Recettes traditionnelles

Confiture de pastèque

Confiture de pastèque

Recette Confiture de pastèque de le 09-08-2017 [Mis à jour le 14-08-2017]

confiture de pastèque, ou alors confiture de pastèque, est la délicieuse confiture qui a avec elle toute la saveur de l'été. Coloré, parfumé et savoureux, vous pouvez le tartiner sur des biscottes, sur du pain ou (pourquoi pas !) le manger directement dans des cuillères à café. Aussi pour cette confiture, ainsi que toutes les autres, il est important de stériliser les pots avant de transférer la préparation, une petite étape qu'il vaut toujours mieux faire !
Pour épaissir la confiture, dans ce cas comme dans d'autres où il n'y a que le jus du fruit, j'ai utilisé une pomme, le fruit plein de pectine par excellence ;)
Bref, si vous avez, comme moi, du mal avec des conserves pour l'hiver, ne manquez pas cette recette. Des bisous :*

Méthode

Comment faire de la confiture de pastèque

Retirez la peau de la pastèque et coupez la pulpe en morceaux.
Passez-le au moulin à légumes pour récupérer son jus et éliminer les graines.

Après avoir épluché et coupé la pomme en morceaux, transférez-la avec la pastèque et le jus de citron dans une casserole sur le feu.
Ajouter le sucre et cuire environ 40 minutes. Utilisez ensuite un mixeur plongeant 10 minutes avant la fin de la cuisson pour mixer le tout.

Retirer la mousse en surface et continuer à mélanger.

Après avoir obtenu la consistance souhaitée (toujours faire le test de la soucoupe), à ​​l'aide d'un entonnoir, transvasez la confiture dans les pots stérilisés.

Votre confiture de pastèque est prête.


Confiture d'écorces de pastèque

Confiture d'écorces de pastèque ou alors pastèque recette à peu de frais. UNE Confiture vraiment inhabituel qui est réalisé avec le pelures de pastèque qui sont généralement jetés, seule la partie verte doit être éliminée. Gourmand, authentique, économique et avec une saveur délicate qui le rend parfait aussi pour accompagner un plateau de fromages. Tartiné sur des toasts au petit-déjeuner ou au goûter, il surprend tout le monde par son arôme et sa saveur. Pour un confiture de pastèque plus corsé et dense, il est conseillé d'ajouter le pommes et pour donner un goût captivant, il peut être aromatisé avec de la cannelle et de l'anis étoilé. Voyons ensemble comment procéder.


Confiture Popone VS Confiture Pastèque

Ici, j'écris à nouveau sur les expériences que je fais dans la cuisine (pensez au désespoir de mes parents qui doivent [remarquer le mot qu'ils doivent] essayer les plats que je cuisine.

Cependant, ne m'égarons pas aujourd'hui je vous présente deux confitures que l'on ne trouve pas souvent sur le marché ou du moins que je n'ai jamais vues.

La saison nous offre deux fruits particuliers car ils sont difficiles à associer aux confitures, la popone que beaucoup. en effet, tout le monde s'associe au jambon et à la pastèque.

Commençons par la recette de la confiture de popone.
800g de pulpe de popone, 200g de sucre et une pomme pas trop grosse ou un sachet de peptine (à mon avis la pomme est meilleure)
Coupez la pulpe de popone en cubes et mettez-la dans une grande casserole, ajoutez le sucre et la pomme coupée en dés (le trognon est bon pour l'enlever mais la peau doit être conservée car elle contient la peptine).
Laisser reposer pendant 12 heures au réfrigérateur après quoi nous faisons bouillir le tout pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment épais.
Nous passons le mélange obtenu à la purée et mettons dans des bocaux puis le pasteurisons dans le pot, après environ 10-12 jours notre confiture sera prête à être consommée.

