Recettes traditionnelles

Crêpes du matin ;)

Crêpes du matin ;)

Je les ai préparés pour le petit déjeuner et ils ont tous mangé ... eh bien, il reste quelque chose pour vous aussi :)

  • 2 oeufs
  • 1 tasse de lait
  • 1 verre d'eau minérale
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1esenta de rom
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • farine

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Crêpes du matin ;) :

les œufs et le sucre sont bien mélangés dans un bol où nous ajoutons du lait, de l'eau minérale, de l'huile puis de la farine jusqu'à obtenir une pâte d'une consistance plus épaisse que celle de la crème liquide. à la fin, nous ajoutons l'essence.

faites-les frire un à un dans la poêle à crêpes spéciale, puis remplissez-les de finetti et d'un peu de chocolat râpé sur le dessus.


L'exercice le matin est ce qui maintient votre glycémie sous contrôle pendant la journée. Cela signifie qu'en revigorant, vous vous épargnerez une soudaine sensation de faim. Soit dit en passant, les exercices du matin sont particulièrement utiles pour les personnes atteintes de diabète ! Si vous avez du mal à faire un échauffement complexe, limitez-vous à au moins un ou deux exercices (pour commencer). La routine, une fois enracinée, vous donnera envie de faire de l'exercice plus souvent et plus longtemps. L'essentiel est de commencer !

La source: simpleslim.ru

Auteur: Nicoleta Bessarabova, stagiairecompliqué


Crêpes américaines ou pancakes - origine et courte histoire

Les crêpes ou crêpes américaines, ainsi que le sirop d'érable, figurent sur la liste des desserts populaires dans de nombreux pays depuis l'Antiquité.

Dans la Grèce antique, ce dessert était décrit même dans les œuvres du poète Cratinos. Les principaux ingrédients utilisés par les anciens Grecs pour faire des crêpes étaient la farine de blé, l'huile d'olive, le miel et le lait. Pendant la Renaissance anglaise, l'eau de rose, les pommes ou le xérès étaient généralement utilisés pour parfumer les crêpes.

Le nom de crêpes est devenu populaire depuis la fin du XIXe siècle et à ce jour, ces crêpes moelleuses sont restées l'un des desserts les plus populaires. Et pour cette raison, il y a même une journée dédiée aux crêpes, connue sous le nom de Mardi gras, qui est célébrée en février ou mars, avant Mercredi des Cendres (premier jour de Carême). En traduction, les crêpes signifient "pan cake", et au fil du temps, elles ont également été appelées "flapjack" et "giddle cake".

Les pancakes américains sont faciles à préparer et peuvent être servis non seulement au petit-déjeuner, mais aussi au déjeuner ou même au dîner. Dans ce qui suit vous trouverez quelques astuces dont vous devez tenir compte pour préparer une portion de crêpes selon le livre, mais aussi quelques recettes pour vous inspirer.


Petit-déjeuner sain. Les protéines sont très importantes

4. Fromage de vache léger/ Ricotta aux cerneaux de noix et pruneaux avec toast complet. Il peut être servi soit en toast, avec du fromage sur le pain, garni de cerneaux de noix et de pruneaux finement hachés, soit en mélangeant les morceaux de noix et de prunes avec le fromage et servir avec une tranche de pain grillé à côté.

Les pruneaux sont excellents pour la digestion. Photo : Shutterstock

5. Toast de pain de seigle au chèvre, pulpe de potiron au four et graines de tournesol ou tout potiron. La citrouille est soit passée au micro-ondes pendant quelques minutes, soit au four normal pendant environ une demi-heure. Ce qui est censé être fait la veille. Une fois cuit, il peut être conservé au réfrigérateur ou au congélateur, il peut être utilisé dans d'autres recettes, alors ne brûlez pas le four juste pour une poignée de citrouille, ce n'est pas du tout bio.

