courante consistant à remplacer les ingrédients malsains comme le sucre par un additif tel que l'aspartame, affirmant que ces additifs créent souvent eux-mêmes de nombreux problèmes de santé.

Au lieu de cela, l'UE a créé un projet connu sous le nom PLAISIR qui vise à développer des technologies de transformation des aliments uniques qui réduisent le sucre, le sel et les matières grasses dans les aliments préparés en utilisant des procédures biotechnologiques. Ce processus refléterait les processus enzymatiques et de fermentation actuellement utilisés pour réduire la teneur en sucre du jus de pomme afin d'obtenir un résultat similaire dans la sauce tomate et d'autres garnitures de pizza courantes.

Les principaux chercheurs de PLEASURE ont également envisagé d'utiliser une pression hydrostatique élevée pour améliorer la dispersion du sel ou de la graisse dans un produit. Les chercheurs pensent que si ces ingrédients sont mieux distribués, cela pourrait réduire le besoin de ces produits de 30 %. Cela rendrait la pizza plus saine sans affecter grandement le goût.

L'UE pense que changer les propriétés de la pizza est une meilleure stratégie marketing que de créer de nouveaux produits « à faible teneur en matière grasse » ou « sans matière grasse » qui souvent ne se vendent pas très bien.

Bien qu'une pizza plus saine soit à l'horizon pour l'UE, n'oubliez pas que vous pouvez toujours rendre une pizza plus saine en la préparant à partir de zéro dans votre propre cuisine. Essayez ceci Recette de pizza à l'ail rôti avec champignons et épinards la prochaine fois que vous aurez envie d'une part.


10 aliments de plus qui sont plus sains que vous ne le pensez

Il existe de nombreuses idées fausses sur une alimentation saine. Certaines personnes jettent leurs aliments préférés sur le trottoir parce qu'elles pensent qu'elles ne sont pas bonnes. Nous vous avons déjà donné une liste de dix – voici 10 aliments de PLUS qui offrent plus de nutrition que vous ne le leur attribuez.

Bien que vous trouviez des graisses malsaines, ne comptez pas le fromage ! C'est une excellente source de protéines, de calcium et contient même une petite quantité de vitamine D. Vous surveillez votre tour de taille ? Gardez les portions à environ 1 once et choisissez des variétés à faible teneur en matières grasses comme la mozzarella et la ricotta suisses, parmesan ou partiellement écrémées.

Certaines personnes ont encore peur de manger des glucides et le pain est généralement le premier à disparaître. Mais ne jetez pas ces pains tout de suite ! Vous passerez à côté de produits nutritifs comme les fibres et les vitamines B importantes. Limitez votre consommation à quelques tranches par jour et choisissez des variétés de grains entiers la plupart du temps.

Classiquement interprétée à tort comme un aliment qui « ne compte pas » - la laitue contient des nutriments tels que des fibres anti-faim, des antioxydants et des vitamines A, C et K. Plus la feuille est foncée, plus elle contient de nutriments. et des tacos avec un croquant frais, vert et faible en calories.

Ne vous laissez pas tromper par le nom, il n'y a pas de beurre dans cette purée de fruits cuits. Généralement disponible dans les saveurs de pomme, de citrouille et de pêche, il est divin à tartiner sur du pain grillé, mélangé à du yogourt ou utilisé à la place d'une partie de l'huile lors de la cuisson. Le beurre de pomme est un ingrédient clé de cette recette de muffins à la banane et aux pépites de chocolat.

Oui, des pizzas ! La combinaison de pain, de tomates riches en lycopène et de garnitures comme le fromage et les légumes en fait un repas sacrément sain. Le fait maison est le meilleur moyen de contrôler la taille des portions, les calories et la graisse. Essayez cette recette à 5 ingrédients à partir de zéro ou rendez les choses encore plus faciles en préparant des mini pizzas sur des muffins anglais.

Cela peut avoir un goût de bonbon, mais les fruits secs ont beaucoup plus à offrir. Le séchage des fruits permet aux arômes naturels de se concentrer, les rendant naturellement sucrés. Bien que vous deviez faire attention aux portions, les fruits secs comme les raisins secs, les canneberges, l'ananas et les abricots sont un ajout sain aux céréales chaudes et froides, aux salades et aux mélanges montagnards. Recherchez des marques sans édulcorants ajoutés et gardez les portions à quelques cuillères à soupe.

Lorsque vous considérez les ingrédients – haricots, légumes, épices et peut-être de la viande – le chili est une alimentation saine. Revenez sur les viandes grasses et les garnitures comme la crème sure et le fromage et vous obtenez un repas sain et satisfaisant. Utilisez nos conseils pour Chili, allégé.

Les crustacés comme les crevettes et le homard sont toujours critiqués parce qu'ils sont trop riches en cholestérol. Mais il s'avère qu'ils peuvent faire partie d'une alimentation saine pour le cœur, car ils sont faibles en calories et en graisses saturées et riches en protéines. Découvrez pourquoi nous aimons les crustacés.

Une étude récente a révélé que les mangeurs de chocolat peuvent avoir un risque réduit de maladie cardiaque. Nous avons 28 façons préférées de grignoter du chocolat, mais soyez prudent avec votre chocolat-indulgence. Trop de matières grasses, de calories et de sucre provenant du chocolat n'est certainement pas bon pour votre cœur (ou votre tour de taille).

