Recettes traditionnelles

Bébé pilaf (5-6 mois)

Bébé pilaf (5-6 mois)

C'est l'un des premiers plats auxquels mes garçons se sont habitués, d'abord uniquement à base de légumes et de riz, puis avec de la viande.

  • 1/2 poitrine de poulet
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • une racine de persil
  • une tranche de céleri
  • 1/2 poivron rouge
  • quelques bouquets de brocoli
  • 2 cuillères à soupe de riz
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pilaf pour bébé (5-6 mois) :

Les légumes coupés en gros morceaux et le riz sont bouillis pendant environ 30 minutes et la viande est bouillie séparément dans un autre bol.

En fin de cuisson, ajouter l'huile d'olive ou un cube de beurre aux légumes. Laisser couvert avec un couvercle pendant 20 minutes.

Mélanger dans un blender la viande, les légumes et le riz égouttés jusqu'à la consistance désirée.

Après l'âge de 6 mois, la viande peut être préparée avec les légumes, éventuellement au four. Vous pouvez également ajouter des tomates et du persil finement haché.


Potiron aux courgettes

Sans gluten

Plat principal

Des légumes

4 portions

Vous pouvez préparer du pilaf aux courgettes selon notre recette. C'est rapide et vous n'avez pas besoin de le mélanger dans le riz pour qu'il ne colle pas au pot.

Alexandra nous donne une recette pour pilaf aux courgettes ce qui ne demande pas beaucoup d'efforts. Il est rapide et n'a pas besoin d'être mélangé avec du riz pour qu'il ne colle pas au bol.

Ingrédients

  • 3 tasses d'eau
  • 1 oignon, moyen
  • 1 courgette
  • 1 tasse de riz
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, (marc) ou autre huile à point de combustion élevé
  • poivre, (facultatif, à partir de 1 an)
  • sel, (facultatif, à partir de 1 an)

Étapes nécessaires pour se préparer

  1. Bien laver le riz.
  2. Eplucher l'oignon et le hacher finement.
  3. Les courgettes sont lavées, épluchées et mises sur une grande râpe.
  4. Mettre l'huile et un peu d'eau dans une casserole. Faire revenir l'oignon dans la poêle pendant environ 30 secondes.
  5. Ajoutez ensuite les courgettes et mélangez.
  6. Après être resté 1 minute sur le feu, ajoutez le riz. Gardez-le sur le feu pendant 1-2 minutes.
  7. Assaisonner (si besoin et si l'âge de l'enfant le permet) de poivre, sel et curcuma. Interférer.
  8. Graisser un plat résistant à la chaleur avec de l'huile.
  9. Mettez la composition de la casserole dans le plat résistant à la chaleur. Mettre le plat au four pour cuire 20 minutes à feu moyen.

Servir chaud ou froid en garniture, garniture ou nature.
Source des photos : Riz Aux Courgettes Et Curry Photo


REPAS BÉBÉ À 6 MOIS

Le premier repas solide du bébé, à 6 mois, sera le déjeuner de légumes, car les recommandations sont que les aliments riches en fer doivent être introduits dès que possible, et ceux-ci peuvent être mieux combinés avec des légumes.
Le premier repas de bébé sera au déjeuner et sera composé d'une purée de légumes à consistance épaisse, pour qu'elle ne coule pas de la cuillère. Idéal pour introduire les légumes un par un, commencez donc par un seul légume. La décision vous appartient si vous voulez ou non vous conformer. »règle des 3 jours« Ou un minimum de 24h entre les aliments nouvellement introduits.
Le plus recommandé est que les légumes soient cuits à la vapeur car un grand pourcentage de nutriments y reste, par rapport à la cuisson à travers laquelle un pourcentage important est perdu.
Vous n'avez pas nécessairement besoin d'un appareil spécial pour la cuisson à la vapeur, mais vous pouvez acheter un tamis spécial. Le tamis est de 2 types : celui qui a des pattes et rentre dans la marmite et celui qui ressemble à une passoire et se pose sur la marmite. Les deux vont bien.

