Recettes traditionnelles

Recette de salade cobb au saumon étagé

Recette de salade cobb au saumon étagé

  • Recettes
  • Type de plat
  • salade
  • Salade d'oeuf

Cette salade cobb à couper le souffle avec des couches de saumon grillé, de haricots verts et de tomates ressemble plus à une œuvre d'art!

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • Pansement
  • 180 ml de babeurre
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1/2 gousse d'ail, écrasée
  • 2 cuillères à café d'aneth frais haché
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • salade Cobb
  • 325 g de haricots verts frais, parés
  • 450g de filets de saumon
  • 1/2 cuillère à café d'huile végétale
  • 225g de laitue hachée
  • 450 g de tomates coupées en petits morceaux
  • 1 (400g) boîte de maïs doux, égoutté
  • 2 concombres, coupés en deux et tranchés
  • 5 œufs durs, coupés en deux
  • 4 tranches de bacon cuit, coupées en fines lanières
  • 4 oignons nouveaux, tranchés finement

MéthodePréparation:45min ›Cuisine:21min ›Prêt en:1h6min

  1. Mélanger le babeurre, la mayonnaise, le vinaigre de vin blanc et l'ail dans un bocal. Fermez et agitez bien. Incorporer l'aneth, le sel et le poivre. Réfrigérer la vinaigrette.
  2. Placez un insert à vapeur dans une casserole et remplissez d'eau juste en dessous du fond du cuiseur à vapeur. Porter l'eau à ébullition. Ajouter les haricots verts, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à tendreté, 4 à 5 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
  3. Préchauffer le barbecue à feu moyen et huiler légèrement la grille. Badigeonner le saumon d'huile végétale; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Cuire le saumon sur le barbecue préchauffé jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette, 6 à 8 minutes de chaque côté.
  5. Superposer la laitue, les tomates, le maïs, les concombres, les haricots verts et les œufs durs dans un grand bol en verre. Placer le saumon dessus. Garnir de bacon et d'oignons de printemps. Servir la vinaigrette à côté.

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Avis et notesNote globale moyenne :(7)

Avis en anglais (3)

par Denise Morris Blair

Je l'ai fait exactement comme écrit et c'est fabuleux! J'ai mis les ingrédients dans 4 pots Mason à emporter pour le déjeuner. La salade est restée fraîche et tous mes collègues ont oh et ahh à quel point elle avait l'air bien dans le réfrigérateur!-19 juil. 2018

par Connie

C'était plutôt bon, ça recommencera, mais laissera de côté les haricots verts et utilisera moins d'aneth et plus d'ail dans la vinaigrette.-07 oct. 2017


Recette : Salade Cobb au saumon étagé

Ce n'est pas seulement une combinaison savoureuse de saveurs, mais elle a l'air impressionnante. Chaque ingrédient est superposé dans un bol en verre transparent, ce qui en fait une œuvre d'art… si jolie et colorée que vous pouvez hésiter un instant avant de plonger dans le bol. Mais n'attendez pas, les salades sont meilleures lorsque les ingrédients sont super frais, avec beaucoup de croquant.

Ingrédients

  • ¾ tasse de babeurre
  • ¼ tasse de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • ½ gousse d'ail, écrasée
  • 2 cuillères à café d'aneth frais haché
  • sel, poivre fraîchement moulu, au goût

Résumé de la recette

  • 6 tranches de bacon
  • 3 oeufs
  • 1 tête de laitue iceberg, râpée
  • 3 tasses de viande de poulet cuite, hachée
  • 2 tomates, épépinées et hachées
  • ¾ tasse de fromage bleu, émietté
  • 1 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en dés
  • 3 oignons verts, hachés
  • 1 bouteille (8 onces) de vinaigrette de style ranch

Placer les œufs dans une casserole et couvrir complètement d'eau froide. Porter l'eau à ébullition. Couvrir, retirer du feu et laisser reposer les œufs dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirer de l'eau chaude, laisser refroidir, peler et hacher.

Placer le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Égoutter, émietter et réserver.

Répartir la laitue râpée dans des assiettes individuelles.

Diviser uniformément et disposer le poulet, les œufs, les tomates, le fromage bleu, le bacon, l'avocat et les oignons verts en rang sur la laitue.