Carnivores, réjouissez-vous ! La viande rouge peut être consommée avec modération au profit de produits sains comme les protéines, le fer, la niacine et la vitamine B12. L'astuce saine pour le cœur est d'opter pour des coupes maigres comme le filet de bœuf et le bifteck de flanc. Obtenez le maigre sur les coupes de viande les plus maigres.

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, est diététiste agréée, entraîneur sportif certifié et propriétaire de Dana White Nutrition, Inc., spécialisée dans la nutrition culinaire et sportive. Voir la biographie complète de Dana »


Comment faire un hamburger plus sain

©2012, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

2012, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Il est temps d'allumer votre gril et de vous préparer à préparer le plat préféré de tous : les hamburgers. Bien que les hamburgers aient la mauvaise réputation d'être malsains et riches en calories, il ne doit pas en être ainsi. Utilisez ces conseils pour vous aider à préparer des hamburgers meilleurs pour vous tout l'été !

Viande de boeuf haché cru Escalopes de steak de hamburger sur fond de marbre foncé

Viande de boeuf haché cru Escalopes de steak de hamburger sur fond de marbre foncé

Photo par : Lisovskaya Natalia ©(c) Lisovskaya Natalia

Lisovskaïa Natalia, (c) Lisovskaïa Natalia

Bien que le bœuf soit traditionnellement utilisé pour la galette du hamburger, vous pouvez également utiliser du poulet, de la dinde, du bison, du gibier, des légumes, des légumineuses ou des champignons. Mais cela ne signifie pas nécessairement que vous consommerez moins de calories : la portion de la galette et des garnitures est importante (nous aborderons les garnitures dans un instant). Visez une galette de 4 onces, qui a tendance à rétrécir à 3 onces après la cuisson. Si vous utilisez de la viande hachée ou de la volaille, ajoutez-y des herbes fraîches comme de la menthe ou du persil, ou des légumes frais hachés comme des poivrons, des champignons ou des olives.

Si vous choisissez du bœuf, choisissez 90 pour cent de maigre ou plus. Le bison et le gibier sont également des choix de viande rouge plus maigres. La volaille comme la dinde ou le poulet haché peut être plus riche en graisses saturées et en calories si de la viande brune et de la peau sont utilisées dans le mélange. Si vous choisissez d'utiliser du poulet ou de la dinde hachés, recherchez uniquement la poitrine.


Voici 5 des meilleurs substituts de croûte à pizza sains et nutritifs :

1. Base de pizza au blé entier

Le blé entier (atta) est le meilleur substitut à la farine raffinée. Remplacez simplement la farine raffinée par cette farine et procédez à la préparation de la base de pizza comme d'habitude. Ne vous inquiétez pas, il n'aura pas le goût du roti et vous procurera le même plaisir de manger la délicieuse pizza.

2. Base de pizza à l'avoine

L'avoine est un super aliment riche en fibres et faible en gras et est considéré comme excellent pour la perte de poids. Prenez des flocons d'avoine ou des flocons d'avoine instantanés et broyez-les dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils se transforment en poudre. Utilisez cette poudre à la place de la farine ordinaire et préparez votre base de pizza saine.

3. Base de pizza au chou-fleur

Les fleurons de chou-fleur sont écrasés dans un broyeur ou un robot culinaire et laissés sur une passoire pour égoutter l'eau. Le mélange est ajouté aux œufs et rehaussé d'épices comme l'origan et le poivre pour faire une base de pizza croustillante et à croûte mince.

4. Base de pizza multigrains

Comme son nom l'indique, cela est fait avec un groupe de différentes farines saines - blé entier, farine de maïs (makki ka atta), farine d'avoine, etc. Aux farines, ajoutez des graines comme les graines de lin, les graines de tournesol et les graines de chia. Mélangez-les tous ensemble et faites une base de pizza multigrains avec ce mélange sain.

5. Base de pizza aux pois chiches

Donnez à votre pizza une cure de jouvence avec une base de pizza dorée et brillante à base de farine de pois chiches (Kabuli chana) qui regorge de nutriments. Faites bouillir et broyez les pois chiches pour en faire une pâte fine et faites votre base de pizza avec.

Nous espérons avoir résolu votre problème de résistance à votre pizza préférée. Préparez ces croûtes de pizza saines et continuez à profiter de la pizza sous sa forme plus saine.

À propos de Neha Grover L'amour de la lecture a réveillé ses instincts d'écriture. Neha est coupable d'avoir une fixation profonde avec tout ce qui contient de la caféine. Quand elle ne déverse pas son nid de pensées sur l'écran, vous pouvez la voir lire en sirotant un café.


Évitez les viandes salées et ajoutez des protéines maigres

Shutterstock

Ajouter des protéines à votre tarte vous aidera à vous rassasier, ce qui signifie que vous serez moins tenté d'y retourner pour une autre part. Mais aucune source de nutriment pour la construction musculaire ne fera l'affaire. Les classiques de la pizza comme le pepperoni, le bacon et les saucisses regorgent de graisses saturées malsaines et de tonnes de sel. Sautez-les et optez plutôt pour du poulet grillé, du jambon tranché ou des anchois (une puissante source de graisses saines).