Texture purée

Il est idéal de commencer avec des légumes écrasés à la fourchette et d'éviter le mixeur. Si l'enfant accepte la passe avec une fourchette dès le début, il sera alors beaucoup plus facile de passer à des textures plus grossières, puis à des morceaux. Si vous vous habituez dès le départ à la texture très fine obtenue avec le blender, il sera plus difficile de passer aux morceaux.
Le bébé sera allaité 30 à 40 minutes avant les repas, afin de ne pas avoir trop faim.
Pour le bébé nourri au lait maternisé, une période sera choisie, proche de l'heure où il aurait pris le repas lacté, également afin de ne pas avoir trop faim. Par exemple : s'il a eu un biberon de lait à 13h alors nous lui offrirons une masse de solides vers 12h.
Les cours sont donnés à titre indicatif et dépendent de l'emploi du temps de l'enfant. Ne pas manger près de l'heure du coucher, lorsque l'enfant est très fatigué.

Il est recommandé de passer progressivement d'une alimentation lactée exclusive à une alimentation diversifiée. La quantité de solides sera progressivement augmentée, nous commencerons donc par 1-2 cuillères à café de purée le premier jour et nous augmenterons progressivement la quantité chaque jour. L'enfant ne doit pas manger un bol de nourriture le premier jour de diversification. Si vous mangez 1-2 cuillères à café, c'est très bon.
Dans environ une semaine, nous pouvons lui donner autant qu'il veut. La quantité de solides sera déterminée par l'enfant, il saura exactement combien il a besoin de manger et il n'est pas du tout normal de commencer à tromper l'enfant juste pour lui faire manger autant que nous le voulons.
La formule du bébé nourri au lait sera complétée par des repas solides de lait jusqu'à ce qu'elle soit saturée de repas solides. Ainsi, après les 2-3 cuillères à café de solides, vous lui donnerez la bouteille de lait comme d'habitude, et il boira autant qu'il en a besoin. Au fur et à mesure qu'il commence à manger une plus grande quantité de solides, la quantité de lait qu'il boira en plus du repas diminuera. Quand il mange suffisamment de solides au déjeuner, il refusera le biberon de lait. Une fois le lait retiré du déjeuner et son remplacement par des solides, il est conseillé de ne pas offrir de lait. Fondamentalement, nous cherchons à remplacer les tables de lait par des tables solides. Bien sûr, il y a des cas exceptionnels où l'enfant a un certain malaise et ne veut pas d'un déjeuner solide, alors on ne le gardera pas non mangé et on lui offrira du lait.

Quels légumes proposons-nous à 6 mois ?

Il n'y a pas de légumes spéciaux pendant 6 mois, mais nous garderons à l'esprit que certains peuvent être difficiles à tolérer. Si l'enfant est sujet à la constipation, alors vous miserez sur les courgettes, la tarte à la citrouille, la patate douce. Offrez une purée de 3 légumes maximum pour comprendre l'alimentation de l'enfant. Si vous voulez adoucir la purée de légumes, alors, lorsque vous passez les légumes cuits à la fourchette, ajoutez soit un peu d'eau dans laquelle les légumes ont été bouillis, soit un peu de lait maternel ou un peu de lait maternisé (selon le lait le enfant boit), ou simplement un peu d'eau plate. Prudent! Le lait maternel et le lait maternisé ne bouillent pas, ils peuvent donc être ajoutés lorsque vous passez les légumes cuits et préparez la purée. Nous pouvons adoucir la consistance de la purée avec du lait maternel ou du lait maternisé, les premiers jours, si l'enfant n'accepte pas du tout les aliments solides. Sinon on peut adoucir un peu la purée en ajoutant de l'eau dans laquelle on a cuit les légumes.