Quant à la pastèque, les doses de sucre sont de 250g par kilo de pulpe et d'une pomme par kilo.
La seule précaution à prendre est de considérer que plus de 90% de la pulpe de pastèque est constituée d'eau, donc pour obtenir une densité dans la confiture il faudra la faire bouillir longtemps. (d'expérience environ 1 heure par kilo de produit)

Je pense avoir tout dit, il est maintenant temps de vous mettre sur le feu et d'essayer. faites-moi savoir le résultat bye bye et bon appétit.

Ici j'écris je fais des expériences en cuisine (pensez au désespoir de mes parents qui ont [notez le mot doit] alors essayer les plats que je cuisine.
Cependant, ne m'écartez pas pour présenter deux confitures d'aujourd'hui que l'on ne trouve pas souvent en Commercial ou du moins je n'en ai jamais vu.
La saison nous offre deux particularités car les fruits sont difficiles à associer à la confiture, le melon que beaucoup. (En effet tout le monde associe au jambon) et la pastèque.
Commençons par la recette pour faire de la confiture de melon.
800g de pulpe de melon, 200g de sucre et pas trop grosse une pomme ou un sachet de peptina (je pense que la pomme est meilleure)
Couper la pulpe de melon en dés et la mettre dans une grande casserole joindre le sucre et les dés de pomme anchessa (il est logique d'enlever le noyau, mais il faut la prendre car la peau contient la peptina).
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 12 heures, après quoi nous faisons bouillir le tout pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que le mélange ait suffisamment épaissi.
Passons n'importe quoi au mélange et mettons en pots dans le pot puis pasteurisons, après environ 10-12 jours la confiture nosta est prête à être consommée.
Quant à la pastèque, les doses sont de 250g de sucre par livre de viande par kilo et une pomme.
Le seul accorteza à utiliser est de considérer que plus de 90% de la pulpe de pastèque est de l'eau, donc pour obtenir une densité, il faudra faire bouillir la confiture pendant très longtemps. (D'expérience environ 1 heure par kilo de produit)
Je crois que j'ai dit que tout est maintenant mis à envoler le bol et essayer. tiens moi au courant du résultat bonjour bonjour et bon appétit.


Le blog de Mammadeglialieni

Mon crawl ! Elle a l'air si potelée, mais c'est tout en fourrure !
Le vétérinaire l'a comparée à certaines petites femmes de Livourne, petites mais avec un joli butin.
Mais avez-vous déjà remarqué que les animaux prennent du propriétaire et vice versa ?
Euhmm. enfin bref, oubliez c'est mieux, le poste prend une tournure qu'il vaut mieux éviter.

A la place je voulais juste vous parler de cette confiture :

-1 kg. de pulpe de pastèque
-1/2 citron, jus et zeste
-1 cuillère à café de vanille pour aromatiser
-200 gr de sucre de canne
-agar agar

J'ai nettoyé la pastèque, l'ai coupée en carrés et l'ai laissée macérer une nuit au réfrigérateur avec le jus de citron, la vanille et le sucre.
Le lendemain matin, j'ai mis les fruits avec le zeste de citron et le jus de macération dans la casserole sur le feu, à feu modéré, en lui faisant absorber la plus grande partie du liquide.

Dès qu'il est devenu plus ferme, j'ai retiré les zestes de citron et j'ai ajouté l'agar-agar que j'avais dissous dans très peu d'eau.
J'ai bien mélangé, en augmentant à nouveau le feu pendant environ 5/6 minutes supplémentaires.
En pot dans des pots préalablement stérilisés.

Maintenant que la chaleur est arrivée, que l'envie de soleil et de mer se fait sentir, il ne manque désormais que très peu de choses à l'oral de Mister Alien. ce matin et ensuite. encore un tout petit effort le 7 juillet (test d'entrée à l'université) et tout de suite on part pour la marée.

Pour m'amuser et m'amuser au crochet, les maniques sont toujours utilisées en cuisine, et ces belles couleurs qui me rappellent le tournesol me font tout de suite plaisir !

J'oubliais, j'ai divisé par deux les doses (c'est une confiture particulière, mieux vaut ne pas en faire trop !), l'extraterrestre a beaucoup aimé, peut-être parce qu'elle est si gourmande de pastèque !