Pizza au pepperoni de dinde

Mitch Mandel et Thomas MacDonald

Ici, nous utilisons la croûte mince de blé entier de Boboli comme base faible en calories et riche en fibres. Nous chargeons ensuite la pizza d'une équipe de vedettes nutritionnelles (poivrons rouges, artichauts, basilic frais) et d'une bonne quantité de pepperoni de dinde. Le jambon de charcuterie déchiré ou le bacon canadien conviendraient également très bien ici. Vous êtes votre propre livreur maintenant !

Obtenez notre recette de pizza au pepperoni de dinde.


5 recettes de pizza délicieusement créatives avec une touche

Écoutez-nous, puristes de la pizza : les chefs inventifs sortent de plus en plus des sentiers battus, jouant avec des textures non conventionnelles et de nouvelles combinaisons de saveurs riches. Mais ne nous croyez pas sur parole, mettez ces tartes créatives à l'épreuve.

Envie d'une tarte plus saine sans farine raffinée (ni gluten) ? Empilez vos garnitures préférées sur des champignons portobello charnus et terreux. Ou essayez le go-to à faible teneur en glucides : une "pâte" de chou-fleur, d'herbes et de parmesan piquant. Avec toute cette saveur ajoutée, vous ne manquerez pas l'amidon.

Si le croquant est votre truc, la semoule de maïs est votre arme secrète, vous donnant la texture plus grossière dont vous rêvez et la satisfaction spéciale du maïs carby.

Les pitas ou les pains plats achetés en magasin offrent le moelleux d'une croûte standard sans aucun travail, vous pouvez donc concentrer vos efforts sur des garnitures imaginatives, comme des pois chiches sucrés-salés et une purée d'avocat veloutée.

La base de pizza la plus créative que nous ayons rencontrée ? Pas de croûte du tout. Le chef Rolando Beramendi, auteur de Autentico : Cuisiner l'italien, la manière authentique, offre une tarte sans fond qui pourrait être encore plus bonne que le classique. Il la considère comme "un croisement entre la fondue, les bâtonnets de mozzarella et la pizza". Assez dit.


Pizzas personnelles Portobello

C'est la recette ultime de pizza à faible teneur en glucides pour ceux qui veulent apaiser cette envie de pizza sans trop de préparation et de nettoyage. Convertissez simplement un gros champignon portobello en une assiette comestible pour une pizza délicieuse, et vous êtes prêt à vous faire plaisir.

En prime, le champignon portobello est un mécanisme d'administration de composés curatifs qui ne se trouvent pas dans le règne végétal. L'un de ces composés bénéfiques est connu sous le nom de L-ergothionéine (ERGO).

Des études ont montré que les personnes qui ont de faibles niveaux d'ERGO ont tendance à avoir un risque plus élevé de nombreuses maladies inflammatoires chroniques, en particulier celles affectant les globules rouges/l'hémoglobine. La recherche montre également qu'il peut être utile pour contrer les dommages causés à l'ADN mitochondrial et protéger contre les maladies neurodégénératives, en particulier la maladie de Parkinson.

Les champignons portabello peuvent également servir d'éponge à l'huile qui absorbera toute l'huile d'olive délicieusement saine que vous utiliserez dans cette recette. Non seulement cela vous aidera à répondre à vos besoins quotidiens en graisses, mais cela vous fournira une excellente source de graisses monoinsaturées et d'antioxydants anti-inflammatoires.


20 recettes de pizza délicieuses et nutritives pour les enfants

Recettes de pizza végétalienne

1. Bonanza végétarienne végétalienne

Tu auras besoin de:

  • 1¼ tasse de farine de blé entier
  • ½ tasse d'eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • 1cc d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de levure active
  • cc d'ail en poudre
  • cc de sel
  • ½ cuillère à café d'origan séché
  • ½ tasse de parmesan végétalien
  • ½ tasse de sauce à pizza
  • ¼ tasse de poivron (tranché)
  • ¼ tasse d'oignon rouge (tranché)
  • ¼ tasse de tomate (tranchée)
  • ¼ tasse de champignons de Paris (tranchés finement)
  • ¼ tasse de fleurons de brocoli (tranchés)
  • 1cc d'huile d'olive extra vierge
  • 2 gousses d'ail (finement hachées)
  • Une poignée d'olives Kalamata (tranchées)
  • Une poignée de basilic frais

Comment préparer:

  1. Préchauffer le four à 435°F (223°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la mettre de côté.
  1. Mélanger l'eau tiède, la levure et la farine tout usage dans un bol à mélanger. Mettez de côté pendant quelques minutes pour activer.
  1. Après quelques minutes, ajoutez la farine de blé entier, le sel, les herbes, l'ail et l'huile d'olive dans le bol et mélangez bien.
  1. Pétrir le mélange en boule. Recouvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer 15 minutes dans un endroit chaud.
  1. Au bout de 15 minutes, versez une demi-cuillère à café d'huile d'olive sur la pâte et étalez-la avec vos mains. Pétrissez à nouveau la pâte en boule.
  1. Maintenant, saupoudrez un peu de farine sur une surface plane et étalez la pâte à pizza en un cercle d'un diamètre de 13 à 14 pouces. Gardez l'épaisseur mince. Laissez les bords plus épais que le centre. Laissez reposer la pâte aplatie ou le fond de pizza quelques minutes.
  1. Étalez la sauce à pizza sur la base de la pizza et répartissez uniformément les légumes et les olives tranchés dessus. Gardez la base sur la plaque de cuisson.
  1. Mélangez l'ail, une cuillère à café d'huile d'olive, une pincée de sel et l'assaisonnement à l'origan. Saupoudrer le mélange sur les légumes.
  1. Enfin, arrosez le dessus de fromage végétalien et faites cuire la pizza pendant 17 à 18 minutes jusqu'à ce que les bords gonflent et deviennent dorés.
  1. Sortez la pizza du four et décorez de basilic frais. Vous pouvez également utiliser un peu plus d'herbes et de piments si vous le désirez.

2. Délice végétalien aux épinards et aux artichauts

Tu auras besoin de:

  • 1 base de pizza au blé entier
  • 4 tasses de bébés épinards frais
  • 1 tasse de cœurs d'artichauts en conserve (rincés et coupés en quartiers)
  • 1 tasse de haricots blancs en conserve (égouttés et rincés)
  • ½ tasse de mozzarella végétalienne
  • ½ tasse de noix de cajou
  • tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1 petit oignon (haché)
  • 2 gousses d'ail (émincées)
  • Sel et poudre de poivre noir moulu, au goût

Comment préparer:

  1. Préchauffer le four à 350 °F (176 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la mettre de côté.
  1. Mélanger les haricots blancs, les noix de cajou, le jus de citron, l'eau et la levure nutritionnelle en une pâte lisse. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux ou de morceaux de haricots.
  1. Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon pendant environ trois minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  1. Ajouter l'ail, deux tasses d'épinards et cuire pendant trois minutes supplémentaires. Incorporer le mélange de haricots blancs, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge.
  1. Répartir uniformément le mélange de haricots sur la base de la pizza. Couper les coeurs d'artichauts en quartiers et les déposer sur le fond de pizza avec le reste des épinards.
  1. Saupoudrer de mozzarella végétalienne sur le dessus et cuire la pizza selon les instructions sur l'emballage de la base de la pizza.
  1. Une fois cuit, servez chaud avec une trempette à la menthe, du ketchup ou de la sauce salsa piquante. Vous pouvez également saupoudrer un mélange d'herbes italiennes sur le dessus pour rehausser la saveur de la pizza.

3. Margherita végétalienne

Tu auras besoin de:

  • 1 base de pizza sans céréales
  • 2 tomates Roma fraîches (tranchées)
  • 2 poivrons (tranchés)
  • ⅓ tasse de sauce à pizza ou sauce marinara
  • ½ tasse de mozzarella végétalienne
  • 1 cuillère à soupe de mélange d'herbes italiennes
  • Une poignée de feuilles de basilic frais
  • Huile d'olive extra vierge, à arroser

Comment faire:

  1. Préchauffer le four selon les instructions sur l'emballage de la base de la pizza.
  1. Étalez la sauce sur la base de la pizza et garnissez-la de feuilles de basilic, de poivrons et de tomates.
  1. Saupoudrer de fromage végétalien et cuire la pizza jusqu'à ce que le bord soit croustillant et que le fromage soit gluant.
  1. Sortez la pizza du four et saupoudrez le mélange d'herbes. Servir chaud.
  1. Vous pouvez ajouter plus de légumes à cette recette et expérimenter avec les ingrédients à votre convenance.

4. Pizza végétalienne aux pois chiches éthiopiens

Tu auras besoin de:

  • 1 base de pizza sans gluten
  • 1½ tasse de pois chiches en conserve (égouttés et rincés)
  • ¼ tasse de sauce tahini à l'aneth
  • 1 petite tomate (tranchée)
  • 1 oignon rouge (tranché)
  • 1cc de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de moutarde moulue
  • 2cc d'huile d'olive
  • ½ cuillère à café de coriandre moulue
  • ½ cuillère à café de sel
  • cuillère à café de poudre d'oignon
  • cuillère à café de poivre noir moulu
  • cc de cardamome en poudre
  • cc d'ail en poudre
  • Une pincée de poudre de clou de girofle, de poudre de gingembre, de piment de la Jamaïque et de cannelle moulue
  • Une poignée de coriandre fraîche (hachée)

Comment préparer:

  1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la mettre de côté.
  1. Pendant ce temps, mélanger la coriandre moulue, le paprika, le cumin, la moutarde, le poivre noir, la poudre de cardamome, la poudre de clou de girofle, la poudre de gingembre, le piment de la Jamaïque et la poudre de cannelle dans un bol. Mettre de côté.
  1. Mettez les pois chiches dans un bol et ajoutez-y le mélange d'épices. Ajouter l'ail, l'oignon, le sel et une cuillère à café d'huile d'olive. Mélanger doucement pour enrober.
  1. Badigeonner le fond de pizza avec le reste d'huile d'olive et y déposer les tranches de tomates. Étaler des pois chiches épicés et déposer des oignons émincés dessus.
  1. Arroser de sauce tahini et cuire au four pendant 18 minutes jusqu'à ce que la base de la pizza se lève et que ses bords deviennent dorés.
  1. Une fois fait, garnir la pizza de coriandre et servir. Vous pouvez ajouter plus de légumes pour améliorer la composition nutritionnelle de la recette.