Après quelques jours de diversification, on peut déjà commencer à ajouter quelques gouttes d'huile (par exemple de l'huile d'olive extra vierge) et utiliser les légumes verts dans les aliments pour un goût plus aromatique. NE PAS ajouter du sel à la nourriture au motif que la nourriture n'a pas de goût et donc que l'enfant ne mange pas. L'enfant mettra du temps à s'habituer à de nouvelles textures/goûts, pendant une bonne période il sera en phase de test. L'enfant ne connaît pas le goût salé et la nourriture est très bonne et sans sel. Ne pas confondre les goûts des adultes avec les goûts des enfants en début de diversification ! Ce début est très important car il façonnera plus tard les habitudes alimentaires de l'enfant. Vos parents sont donc responsables si l'enfant a des habitudes alimentaires saines ou malsaines.

Il est très important de créer une routine de repas. A l'heure du repas, l'enfant sera mis sur sa chaise à manger et se verra proposer de la nourriture, même s'il a peut-être refusé il y a un jour de manger. Il est très important que les repas soient pris avec d'autres membres de la famille et ne soient pas offerts séparément à l'enfant puis consommés. Dans la plupart des cas, le déjeuner est pris uniquement avec la mère. Donc la mère est bonne à manger avec l'enfant. La mère mange de sa nourriture, tandis qu'elle donne aussi à l'enfant de sa nourriture.
Vous pouvez également faire de la purée de légumes pendant 2 jours. (dans ce cas n'ajoutez pas de lait maternisé ou de lait maternel pour le fluidifier, mais de l'eau). Portez-le chaud, mettez-le dans des récipients hermétiques et refroidissez-les de force dans un bol d'eau froide, puis mettez-les au réfrigérateur. Ne laissez pas les aliments refroidir à température ambiante car les bactéries se développent et se multiplient. Il en va de même pour la nourriture pour adultes. Après avoir retiré les aliments du feu, refroidissez la casserole dans de l'eau froide et mettez-la rapidement au réfrigérateur.
Si vous faites de la purée pendant 2 jours, vous la portionnerez avant lorsqu'elle n'est pas entrée en contact avec la salive du bébé. S'il reste de la purée sur une table, soit votre mère la mange, soit vous la jetez. Ne pas donner à l'enfant plus tard ou le lendemain de sa part, pour la même raison : bactéries.

Quand introduit-on la viande / le fromage / l'œuf ?

Après 4-5 légumes déjà introduits on peut ajouter viande/fromage/œuf. Ce n'est pas une commande spécifique donc vous choisissez dans quel ordre vous les ajoutez, bien sur il n'est pas obligatoire de les proposer tous à 6 mois, jusqu'à 8 mois vous pouvez entrer la plupart. J'ai choisi d'en parler à 6 mois, afin de pouvoir tous les regrouper au même endroit.

Fromage fait maison

Nous le préparons avec du lait de vache, même si le bébé est allaité ou reçoit du lait maternisé. Le lait maternel et le lait maternisé ne sont pas préparés thermiquement. Nous préparons le fromage maison avec du lait de vache pasteurisé du magasin à 3,5% de matière grasse ou avec du lait frais que nous faisons bouillir auparavant. On peut le préparer soit avec du jus de citron soit avec du yaourt. Recettes ici : LEVURE PRÉPARÉE AU YAOURT et FROMAGE PRÉPARÉ AU CITRON.

Le fromage calcique n'est proposé que si l'enfant présente des carences avérées par des tests. Ce n'est pas souvent le cas avec les enfants nourris au lait maternisé car le lait maternisé contient déjà tout ce dont le bébé a besoin.
Nous pouvons combiner le fromage avec 1-2 légumes introduits.