Ingrédients et outils

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer une salade de nuit en couches :

  • 8 tasses de laitue frisée, déchirée en morceaux
  • 1 petit oignon rouge, tranché finement
  • 10 onces de petits pois surgelés
  • 1 boîte (3 oz) de châtaignes d'eau (tranchées)
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé (ou autre fromage préféré) (réserver 1/4 tasse pour le dessus)
  • 14 oz de coeurs d'artichauts en quartiers, hachés grossièrement
  • Olives noires en boîte de 2,25 oz (tranchées)
  • 1 lb de bacon, cuit croustillant et émietté (réserver 1/4 tasse pour le dessus)
  • 3/4 tasse de mayonnaise
  • 3/4 tasse de crème sure

Garnitures et variantes

Ce que j'aime dans les salades, c'est qu'il est si facile de modifier les ingrédients en fonction de vos préférences personnelles :

  • Fromage: Le fromage bleu, la feta, la chèvre ou le cheddar râpé peuvent être remplacés en quantités égales.
  • Croûtons: Vous pouvez ajouter environ une tasse de croûtons du commerce ou faits maison pour un peu de croquant.
  • Oignons: Les oignons rouges ou les oignons verts hachés sont délicieux sur la salade Cobb. Ils complètent parfaitement le piquant du fromage bleu et de la vinaigrette.
  • Protéine: Vous pouvez l'ajouter au poulet ou l'échanger avec du steak grillé, du saumon ou de la dinde et du jambon en tranches de charcuterie.
  • Olives: Ajoutez un peu de salé à votre salade Cobb avec environ une demi-tasse d'olives noires ou vertes tranchées.

Résumé de la recette

  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 tête de laitue romaine, lavée, séchée et hachée
  • 1 tête de laitue au beurre, lavée, séchée et hachée
  • 2 poitrines de poulet de 8 onces, pochées ou grillées
  • 6 tranches de bacon, cuites croustillantes et hachées
  • 2 tomates moyennes, hachées
  • 4 œufs durs, écalés et coupés en quatre dans le sens de la longueur
  • 1 avocat, pelé et haché
  • 4 onces de fromage Roquefort, émietté
  • 1/4 tasse de ciboulette fraîche, hachée

Étaler la laitue au fond d'un grand plat rectangulaire. En travaillant d'un côté étroit de l'assiette à l'autre, placez le reste des ingrédients sur la laitue en rangées de rayures. Réfrigérer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Préparez la vinaigrette : dans un bol moyen, fouettez ensemble la moutarde, le vinaigre et la sauce Worcestershire. Hachez l'ail avec du sel et écrasez-le avec le côté d'un couteau jusqu'à ce qu'il devienne une pâte. Ajoutez-le dans le bol en fouettant constamment. Verser lentement l'huile d'olive en un mince filet jusqu'à consistance épaisse et crémeuse. Incorporer le poivre et verser sur la salade.


Salade Cobb avec Recette Ranch

Il n'y a pas de salade plus satisfaisante (lire : remplissage !) qu'un Cobb. Avec une base de laitue feuillue et un arc-en-ciel de garnitures comprenant du poulet grillé, du bacon, des œufs durs, des tomates, de l'avocat et du fromage bleu, c'est tout ce que vous pourriez demander dans un repas facile. Oh, et n'oubliez pas le ranch !

Soyons honnêtes : la salade peut être ennuyeuse. Vraiment ennuyant. À mon avis, la clé d'une bonne salade réside dans de nombreux composants de texture et de saveur différents. Au lieu de simplement des légumes crus, j'aime incorporer un composant végétal rôti. Les protéines ajoutent toujours beaucoup de texture et de saveur, et elles ont également l'avantage de rendre la salade plus copieuse ! Du poulet grillé, du saumon, des crevettes, même des pois chiches ou des haricots noirs – ils ajoutent tous plus de poids à une salade verte.

Une salade Cobb classique contient de multiples sources de protéines, notamment des œufs durs, du poulet grillé et même du bacon ! Pour rendre les choses un peu plus faciles et plus rapides à préparer, nous vous suggérons d'acheter du poulet pré-grillé en magasin. Ou faites-le griller à l'avance et conservez-le au réfrigérateur pour ne pas avoir à le faire pendant le montage de la salade.