5. Pizza hawaïenne au barbecue végétalien

Tu auras besoin de:

  • 100g de noix de cajou crues
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 citron (jus)
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • ½ cuillère à café d'ail en poudre
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 1 base de pizza au blé entier
  • 1 tasse de sauce barbecue
  • ½ tasse de champignons (tranchés)
  • ½ tasse de tomates cerises (tranchées)
  • ¼ tasse d'ananas (coupé en petits morceaux)
  • 1 poivron rouge (tranché finement)
  • 1 petit oignon rouge (tranché finement)
  • Persil frais (haché)

Comment préparer:

  1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la mettre de côté.
  1. Pour préparer la sauce aux noix de cajou, faites tremper les noix de cajou dans l'eau pendant au moins deux heures.
  1. Au bout de deux heures, mettez les noix de cajou, la levure, le jus de citron, le sel, la poudre d'ail et le poivre noir dans un mélangeur et mélangez dans une sauce lisse et sans grumeaux.
  1. Ajouter de l'eau pour ajuster la consistance. Vous pouvez également ajouter plus de jus de citron, de sel et de poivre selon votre goût. Une fois cela fait, versez la sauce dans un bol et mettez-la de côté.
  1. Étaler la sauce BBQ sur la base de la pizza et la superposer avec toutes les garnitures.
  1. Placez la pizza sur la plaque de cuisson et faites-la cuire pendant dix minutes, jusqu'à ce que sa croûte et ses bords soient légèrement dorés.
  1. Transférer la pizza dans une assiette et arroser de sauce aux noix de cajou. Trancher la pizza et servir.

6. Pizza au tofu thaï

Tu auras besoin de:

  • 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
  • 1 cuillère à soupe de sambal oelek
  • 1 cuillère à café de sauce soja pauvre en sodium
  • 1cc d'huile d'olive extra vierge
  • 1 croûte à pizza de blé entier
  • 1 tasse de tofu ferme (en cubes)
  • ⅔ tasse d'ananas (haché)
  • ¼ tasse de fèves germées
  • 2 oignons verts (tranchés finement)
  • 1 carotte moyenne (râpée)
  • 1 tomate moyenne (hachée)
  • ½ citron vert (jus)
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche (hachée)
  • 1 cuillère à soupe de menthe fraîche (hachée)
  • 1cc d'huile d'olive extra vierge
  • ½ cuillère à café de curry en poudre

Comment préparer:

  1. Préchauffer le four à 400°F (204°C). Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé et la mettre de côté.
  1. Dans un bol, fouetter le beurre d'arachide, la sauce soja, le vinaigre et le sambal oelek. Ajouter lentement l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle se mélange bien avec les autres ingrédients.
  1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Lorsque l'huile commence à chauffer, ajoutez le tofu et la poudre de cari. Cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce que le tofu devienne doré.
  1. Placer le fond de pizza sur la plaque de cuisson et étaler la sauce aux arachides dessus. Couche la sauce d'abord avec la carotte, suivi de la tomate, de l'ananas et du tofu.
  1. Cuire la pizza pendant dix minutes jusqu'à ce que la croûte devienne brun clair. Retirer la pizza du four et garnir d'oignons, de coriandre, de fèves germées et de menthe.
  1. Saupoudrer de jus de lime sur la pizza et servir immédiatement.

7. Pizza aux pommes de terre aux épices marocaines

Tu auras besoin de:

  • 1 pâte à pizza fraîchement pétrie
  • 1 tasse de pommes de terre grelots (pelées et tranchées)
  • ½ tasse de sauce à pizza maison
  • ½ tasse de mozzarella végétalienne
  • ½ tasse de parmesan végétalien
  • ½ tasse de tomates (tranchées)
  • 5 gousses d'ail (finement hachées)
  • 2 échalotes (tranchées)
  • 1 petit bouquet de menthe fraîche
  • 1cc d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel

Comment préparer:

  1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Graisser une plaque allant au four avec de l'huile d'olive et la réserver.
  1. Faire bouillir les pommes de terre en fines tranches dans l'eau pendant cinq minutes à feu doux. Égoutter et sécher à l'aide d'un chiffon en mousseline propre.
  1. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les pommes de terre dans la poêle et cuire pendant deux minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Éteignez le feu et réservez les tranches de pommes de terre sur une assiette.
  1. Mettez la pâte à pizza sur une surface plane. Saupoudrez légèrement de farine et étalez la pâte à pizza en une base rectangulaire.
  1. Transférez la base de pizza sur une plaque à pâtisserie et appuyez légèrement pour vous assurer qu'elle s'adapte.
  1. Étalez la sauce à pizza sur la base et superposez-la avec les pommes de terre grelots frites, les tomates et les échalotes.
  1. Saupoudrer d'ail, de parmesan et de mozzarella sur le dessus et cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.