Il est offert entier, et pas seulement en jaune. Dans l'article QUAND NOUS INTRODUISONS DES ALLERGÈNES, nous avons expliqué pourquoi.
L'œuf est offert cuit dur, c'est-à-dire avec le jaune dur et le blanc d'œuf. L'œuf à la coque, insuffisamment cuit pour les enfants, est interdit car il existe un risque d'intoxication par la salmonelle. L'œuf doit donc être bouilli dur pendant 10 à 12 minutes, à compter du moment où l'eau commence à bouillir.

Nous pouvons combiner l'œuf avec 1-2 légumes introduits.
Avant de l'utiliser, lavez la coquille d'œuf sous un jet d'eau.

Ce n'est pas une commande spécifique et nous pouvons vous proposer de la volaille, du porc, du bœuf, du poisson.
Attention aux volailles issues d'élevages industriels ! Il est idéal d'offrir de la viande provenant d'une source sûre. Les oiseaux élevés industriellement ne voient pas le jour, on leur donne des antibiotiques pour prévenir les infections, on leur donne aussi des hormones de croissance. La quantité d'hormones dans la viande n'est pas connue avec précision, car les tests sont généralement effectués uniquement sur l'urine, les selles et les cheveux. Des hormones de croissance sont également administrées aux bovins. Les hormones sont administrées par voie alimentaire (concentrés), injectables ou par une boucle d'oreille placée sur l'oreille de l'animal. Si vous avez des sources de viande du pays, cependant, assurez-vous que ces oiseaux ne sont pas nourris avec des concentrés.

La consommation fréquente de viande d'animaux ou d'oiseaux ayant reçu des hormones de croissance peut avoir des effets négatifs rapides sur les enfants. Il existe déjà de nombreux cas rapportés par des enfants ayant des problèmes endocrinologiques. Prudent! Les œufs sont également dangereux s'ils proviennent de poulets qui ont reçu des hormones de croissance.
Une viande sûre est le bibilica, car le bibilica est un oiseau prétentieux qui préfère la liberté, est résistant aux maladies, n'a pas besoin d'antibiotiques et n'accepte que la nourriture naturelle.
Je m'arrêterai ici sur ces aspects et je les détaillerai dans un article dédié.
Je sais que nous n'avons pas tous des sources sûres de viande, mais au moins choisissons la « pire ».
Faites bien bouillir la viande, coupez-la en petits morceaux avec un couteau et servez-la avec une purée de 2-3 légumes. La viande offerte à un repas suffit. Il ne faut pas exagérer en proposant de la viande à plusieurs repas, mais il faut s'assurer de couvrir le plus de groupes alimentaires possible.

Foie d'oiseau

Il peut être combiné avec 2-3 légumes introduits. Le foie ne contient pas de toxines, car son rôle est précisément celui de traiter les toxines. Le foie (organes en général) est beaucoup plus nutritif que la poitrine, les muscles ou la pulpe. Assurez-vous que le foie que vous souhaitez utiliser provient d'une source sûre, car le foie d'un poulet élevé industriellement peut contenir des résidus de métaux lourds très dangereux pour la santé.
Le foie peut être conservé dans le lait pendant une heure avant la cuisson (au réfrigérateur), pour réduire le goût fort, afin de ne pas éliminer les toxines. Faites ensuite bouillir le foie dans l'eau, environ 25-30 minutes à compter du moment où l'eau bout.

Après avoir introduit des protéines animales, vous pouvez proposer 3 jours de viande, un jour d'œuf, un jour de fromage, un jour de foie par exemple.
De nombreux parents se demandent combien de grammes de protéines un enfant devrait consommer par jour. Les enfants doivent consommer 1g de protéines par kg/corps. Plus vous vieillissez, plus vous avez besoin de protéines. Nous n'allons bien sûr pas nous asseoir avec des tables contenant des grammes de protéines par aliment ! Si l'enfant a une alimentation diversifiée et couvre au moins 4 groupes alimentaires par jour, alors nous n'avons aucune raison de s'inquiéter.

Depuis 6 mois il n'y a pas beaucoup de recettes car on mise sur l'introduction progressive des aliments et leur combinaison.

