Recettes traditionnelles

Pizza poêlée

Pizza poêlée

On fait chauffer le lait, juste une idée, pour ne pas être chaud.

Frotter la levure avec le sucre, dans un bol, et quand elle est diluée, ajouter le lait tiède et une poignée de farine et bien mélanger le tout.

Laissez le plat couvert dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la mayonnaise double de volume.

Tamiser une partie de la farine dans un grand bol, faire un trou au milieu, dans lequel on ajoute la mayonnaise levée et l'huile.

Saupoudrer de sel et commencer à ramasser la farine au milieu en mélangeant le tout avec une spatule en bois.

Versez la pâte sur la table farinée et commencez à la pétrir en saupoudrant de farine jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et non collante.

Il ne faut pas que la pâte soit trop dure, donc on arrête d'ajouter de la farine quand elle ne colle pas aux mains.

Laisser lever 15-20 minutes, assez de temps, si la levure est fraîche et bonne.

Pour la garniture, coupez les saucisses en tranches, pré-frites, égouttez bien les champignons et coupez-les plus petits, coupez les poivrons en juliennes, les tomates en tranches, et tranchez le fromage, mais pas trop fin.

Divisez la pâte en deux et étalez deux feuilles rondes de la taille du moule dans lequel on prépare la pizza.

Ma poêle a un diamètre de 24 cm.

Mettre la pâte dans le moule, la piquer avec une fourchette d'un endroit à l'autre, la graisser avec une cuillerée de ketchup et saupoudrer les ingrédients dessus.

Nous plaçons le fromage sur les autres ingrédients pour faire une belle garniture.

Couvrez la casserole avec un couvercle et mettez-la à feu doux à moyen pendant environ 15 à 18 minutes.

Nous ne soulevons pas le couvercle, ou ne le soulevons pas dans les 5 dernières minutes.

Ma casserole a un couvercle en verre, donc je pouvais facilement voir si la pâte était cuite.

N'ayez pas peur que la pâte ne cuise pas, elle ressort très bien, légèrement croustillante sur le fond mais suffisamment cuite sur le dessus.



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