Pizzas végétariennes

8. Suprême de légumes

Tu auras besoin de:

  • 1 base de pizza multigrains
  • 1 tasse de tomates en conserve (égouttées et coupées en dés)
  • 1 tasse de courgettes (hachées)
  • 1 tasse de champignons frais (tranchés)
  • ¼ tasse d'oignon rouge (haché)
  • ½ tasse d'olives dénoyautées (hachées)
  • ½ tasse de poivron vert ou rouge (haché)
  • ½ tasse de fromage mozzarella (râpé)
  • 1 cuillère à soupe de persil frais (haché)
  • 1 cuillère à soupe de sauce à pizza
  • ¼ cc de poivre noir en poudre
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • 1cc de basilic séché
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1cc d'huile d'olive

Comment préparer:

  1. Préchauffer le four à 400°F (204°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  1. Faire bouillir les tomates, le persil, le sucre, l'assaisonnement italien, le basilic séché, la poudre d'ail et le poivre dans une casserole à feu doux pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Éteignez le feu et laissez la casserole de côté pour qu'elle refroidisse.
  1. Placez le fond de pizza sur la plaque de cuisson et étalez uniformément la sauce dessus. Garnissez-le de mozzarella, de légumes cuits et d'olives.
  1. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et que les bords deviennent dorés.
  1. Retirer du four et servir chaud avec une trempette à l'ail ou du houmous maison.

9. Les légumes méditerranéens grésillent

Tu auras besoin de:

  • 1 base de pizza au blé entier
  • 3 gousses d'ail (tranchées finement)
  • 2 tasses de fromage mozzarella (râpé)
  • ⅓ tasse d'olives Kalamata dénoyautées (tranchées finement)
  • ½ tasse de parmesan (râpé)
  • 2 grosses tomates (tranchées finement)
  • cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Une poignée de feuilles de basilic (hachées)

Comment préparer:

  1. Préchauffer le four à 400°F (204°C).
  1. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive et y déposer un fond de pizza aplati. Cuire au four pendant huit à dix minutes jusqu'à ce que les bords deviennent brun clair.
  1. Au bout d'une dizaine de minutes, sortez la pizza du four et laissez-la refroidir.
  1. Une fois la base refroidie, badigeonnez d'huile d'olive sur sa croûte et garnissez-la d'ail, de mozzarella, de tomates, d'olives et de parmesan.
  1. Remettez la pizza au four et faites cuire pendant dix à 12 minutes jusqu'à ce que la croûte développe une couche dorée et que le fromage fonde complètement.
  1. Transférer la pizza dans une assiette de service, saupoudrer de flocons de piment rouge et garnir de feuilles de basilic. Servir immédiatement avec une trempette maison et un mocktail sain au choix de votre enfant.

10. Pizza baguette aux tomates

Tu auras besoin de:

  • 1 baguette de pain français (coupée en deux dans le sens de la longueur)
  • 1 tasse de fromage mozzarella (râpé)
  • 1 tasse de champignons cremini frais (tranchés)
  • ½ tasse de sauce marinara
  • ¾ tasse de feuilles de basilic frais (hachées)
  • 3 tomates (tranchées)
  • 2 oignons rouges (coupés en deux et tranchés)
  • 2 gousses d'ail (émincées)
  • 2cc d'huile d'olive vierge
  • ½ cuillère à café d'assaisonnement italien fait maison
  • cc de sel
  • Pincée de poivre noir moulu

Comment préparer:

  1. Préchauffer le four à 400°F (204°C). Graisser une plaque allant au four avec de l'huile d'olive et la réserver.
  1. Ajouter la sauce marinara, les champignons, les tomates, les oignons, l'ail, le sel, le poivre et l'assaisonnement italien dans un bol. Bien mélanger pour s'assurer que tout est bien combiné.
  1. Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle et versez le mélange de sauce marinara. Cuire cinq minutes à feu doux.
  1. Étaler le mélange de sauce marinara sur les moitiés de baguette et les déposer sur la plaque de cuisson. Saupoudrer de fromage et de feuilles de basilic hachées.
  1. Mettez la plaque de cuisson au four et faites cuire pendant dix à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et que la croûte devienne dorée.
  1. Servir avec une trempette maison et du soda au gingembre frais ou de la limonade pour préparer un délicieux souper pour les enfants.

11. Pain plat grillé veggie max

Tu auras besoin de:

  • 2 pains plats de blé entier
  • 2 tasses de mozzarella partiellement écrémé (râpé)
  • 1 tasse de pousses d'épinards frais
  • 1 tasse de petits champignons portobello (tranchés)
  • 1 poivron rouge (en julienne)
  • ½ tasse de tomates cerises (tranchées)
  • ¼ tasse d'olives noires (tranchées)
  • tasse de pesto maison
  • cc de sel
  • cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Comment préparer:

  1. Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé. Faire sauter les champignons, les tomates cerises, les olives et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  1. Ajouter les bébés épinards, le sel et le poivre noir et cuire pendant trois minutes supplémentaires jusqu'à ce que les épinards se fanent.
  1. Pendant ce temps, badigeonner les deux côtés des galettes d'huile d'olive. Faites-les griller à couvert à feu moyen pendant deux à trois minutes jusqu'à ce que les deux côtés deviennent brun clair.
  1. Une fois terminé, retirez le pain plat du gril et mettez-le de côté sur une assiette pour qu'il refroidisse. Ensuite, étalez le pesto sur le côté grillé du pain plat et couchez la sauce avec le mélange de légumes et le fromage.
  1. Remettre le pain plat sur le gril et cuire à couvert jusqu'à ce que le fromage fonde et que la croûte devienne brun clair.
  1. Transférer le pain plat dans une assiette et servir chaud avec une trempette au fromage et un shake de fruits frais.