Par conséquent, à 6 mois, l'enfant ne prend qu'un seul repas de solides au déjeuner. Le bébé allaité sera allaité sur demande.
Par exemple, un bébé nourri au lait maternisé aura le programme suivant :
Heures 7-8: lait en poudre
Heures 10-11 : poudre de lait
12-13- déjeuner + supplémentation en lait en poudre
16-17 : lait en poudre
19-20 : lait en poudre
Au coucher encore poudre de lait + biberons pendant la nuit
Ce n'est qu'un exemple, les horaires étant indicatifs, le programme dépendra de chaque enfant.


Potiron aux courgettes

Sans gluten

Plat principal

Des légumes

4 portions

Vous pouvez préparer du pilaf aux courgettes selon notre recette. C'est rapide et vous n'avez pas besoin de le mélanger dans le riz pour qu'il ne colle pas au pot.

Alexandra nous donne une recette pour pilaf aux courgettes ce qui ne demande pas beaucoup d'efforts. Il est rapide et n'a pas besoin d'être mélangé avec du riz pour qu'il ne colle pas au bol.

Ingrédients

  • 3 tasses d'eau
  • 1 oignon, moyen
  • 1 courgette
  • 1 tasse de riz
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, (marc) ou autre huile à point de combustion élevé
  • poivre, (facultatif, à partir de 1 an)
  • sel, (facultatif, à partir de 1 an)

Étapes nécessaires pour se préparer

  1. Bien laver le riz.
  2. Eplucher l'oignon et le hacher finement.
  3. Les courgettes sont lavées, épluchées et mises sur une grande râpe.
  4. Mettez l'huile et un peu d'eau dans une casserole. Faire revenir l'oignon dans la poêle pendant environ 30 secondes.
  5. Ajoutez ensuite les courgettes et mélangez.
  6. Après être resté 1 minute sur le feu, ajoutez le riz. Gardez-le sur le feu pendant 1-2 minutes.
  7. Assaisonner (si besoin et si l'âge de l'enfant le permet) de poivre, sel et curcuma. Interférer.
  8. Graisser un plat résistant à la chaleur avec de l'huile.
  9. Mettez la composition de la casserole dans le plat résistant à la chaleur. Mettre le plat au four pour cuire 20 minutes à feu moyen.

Servir chaud ou froid comme garniture, garniture ou nature.
Source des photos : Riz Aux Courgettes Et Curry Photo


Ce qui est permis et ce qui ne l'est pas dans la diversification du bébé

Les légumes, coupés en gros morceaux et le riz sont bouillis pendant environ 30 minutes, ainsi que la viande. Le premier repas solide du bébé à 6 mois sera un déjeuner de légumes. Depuis 6 mois il n'y a pas beaucoup de recettes car on se fie à l'introduction. Ce qui est autorisé et ce qui ne l'est pas dans la diversification du bébé - les conseils du spécialiste. L'allaitement exclusif pendant 6 mois de bébés en bonne santé nés à terme est bénéfique. Vous pouvez partir de la recette ci-dessous pour varier l'alimentation de votre bébé. Ingrédients : 1 tasse de riz rond, 1 petit oignon, 1 carotte, 1 cuillère à café d'huile. RECETTES CULINAIRES pour les 3-6 mois 1. Tout ce dont vous avez besoin est du riz, du lait, de la banane, du yaourt. Vous pouvez trouver de nombreuses autres recettes faciles à préparer pour les bébés et les tout-petits. Si le bébé a commencé à se diversifier avant l'âge de 6 mois, probablement a.Citrouille avec carotte et riz (à partir de 5-6 mois). Comment procéder : Épluchez la carotte et la courgette.

Si vous avez donné des aliments solides au bébé avant 6 mois, quand il atteindra cet âge, il le sera. Accéder à la purée bébé 7 mois - A 7 mois, bébé comprend déjà la démarche. Céréales et pseudo-céréales : flocons d'avoine, sarrasin, riz.