Recette de confiture avec partie blanche de pastèque ou pastèque


CONFITURE AVEC PARTIE BLANCHE DE PASTÈQUE

Particulièrement cette confiture, est obtenu en utilisant uniquement le partie blanche de la pastèque ou de la pastèque. C'est vraiment bon, avec un gaspillage alimentaire, car il a la part pastèque blanche ou pastèque, nous le jetons toujours, à la place vous pouvez préparez cette délicieuse confiture! Si tu veux en faire d'autres confitures , confitures ou alors jus de fruits, entrer dans la section & quot Confitures & quot et vous en trouverez tellement, tous faciles et délicieux ! Vous pouvez retrouver le lien pour entrer en poursuivant sur cette page !

Ingrédients :
600 grammes de partie blanche de pastèque
200 grammes de sucre

Préparation:
Prenez les pelures de pastèque et n'enlevez que la partie verte. Coupez toute la pulpe blanche en cubes et mettez-la dans une casserole avec le sucre.



Couvrir la casserole et cuire environ 45 minutes. Mixez avec le miniper à immersion et poursuivez la cuisson jusqu'à la densité souhaitée. Dans tous les cas, faites toujours le test "soucoupe" mettez une goutte de confiture sur une assiette, attendez environ 30 secondes et inclinez la plaque, si la goutte ne tombe pas la confiture est prête, sinon continuez la cuisson.

Mettez la confiture chaude dans les pots stérilisés, fermez hermétiquement et laissez refroidir la tête en bas.

C'est excellent confiture de pastèque aussi pour recycler une partie de la pastèque qui devrait être jetée.



Venez découvrir mes autres recettes de délicieuses confitures et marmelades, et choisissez votre préférée !


CONFITURES | Exploiter DE DÉLICIEUSES RECETTES DE CONFITURE ! Tant recettes de confitures facile et délicieux, comme le confiture d'abricots, le confiture d'oranges. Le délicieux Confiture de marrons , très bien confiture de cerises , figues et fraises. Bon aussi la confiture de mandarine, nèfle, coing, kiwi, mais aussi la confiture de griottes ou de pommes et oranges vertes, ou confiture facile de mûres sauvagesVous trouverez également la recette pour faire le jus de fruit Et fruits en conserve , comme les pruneaux au sirop, le coing au sirop, les abricots au sirop ou le griottes avec du sucre, les Cerises à l'esprit. Excellent le Confiture de mûres , passé au moulin à légumes vous obtenez une belle confiture onctueuse sans pépins.Bonne, facile à préparer pêches au siropLa confiture aux épinards aux fraises est délicieuse et délicieuse !

PASTÈQUE - PASTÈQUE | Ma collection de recettes à la pastèque ! Des recettes faciles et particulières à préparer avec le pastèque, ou alors pastèque, Comment appelles-tu cela? Quel que soit son nom, il reste un excellent allié pour recettes gourmandes et délicieuses, certes spécial mais très bon ! Avec la partie blanche du pastèque ou pastèque, vous pouvez faire une dent sucrée confiture pour nos desserts. Avec le pastèque ou alors pastèque ils peuvent être faits délicieux desserts froids, sans utiliser le four, ou de délicieux capresi à servir comme hors-d'oeuvre ou comment deuxième plat froid.

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Ingrédients :

  • La pulpe de pastèque - 1 kilogramme
  • sucre - 500 grammes
  • jus d'un citron
  • vanilline.

Recette pas à pas pour la confiture de pastèque

  1. Coupez la pulpe de pastèque en cubes, retirez les graines. Saupoudrer la pulpe de sucre et laisser reposer 3 heures.
  2. Ensuite, à partir du jus obtenu, faites bouillir le sirop (faites simplement bouillir le jus qui s'est avéré).
  3. Verser les tranches de pastèque avec le sirop bouilli et porter à ébullition. retirer la confiture du feu, laisser infuser 10 heures. Partez pour la nuit pour insister.
  4. Une fois le temps spécifié écoulé, faites à nouveau bouillir la confiture et laissez infuser pendant 3 heures.
  5. Lorsque la vanilline est infusée, faites bouillir le jus de citron pendant 3 à 5 minutes. Disposez la confiture dans des bocaux secs et stérilisés et roulez-les immédiatement.