12. Pizza Caprese naan grillée

Tu auras besoin de:

  • 2 naans fraîchement cuits
  • ½ tasse de tomates (tranchées)
  • ½ tasse de fromage mozzarella
  • tasse de vinaigre balsamique
  • ¼ tasse de basilic frais (tranché finement)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre noir moulu, au goût

Comment préparer:

  1. Chauffer le vinaigre balsamique dans une casserole à feu moyen. Laisser mijoter pendant huit à dix minutes jusqu'à ce qu'il réduise à une cuillère à soupe.
  1. Chauffer une poêle à griller à feu moyen. Badigeonner d'huile d'olive les deux côtés du naan et le placer dans la poêle.
  1. Appuyez sur le naan avec une spatule pour le saisir. Cuire les naans des deux côtés jusqu'à ce qu'ils commencent à carboniser. Répétez le processus avec le deuxième naan.
  1. Une fois cela fait, transférez les naans dans une assiette et garnissez chaque naan de fromage, de tomates et de feuilles de basilic.
  1. Saupoudrer de sel et de poivre et arroser de vinaigre balsamique réduit. Servir chaud avec une trempette et une boisson au choix de votre enfant pour une collation émouvante en soirée.

13. Pizza à la mangue et au chili

Tu auras besoin de:

  • 1 base de pizza au blé entier
  • 1 mangue mûre (en dés)
  • 1 piment à éclore (tranché)
  • 1 oignon vert (haché)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1cc d'huile d'olive
  • Pincée de poivre noir moulu
  • Coriandre fraîche (hachée, pour la garniture)

Comment préparer:

  1. Préchauffer le four à 410 °F (210 °C). Graisser une plaque allant au four avec une cuillère à café d'huile d'olive.
  1. Placez le fond de pizza sur la plaque de cuisson et étalez une couche uniforme d'huile d'olive dessus.
  1. Placer les tranches de mangue, faire éclore le chili et l'oignon vert. Saupoudrer de poivre noir moulu et de fromage mozzarella.
  1. Cuire au four pendant 14 minutes jusqu'à ce que la croûte brunisse et que le fromage fonde complètement.
  1. Une fois fait, transférer la pizza dans une assiette de service et garnir de coriandre hachée. Servir chaud avec une trempette aux herbes et de la limonade.

14. Pizza mexicaine aux haricots noirs

Tu auras besoin de:

  • 1 base de pizza à base de blé
  • 1 tasse de haricots noirs cuits
  • ½ tasse de coriandre fraîche (hachée grossièrement)
  • ½ tasse de petit oignon rouge (tranché finement)
  • ½ tasse de mélange de fromages (râpé)
  • ½ tasse de salsa maison
  • ¼ tasse de maïs bouilli
  • ¼ tasse de tomates (tranchées)
  • 2 petits citrons verts (jus et zeste séparés)
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à pizza
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Comment préparer:

  1. Préchauffer le four à 450 °F (232 °C).
  1. Pendant ce temps, placez le fond de pizza sur une plaque allant au four et badigeonnez-le légèrement d'huile d'olive.
  1. Étalez une couche uniforme de salsa dessus, suivie de la moitié du fromage et d'une poignée de coriandre. Mettez-le de côté et préparez le mélange de haricots et de légumes.
  1. Dans un grand bol, mélanger les haricots noirs avec l'oignon, les tomates, le maïs bouilli, le jus de citron, le zeste de citron et l'assaisonnement à pizza. Écraser le mélange avec un presse-purée.
  1. Étaler ce mélange uniformément sur la croûte à pizza et saupoudrer du reste de fromage et de coriandre.
  1. Cuire la pizza environ 15 minutes jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la croûte brunisse sur les bords.
  1. Une fois cuit, servez chaud avec une trempette de votre choix. Vous pouvez ajouter plus de légumes et d'épices pour expérimenter cette recette.

11 recettes de pain plat aventureux qui peuvent faire honte à la pizza

La pizza est super. Mais et si nous vous disions qu'il existe quelque chose de plus grand, peut-être même de plus savoureux ? S'il vous plaît, ne vous fâchez pas contre nous. Parfois, la vérité fait mal, et ce n'est pas ce que nous voulons entendre.

Mais la pizza a un concurrent.

Écoute, on adore la pizza, d'accord ? Mais la base croustillante du pain plat, les garnitures aventureuses et (comparativement) les portions de la taille d'une bouchée sont assez savoureuses et légères.

Opter pour un peu moins de pâte et de fromage peut être un départ agréable du pain bébé que certaines pizzas plus lourdes peuvent vous donner.

Vous n'êtes pas obligé de nous croire sur parole. Donnez un coup de fouet à ces 11 recettes de pain plat – et ne nous blâmez pas si vous abandonnez définitivement la pizza de fin de soirée.