6. Crêpes aux pois chiches, œufs et farine de lait, avec du jambon de poulet ou de la mozzarella. La farine de pois chiche est battue avec de l'œuf et du lait pour obtenir une composition similaire en consistance à celle des crêpes classiques. Cuire dans la poêle graissée avec un peu d'huile de la même manière. La différence importante est que la farine de pois chiche ne contient pas de gluten, mais est très riche en protéines végétales. Il peut être servi avec du jambon de poulet ou de la mozzarella (ou autre fromage frais) roulé à l'intérieur. Ou les deux, si l'on veut exagérer un peu, en réduisant le montant de chacun.

La farine de pois chiche ne contient pas de gluten, mais est très riche en protéines végétales. Photo : Shutterstock

7. Pomme de terre ou pomme de terre américaine au four, avec du thon, de l'huile d'olive, du jus de citron et de la laitue. Cuire la pomme de terre comme une citrouille, soit au four normal le soir, soit au micro-ondes le matin. Ajouter le thon en conserve et saupoudrer de citron et d'huile d'olive, saler et poivrer au goût, ainsi qu'une salade servie avec.


Déjeuner : pizza rapide avec une pâte de seulement 2 ingrédients

Nos déjeuners du week-end sont souvent synonymes de pizza ou de pâtes. Je sais les cuisiner, les enfants savent les apprécier. Quand le rush est grand et que l'appétit est au rendez-vous, je choisis de faire la pâte la plus simple, à partir de seulement deux ingrédients : farine avec agent de croissance et yaourt gras. Vous pouvez également utiliser de la farine ordinaire, à laquelle de la levure chimique est ajoutée.

Prenez une mesure (c'est-à-dire un bolisor ou une tasse) de yaourt gras (grec) et une mesure et demie de farine, à laquelle vous ajoutez une cuillère à café et demie de levure chimique et un peu de sel. Mélangez-les dans un bol, avec une cuillère, puis avec vos mains. Ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte soit moins collante. Laissez reposer environ 10 minutes, puis étalez-le avec le rouleau à pâtisserie et mettez-le dans le bac. Elle s'étire aussi avec les mains, car la pâte est de toute façon assez collante, donc c'est difficile à étaler avec le rouleau à pâtisserie et on ne peut pas la compliquer.

On joue avec les garnitures comme on sent, on aime beaucoup et si c'est très simple, c'est uniquement avec du jus de tomate et de la mozzarella.


Une recette de crêpes simple

mélanger continuellement jusqu'à l'obtention d'une pâte de consistance épaisse.

Une fois toute la farine ajoutée, ajoutez progressivement le lait (il est important de mélanger continuellement pour éviter les grumeaux).

À la fin, ajoutez de l'huile et de l'eau. La pâte doit être exempte de grumeaux, soyeuse et liquide.

Si vous aimez les crêpes plus épaisses, vous pouvez laisser la pâte au réfrigérateur pendant environ une demi-heure pour qu'elle se "repose". Je préfère les crêpes fines et fines, donc je les prépare dès que la pâte est prête.

La prochaine étape est très importante. Pour la préparation des crêpes, vous avez besoin d'une bonne poêle ou d'une poêle spéciale pour les crêpes.

Faire chauffer la poêle et la graisser avec un peu d'huile ou de beurre (ne pas mettre trop d'huile ou de beurre, pour que les crêpes grasses ne sortent pas). En gardant la poêle sur le feu, à l'aide d'un polish ou d'une tasse, versez la pâte. Tournez le moule en cercle pour que la pâte recouvre uniformément toute la surface. Remettez ensuite la poêle sur le feu, ce qui devrait convenir.

Lorsque la surface de la pâte perd de son éclat et que les bords de la crêpe deviennent dorés, c'est le signe qu'il faut la retourner d'un côté à l'autre.

A l'aide d'une spatule, retournez la crêpe. Cuire quelques secondes et retirer du feu.

* Si vous n'utilisez pas une poêle spéciale pour les crêpes mais une régulière et que vous remarquez que la pâte colle à la poêle, essayez de graisser la poêle avec de l'huile à chaque fois que vous versez la pâte, si cette astuce ne vous aide pas, ce serait être bon de changer la casserole.

* Pendant la friture des crêpes, si vous sentez que la pâte s'est épaissie vous pouvez la dissoudre avec un peu d'eau.