Parlons rapidement des œufs durs. Personne ne veut un œuf trop cuit avec un jaune gris. Et y a-t-il quelque chose de plus agaçant qu'un œuf dur impossible à éplucher ? La clé est de ne pas trop cuire l'œuf (je fais généralement 8 à 10 minutes dans de l'eau bouillante), puis de le transférer immédiatement dans un bain de glace. Alternativement, vous pouvez passer les œufs sous l'eau froide pendant environ une minute. Quoi qu'il en soit, l'important est d'arrêter le processus de cuisson pour que les œufs ne cuisent pas trop !

Pendant que vos œufs sont en train de bouillir, prenez une poêle, coupez quelques morceaux de bacon et faites-les cuire à feu moyen-vif. En quelques minutes, vous aurez des miettes de bacon parfaitement croustillantes ! Retirer de la poêle avec une écumoire pour ne pas trop graisser. Vous pouvez également sécher avec une serviette en papier pour enlever tout excès de graisse.

Les autres composants sont faciles à assembler. Commencez avec un lit de laitue au beurre sucré Fresh Express®. C'est le choix parfait - tendre, feuillu et pré-haché ! Ensuite, coupez en deux quelques tomates NatureSweet® Cherubs®. Ils sont parfaits à grignoter et, bien sûr, à ajouter à vos salades préférées. Dégustation si fraîche !

Prenez un avocat mûr, coupez-le en tranches et ajoutez-le à la salade juste avant de manger. Le fromage bleu est facultatif, mais encouragé! Les crumbles au fromage bleu Litehouse® sont le choix parfait.

Le dernier mais non le moindre est l'habillage. Une salade Cobb traditionnelle est faite avec une vinaigrette au vin rouge, mais savez-vous ce qui est encore meilleur ? Ranch. Litehouse® Homestyle Ranch rassemble cette délicieuse salade Cobb. Il est crémeux, savoureux et complète parfaitement le poulet, le bacon et les œufs !

Préparez cette salade pour le dîner ou préparez tous les ingrédients et assemblez-les pour un déjeuner rapide. Quelle que soit la manière dont vous l'appréciez, elle vous convaincra très certainement que la salade n'a pas à être ennuyeuse après tout !


Voici quatre autres suggestions de recettes de salade dans un bocal de Farmer’s Fridge :

27. Salade antioxydante en bocal : Commencez par la vinaigrette au balsamique blanc. Couche dans les baies mélangées, les pousses, les carottes, les amandes, le fromage de chèvre, les graines de lin et les légumes verts mélangés.

28. Salade méditerranéenne en bocal : Commencez par la vinaigrette balsamique. Ajouter les artichauts, les olives noires, les tomates, les haricots blancs cannellini, les concombres, le parmesan, les pignons de pin, l'origan et les mesclun.

29. Salade riche en protéines dans un bocal : Commencez par la vinaigrette à base de citron de votre choix. Ajoutez ensuite les pois chiches, le brocoli, le quinoa cuit, le maïs, les pois, les groseilles ou les figues, les graines de citrouille, le parmesan râpé et les épinards.

30. Salade Détox en Pot : Commencez par la vinaigrette à base de citron de votre choix. Couche d'ananas, de bleuets, de quinoa cuit, de fenouil, de pousses et de chou frisé. *Je vais sauter les haricots cannellini qu'ils recommandent!

Combien de temps dure une salade dans un pot Mason ?

Selon les ingrédients de votre salade en pot Mason, ils peuvent durer entre trois et cinq jours au réfrigérateur. Nous préparons généralement des salades le dimanche pour la semaine, et elles restent fraîches. Vous voudrez manger des salades avec des choses comme des tomates, du fromage râpé, du poulet ou des concombres dans les deux à trois jours, car ces ingrédients ne durent pas aussi longtemps. Les combinaisons de salades qui comprennent du quinoa, du brocoli, des carottes et des légumineuses résistent très bien !

INSPIRATION DE LA BIBLIOTHÈQUE DE RECETTES DE SALADE DE BOCAL MASON

À la recherche d'inspiration supplémentaire ? Découvrez Mason Jar Salads and More: 50 Layered Lunches to Grab and Go dans votre bibliothèque locale ou consultez l'aperçu du livre ici sur Amazon. Le livre regorge de magnifiques photos en couleur et de recettes savoureuses, notamment :

  • Salade de grenade et poire dans un bocal
  • Tortellini au pesto et tomates cerises
  • Salade asiatique Crunchy
  • Salade d'épinards, myrtilles et fromage bleu
  • Salade de poulet au curry dans un bocal
  • Salade de chou frisé et avocat
  • Gruau du jour aux fruits
  • Salade de haricots verts et feta

Avez-vous une recette de pot Mason préférée? J'adore en entendre parler. Discutons dans les commentaires.