Préparez-vous à cuire votre machine (à pain plat)…

1. Pain plat au cheddar, à la pancetta et aux pommes

Partager sur Pinterest Photo : Saisons et soupers

Parfois, les combinaisons les plus simples donnent les meilleurs résultats. Et c'est rarement meilleur que la pancetta.

Dans cette recette, quelques ingrédients de haute qualité se combinent pour faire un apéritif ou une collation léger mais incroyablement savoureux.

Conseil de pro : utilisez un cheddar vieilli blanc et friable pour une meilleure saveur. Nous vous recommandons également de verser une touche de miel sur le fromage avant la cuisson pour ajouter une touche de douceur à la viande dans votre alimentation.

Si vous ne connaissez pas encore votre Gruyère de votre Camembert, voici notre récapitulatif de tout le fromage.

2. Pain plat grec à la sauce tzatziki

La cuisine grecque est un pilier de l'univers du pain plat.

Cette recette est le rêve d'un chef paresseux. Faites simplement cuire la dinde hachée, badigeonnez le pain plat d'huile d'olive, recouvrez de délices (dans ce cas, des légumes et de la feta émiettée) et mettez-le au four.

Vous pouvez même sauter la dinde et utiliser une poitrine de poulet précuite ou laisser complètement la viande de côté, mais vous voudrez certainement soutenir la texture et la saveur avec du fromage supplémentaire.

Nous vous suggérons de faire votre propre tzatziki. Le goût vaut le coup supplémentaire. Le yaourt grec est la base de tout tzatziki digne de ce nom - nous avons 39 façons de l'utiliser.

3. Pizza au pain plat croustillant au prosciutto

OK, donc c'est une pizza dans des vêtements de pain plat. Et alors? Vas-tu te plaindre quand c'est dans ton visage ? Nous ne le pensions pas.

Il est difficile de se tromper avec le prosciutto et la roquette. Ajoutez du parmesan râpé et un chutney de tomates séchées maison et vous obtenez un plaisir de faire la fête - même s'il ne s'agit que d'une fête (et une fête d'une personne est toujours une fête).

La meilleure partie: la recette demande du pain lavash de Trader Joe's. Pourquoi faire de la pâte à partir de zéro quand, eh bien, vous n'êtes pas obligé de le faire?

4. Pain plat au poulet californien avec sauce ranch chipotle

Fermez les yeux et imaginez un taco puis une pizza. Imaginez maintenant que les deux aliments glorieux fusionnent. C'est comme la scène de poterie de "Ghost", mais en plus sexy.

Ouvrez les yeux et découvrez le pain plat au poulet californien, garni de bacon, d'avocat, de fromage râpé (nous aimons le pepper jack pour plus de punch) et de sauce ranch chipotle. Vous allez baver avant même de commencer à cuisiner.

Ouais, c'est super. Nous aimons une bonne fusion culinaire.

De la terre dans ta bouche.

5. Pizza salade de pain plat avec pesto, asperges rasées, champignons et feta

Nous adorons les salades, surtout lorsqu'elles sont servies sur du pain. C'est un système de livraison de salade sournois et efficace.

Ce plat amusant fonctionne comme un plat principal ou un accompagnement. La meilleure partie? Vous pouvez le faire en moins de 15 minutes.

De plus, vous pouvez vous déchaîner en expérimentant avec les garnitures. Mais ne lésinez pas sur les flocons de piment rouge ou le vinaigre balsamique (ou le fromage, mais cela va de soi).

6. Pain plat salé aux poires, aux dattes et à la burrata avec sauge croustillante

Ananas sur pizza ? Discutable. Poire sur pain plat ? Indéniable.

Le fromage burrata donne au pain plat une texture plus crémeuse et plus suintante, et les dattes cuites ajoutent juste la bonne quantité de douceur.

Complétez le tout avec de la sauge frite et dites bonjour à un petit coin de paradis. Les poires sont un favori irrésistible et sain de l'automne pour une raison.

7. Pizza au pain plat au houmous Caprese

La mozzarella et le houmous peuvent ne pas ressembler à un mariage paradisiaque. Mais croyez-nous : ils vont presque aussi bien ensemble que rama-lama-lama-ka-dinga-da-dinga-dong. (And this flatbread will be Olivia Newton-Gone quicker than you know it.)

Hummus also adds extra protein to a traditional caprese salad, meaning you have a solid excuse to eat seconds.

We assume, by this point in the article, that you still miss pizza. And that’s understandable. So here are 74 ways to make a healthier one. Don’t sleep on flatbreads, though.

8. Blueberry fennel flatbread with whipped feta

Juicy blueberries, soft fennel, and cloud-like flatbread make this recipe a foodie’s dream.

The pine nuts and radish shavings add a slightly crunchy texture, and the whipped feta brings all the ingredients together like one big, happy, edible family.

Don’t forget to serve with a lemon wedge — a little juice goes a long way. Plus, it confirms your arrival at peak fanciness. If you’re after food that looks fancy without the effort, we’ve always got your back.


Voir la vidéo: Cuál es la mejor PIZZA del Ecuador? Todos contra todos #1 (Octobre 2021).