Les crêpes peuvent être tartinées de miel, de toute sorte de confiture, de crème au chocolat, de fromage ou de toute garniture à la fois salée et sucrée. Ils peuvent facilement s'adapter à n'importe quelle mode :)

Profitez avec plaisir !


5 raisons pour lesquelles le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée

Le petit-déjeuner vous donne non seulement l'énergie dont vous avez besoin pour bien commencer votre journée, mais il présente également de nombreux avantages pour la santé. Voici quelques raisons pour lesquelles le petit-déjeuner est important :

  • stimuler et accélérer le métabolisme & # 8211 Le métabolisme aide à brûler les calories et la graisse corporelle et est activé par des repas réguliers et fréquents. Par conséquent, prendre un petit-déjeuner tôt le matin aide à stimuler et à accélérer les processus métaboliques. Pour profiter pleinement de ses bienfaits, vous devez prendre votre petit-déjeuner dans l'heure qui suit votre réveil.
  • augmente l'apport en nutriments & # 8211 parce que le petit-déjeuner stimule le métabolisme, plus de nutriments seront retenus dans le corps et les quantités de vitamines, de fibres et de minéraux sont plus élevées
  • prévient la sensation de faim & # 8211 comme l'apport en nutriments est élevé, un petit déjeuner copieux vous procure une sensation de satiété et prévient ainsi l'apparition de la faim au cours de la journée
  • améliore la mémoire et la concentration & # 8211 Prendre un petit-déjeuner le matin augmente la quantité de nutriments dont notre corps et notre cerveau ont besoin pour mieux se concentrer et améliorer notre mémoire. Lorsque notre cerveau reçoit les nutriments nécessaires, il fonctionnera à un niveau optimal tout au long de la journée.
  • maintenir un poids optimal & # 8211 en raison de la stimulation métabolique, les calories et les graisses dans le corps sont brûlées, pas stockées. Cela vous permettra de maintenir un poids optimal beaucoup plus facilement si vous ne sautez pas le petit-déjeuner.

3 recettes de crêpes saines et délicieuses. Comment les préparer

Les crêpes peuvent être un petit-déjeuner sain et appétissant si vous choisissez les bons ingrédients.

Vous pouvez préparer des crêpes sans gluten, des crêpes céto ou des crêpes riches en protéines en utilisant des ingrédients sains tels que la farine d'amande, le lait de coco et le sirop d'érable. Découvrez trois recettes de crêpes saines à essayer :

Crêpes à la farine de noix de coco, bananes et sirop d'érable

Si vous avez une intolérance au gluten, vous devriez essayer cette recette de crêpes avec de la farine de noix de coco.

Ingrédient:

1/2 tasse de farine de noix de coco
1 cuillère à café de levure chimique
une pincée de sel
3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue, plus un peu plus pour la friture
4 gros œufs, légèrement battus
1/2 tasse de lait d'amande ou de coco
2 bananes tranchées
6 cuillères à soupe de sirop d'érable

Tamiser la farine et la levure dans un bol. Ajouter le sel et former un trou au centre du mélange de farine.
Verser l'huile et les œufs, puis mélanger au fouet pour incorporer progressivement la farine. Ajouter suffisamment de lait pour obtenir un mélange ayant une consistance crémeuse.
Faites chauffer un peu d'huile de noix de coco dans une grande poêle antiadhésive et mettez deux cuillères à soupe de pâte de forme ronde en laissant un espace entre elles.
Laisser les crêpes 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent mousseuses et brunes. Répétez la même procédure jusqu'à ce que vous ayez fini toute la pâte.
Après avoir préparé toutes les crêpes, laissez la poêle sur le feu et ajoutez un peu plus d'huile de noix de coco. Mettez les tranches de banane et laissez-les pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'elles commencent à prendre un peu de couleur. Ajouter 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, retourner les bananes et laisser sur le feu encore 30 ou 60 secondes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Répartir les crêpes sur deux assiettes et servir avec les bananes dorées et le reste du sirop.