PS : Quand j'ai commencé à faire des salades en bocal, je commande des bocaux Ball (que j'adore utiliser). Cependant, j'ai récemment remarqué ces brillants contenants de pots à salade Mason. Ils ont un récipient à pansement intégré qui maintient la vinaigrette séparée du reste de vos ingrédients. À quel point cela est cool?

J'aime aussi toutes les différentes couleurs disponibles. Ceux-ci sont:

  • Le couvercle étanche comprend un contenant de pansement intégré de 4 oz
  • Fabriqué avec Eastman Tritan(MC)
  • Durable et léger
  • Lave-vaisselle
  • Sans BPA

Je ne les ai pas encore essayés, mais je suis tenté !

Si vous habitez dans la région de Chicago, assurez-vous de consulter Farmer’s Fridge . Trop cool.


Recette de salade Cobb d'été


Heure d'été

Et Summer Lovin’ (Summer Nights) de la comédie musicale Grease

Bien que j'aie entendu des versions vraiment créatives.

Les gens sont tellement drôles, croyant toujours qu'ils sont les premiers à penser à me chanter ces chansons. Je souris et leur laisse leur moment.

Je suis gentil comme ça. (P.S. J'ai aussi été appelé hiver, printemps et automne un nombre impie de fois.)

Même avec cette histoire musicale un peu irritante, j'aime toujours un bon hymne d'été.

Surtout les anciennes versions soul de Summertime, douces et sensuelles. En les écoutant, je me sens presque me bercer sur un porche dans la chaleur étouffante d'une soirée d'été.

L'été, et la vie est facile
Les poissons sautent et le coton est haut
Oh, ton papa est riche et ta maman est belle
Alors tais-toi petit bébé, ne pleure pas

Les soirées d'été étouffantes me donnent envie d'un dîner frais, croustillant et rafraîchissant.

La recette de salade Cobb d'été d'aujourd'hui incorpore les saveurs traditionnelles qui rendent une salade Cobb classique si attrayante, ainsi que des ingrédients estivaux ludiques comme des framboises fraîches, des mûres et une vinaigrette crémeuse à l'ail et au citron vert.

Cette recette de salade cobb estivale se présente rapidement dans une belle gamme de couleurs et de textures. De plus, c'est un excellent moyen d'utiliser des avocats mûrs, des restes de poulet et des œufs durs épars laissés au réfrigérateur.

Vous pouvez faire griller le poulet tout en coupant les légumes.

Ou faites ce que je fais et planifiez votre menu hebdomadaire de manière à le préparer le soir après avoir servi du poulet. Ensuite, gardez juste quelques morceaux pour la salade.


  • Pour la salade:
  • 24 onces de filet de saumon
  • 12 onces de cœurs de laitue romaine, hachés
  • 4 œufs durs, coupés en dés
  • 4 tranches de bacon cuit, coupées en dés
  • 2 avocats, pelés, épépinés et tranchés
  • 1/2 pinte de tomates cerises, coupées en deux
  • 3 onces de fromage de chèvre, émietté
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Pour dresser:
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/3 cuillère à café de sauce Worchestire
  • 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • Sel et poivre au goût

Chauffer une poêle à griller à feu moyen-élevé. Badigeonner le saumon d'huile d'olive et assaisonner les deux côtés avec du sel et du poivre. Griller le saumon jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, environ 4 minutes de chaque côté selon l'épaisseur. Mettre de côté.

Placer la laitue, les œufs, le bacon, les avocats, les tomates cerises et le fromage de chèvre dans un grand bol. Mélanger pour combiner.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Verser la vinaigrette sur le mélange de laitue et mélanger pour combiner.

Couper le saumon en 4 morceaux. Répartir la salade dans 4 bols, en garnissant chaque bol d'un morceau de saumon.


Voir la vidéo: Healthy Cobb Seafood Salmon Salad with Easy Salad Dressing (Septembre 2021).