En règle générale, le riz est introduit dans l'alimentation des bébés après l'âge de 6 mois, en même temps que les pâtes et la semoule. Lorsque le bébé atteint l'âge de 4-6 mois, pour les recettes les plus simples à utiliser.


Catégorie de recette :

Une recette de bouillie originale qui réveille les papilles de bébé tôt le matin. Le millet contribue aux protéines végétales et aux glucides et est également riche en vitamines B1, B6 et E. Le millet contient également des minéraux tels que le phosphore, le magnésium, très important pour le développement des os, et le cuivre. De plus, c'est une céréale sans gluten, elle peut donc être consommée à 6 mois ou par les bébés allergiques au gluten.

Mélanger les flocons de millet dans un mixeur jusqu'à ce qu'ils deviennent poudre/farine.

Versez le lait dans une casserole.

Laisser sur feu doux en remuant avec une cuillère en bois (environ 10 minutes).

Lorsque la préparation a bien épaissi, éteignez le feu.

Transférer la préparation dans un bol.

Si vous en trouvez en magasin, vous pouvez également acheter directement de la farine de mil, vous pourrez ainsi réaliser la recette sans utiliser le mixeur.

Si la bouillie est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour l'aérer. Les bébés n'aiment pas la vaisselle très sèche.

En option, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de jus d'orange fraîchement pressé dans la bouillie, cela permettra une meilleure fixation de la vitamine D dans le corps de bébé.

Pour une préparation encore meilleure, mais uniquement si bébé a 12 mois, vous pouvez également ajouter une cuillère à café de confiture ou de fruits secs/confits finement hachés.


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3. Quels aliments pouvez-vous introduire dans la diversification

Les premiers aliments avec lesquels vous pouvez commencer à diversifier votre bébé sont les légumes, les fruits ou les céréales. Votre pédiatre peut vous conseiller exactement quel groupe d'aliments convient à votre bébé. En général, les bébés de faible poids à la naissance doivent commencer à se diversifier avec des céréales, mais dans la plupart des cas, la diversification peut commencer par l'introduction de fruits et légumes.

Le moyen le plus simple d'introduire des aliments solides dans l'alimentation du bébé est de préparer des purées nutritives, qui apportent la quantité nécessaire de vitamines et de nutriments pour un développement harmonieux.

  • Dans la première étape de diversification, il est conseillé d'utiliser un seul ingrédient lors de la préparation des purées pour bébés. De cette façon, vous remarquerez beaucoup plus facilement si le bébé est allergique à l'un des ingrédients que vous utilisez. Une fois que vous êtes sûr qu'il peut tolérer certains ingrédients, vous pouvez essayer de les combiner pour donner plus de saveur à la nourriture.
  • Une fois que l'enfant s'est habitué aux nouveaux aliments, vous pouvez commencer à diversifier le menu avec des purées préparées avec plus d'ingrédients. Le nombre de repas quotidiens augmentera progressivement, de sorte qu'entre 6 et 8 mois, l'enfant puisse prendre 2-3 repas par jour, et à l'âge d'un an aura 4 repas par jour, mais aussi un maximum de 2 collations saines , surtout les fruits
  • entre 7 et 9 mois, vous pouvez commencer à introduire des aliments tels que les asperges, les betteraves, les épinards, le kiwi, la pastèque ou les myrtilles
  • de 8 à 9 mois on peut ajouter de la purée et un peu de crème, et vers l'âge de 8 mois on peut aussi introduire des céréales dans l'alimentation de bébé, si on n'a pas commencé à se diversifier avec elles
  • évitez les aliments qui peuvent provoquer des flatulences jusqu'à l'âge d'un an. Ceux-ci peuvent être des haricots, des oignons, du chou ou du brocoli.


Vidéo: MEIDÄN VAUVANTARVIKKEET. The Realm of Maria (Septembre 2021).