Crêpes céto au fromage à la crème

Vous pouvez maintenir le régime céto que vous suivez et en même temps savourer de délicieuses crêpes. Essayez ces crêpes céto avec du fromage à la crème. Contrairement à celles qui contiennent beaucoup de glucides, ces crêpes sont fabriquées à partir de farine d'amande, qui ne contient que 22 grammes de glucides par tasse.

Ingrédients (pour 3 crêpes ou une portion)

2 œufs moyens
50g de fromage à la crème
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 tasse de farine d'amande blanchie
1 cuillère à café d'érythritol (édulcorant naturel hypocalorique)
1/4 cuillère à café de levure chimique
beurre salé pour servir

Mélanger les œufs, le fromage à la crème, la vanille, la farine d'amande, l'édulcorant et la poudre à pâte dans un mélangeur et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit lisse. A l'aide d'une fourchette, cassez les grosses bulles d'air formées à la surface de la pâte.
Graisser une poêle moyenne avec de l'huile de noix de coco et la mettre sur la cuisinière à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, versez un tiers de la pâte dans la poêle.
Retournez la crêpe lorsque les bords deviennent fermes et que des bulles apparaissent sur toute la surface de la crêpe, après environ 1 à 3 minutes, et laissez-la encore 1 à 3 minutes de l'autre côté.
Répétez avec le reste de la pâte pour obtenir un total de trois crêpes.
Servir avec du beurre et des baies.

Crêpes de patates douces, riches en protéines

Ces crêpes riches en protéines et sans gluten sont très saines et copieuses. Vous pouvez doubler les quantités pour obtenir plus de crêpes à conserver au congélateur. Vous pouvez les décongeler pendant la nuit et vous pouvez les réchauffer un peu avant d'être servis.

Ingrédient:

1/2 tasse de lentilles rouges
1 tasse d'eau
1/2 tasse avec du lait de coco entier
3 oeufs mari
3 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 tasse de purée de pommes de terre
2/3 tasse de farine d'amande
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de levure chimique

Pour préparer la purée de patate douce :

Épluchez une petite patate douce et coupez-la en morceaux de cinq centimètres. Mettez quatre tasses d'eau bouillante dans une casserole. Ajouter les morceaux de patate douce et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la fourchette pénètre facilement dans les pommes de terre. Égouttez et rincez les pommes de terre à l'eau froide, puis mettez-les dans un bol et broyez-les avec une fourchette.

Préparation des crêpes :

Mélanger les lentilles et l'eau dans un bol et laisser tremper toute la nuit ou pendant 8 heures dans la journée, à l'abri de la lumière directe du soleil. Une fois les lentilles ramollies, égouttez le reste d'eau et rincez à l'eau froide. Dans un blender, mettre le lait de coco, les lentilles et le reste des ingrédients, dans l'ordre dans lequel ils ont été listés.
Mélanger jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Chauffer une poêle à feu moyen. Mettez environ 3 cuillères à soupe de la composition pour chaque crêpe. Retournez la crêpe lorsque les bords ont durci et que des bulles sont apparues à la surface. Laisser encore 1 à 2 minutes de l'autre côté. Continuez jusqu'à ce que vous ayez terminé toute la composition.
Servez des crêpes chaudes avec votre garniture préférée. Vous pouvez utiliser du sirop d'érable, des bananes, du beurre de coco, de la cannelle, etc.


10 produits que vous ne devriez PAS manger le matin

Si vous êtes constamment fatigué en milieu de journée, même après une tasse de café le matin (ou trois), affamé avant le déjeuner, ou mangez beaucoup plus que d'habitude, c'est peut-être parce que vous choisissez de commencer la journée avec le mauvais aliments. Voici ce que vous devriez éviter.

1. Céréales pauvres en fibres

Bien que vous sachiez probablement que les céréales sucrées ne sont pas le meilleur choix, la teneur en sucre n'est pas la seule chose à laquelle vous devez faire attention. Si vous mangez des céréales pauvres en fibres et riches en glucides, vous aurez faim avant le déjeuner.

2. Yaourt sans gras

Pas de graisse semble être un bon choix, non? Pas toujours. De nombreux yaourts hypocaloriques sont riches en édulcorants artificiels et en produits chimiques, en particulier lors du choix des fruits.

Au lieu de cela, optez pour un yogourt grec simple et faible en gras. Les protéines vous rassasieront pendant un certain temps et n'ont pas de sucre ajouté.

3. Smoothie prêt à l'emploi

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi vous préfériez les smoothies aux jus de fruits ? Parce que c'est beaucoup plus sucré - et cela vient du sucre. Certains peuvent même contenir de la crème glacée ou du lait entier, il s'agit donc plus d'un milk-shake qu'autre chose.

Au lieu de cela, optez pour des fruits crus ou, si vous voulez vraiment du liquide, préparez-le vous-même à la maison en utilisant du yogourt grec aux protéines.

4. Covrigi

Si vous préférez les bretzels le matin, sachez que la plupart des bretzels sont l'équivalent de quatre tranches de pain blanc (ou plus !). On parle d'une surcharge en glucides.

Mais vous n'avez pas à abandonner complètement, choisissez des bretzels de grains entiers et mangez-les avec du beurre d'avocat ou des cacahuètes, qui contiennent à la fois des protéines et des graisses saines pour des niveaux d'énergie optimaux.

5. Crêpes

Les crêpes contiennent généralement des glucides blancs raffinés, et si vous ajoutez du sirop, vous ajouterez un surplus de sucre. Mais vous ne devez pas renoncer aux crêpes. Utilisez du sirop d'érable naturel et essayez de les préparer avec du yogourt grec pour plus de protéines.

6. Barres de céréales

Si vous consommez une barre de céréales ou un granola dans la voiture le matin, sur le chemin du travail, il est temps de vous réorienter. De nombreuses barres sont pleines de sucre et de produits chimiques et vous manquerez d'énergie au milieu de la journée. Ce qui signifie que vous pouvez même manger des bonbons ou du chocolat, car la différence n'est pas très grande.

7. Jus de fruits

Ok, tu as changé le smoothie avec du jus de fruits et tu te sens en bonne santé, mais ce n'est pas comme ça. Le jus est une excellente façon de manger des légumes et des légumes verts, mais ce n'est pas un petit-déjeuner solide.

Si vous ne mangez pas assez de protéines, vous aurez faim en milieu de matinée. Le jus contient des glucides et du sucre, alors buvez du jus de fruit naturel comme collation ou avec des protéines et des graisses saines pour le petit-déjeuner.

8. Granola

Le granola peut sembler être un choix plus sain que les céréales, mais mis à part le fait qu'il contient plus de calories, il peut contenir beaucoup de sucre ajouté et peu de protéines. Au lieu de cela, essayez le yaourt avec des noix.

9. Sandwich acheté

Un sandwich peut sembler une option équilibrée car il contient des protéines, mais ils peuvent souvent être gras, frits, transformés et placés entre des glucides raffinés sans fibres. Vous aurez faim beaucoup plus vite que vous n'auriez dû.

10. Confiserie

Que l'on parle de beignets, de muffins ou de tarte, c'est faux. Outre le fait qu'ils soient fabriqués avec de la farine blanche raffinée (lire : sans grains entiers), ils contiennent une tonne de sucre ajouté, ce qui va provoquer une augmentation de la glycémie, puis une baisse brutale et vous aurez faim bien plus tôt.


Commencez la matinée avec une portion de crêpes au Thermomix

Les crêpes sont joyeusement versées dans la poêle. Leur odeur inonde-t-elle la cuisine et le seul dilemme du matin est la confiture ou la crème au chocolat ?

Mettez les ingrédients nécessaires aux crêpes au Thermomix et occupez-vous des préparations pour le lendemain pendant que le robot culinaire prépare la pâte. Il existe de nombreuses recettes pour tous les goûts et toutes les préférences alimentaires et vous pouvez certainement en trouver une qui rendra votre matinée magnifique.


Vidéo: Casual morning - Les crêpes du matin (Octobre 2021).