La confiture de pastèque est un dessert fabuleusement délicieux qui plaira à coup sûr aux adultes et aux enfants.


Ingrédients

MÉTHODE:

Diviser en deux parties L & # 8217 PASTÈQUE BLANCHE, extraire la pulpe et retirer toutes les graines. Couper la pulpe en cubes. Ainsi, pesez la pulpe obtenue pour chaque kg de PASTÈQUE il faudrait ajouter 400 g de sucre et un citron, le mien pesait 1,5 kg et donc j'ai mis 1 kg de sucre et deux citrons (car j'ai ajouté des pommes). Disposez la pulpe de la pastèque dans une grande casserole, ajoutez le sucre et les citrons pressés, en mélangeant bien les ingrédients à l'intérieur. Couvrir le tout d'une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.

Une fois macéré L & # 8217 PASTÈQUE BLANCHE un liquide se sera formé, mélangez le tout et faites cuire la marmite elle-même, à feu moyen pendant au moins 6/7 heures. A mi-cuisson, ajoutez les pommes, également coupées et épépinées en cubes. Laissez le tout se mettre en place, jusqu'à ce que nous voyions que le liquide va s'évaporer progressivement.

Une fois cuite, laissez la confiture refroidir dans un bol ou un récipient suffisamment grand. Prenez des pots stérilisés et ajoutez la confiture refroidie, fermez-les bien et faites bouillir les pots encore au bain-marie. En poursuivant la cuisson au bain-marie, on sera sûr que la confiture se conservera bien.

Voici notre très bonne CONFITURE DE PASTÈQUE BLANCHE fait maison, sans pectine ! Bonne confiture pour un super petit déjeuner ou comme collation & # 8230

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Cette recette convient également pour préparer n'importe quelle confiture avec n'importe quel type de fruit à votre goût. Sans pectine. Il ne vous manque plus que : fruits mûrs, sucre, citron, macération, longue cuisson et votre confiture est prête !!


Ces délicieux Bocconotti ce sont des bonbons traditionnels des Pouilles qui contiennent une garniture de crème et de confiture de cerises. Ils sont vraiment irrésistibles !

Pour 6 personnes

Pour les pâtes :

  • 1 kg de farine 00
  • 450 g de saindoux
  • 400 g de sucre
  • 5 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier
  • Zeste de citron râpé

Pour la crème :

  • 1l de lait
  • 7 jaunes d'oeufs
  • 60 g de fécule de maïs
  • 1/2 gousse de vanille
  • 200 g de confiture de cerises

Mélangez tous les ingrédients, formez une boule et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. A part, préparez la crème : mélangez les œufs et la fécule de maïs dans une casserole, ajoutez le lait bouillant, portez le tout à ébullition pendant au moins 2 minutes en remuant constamment et ajoutez enfin la vanille. Laisser refroidir en recouvrant la crème obtenue d'un film alimentaire afin que la peau ne se forme pas.
Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1 cm. Disposez la pâte dans les moules appropriés, insérez la crème jusqu'à mi-cuisson puis sur une cuillère à café de confiture de cerises.
Recouvrir le moule d'une autre couche de pâtes et cuire au four à 170 & ordm pendant environ 20 minutes, le temps nécessaire pour que les pâtes soient bien cuites.
Laissez-les refroidir sur une grille et servez avec une pincée de sucre en poudre.


Confiture de pastèque

1 kg de pastèque filet d'écorce et de pépins, 400 g de sucre semoule, 1 jus et le zeste râpé d'une orange (ou citron) non traitée.

Avec un couteau bien aiguisé, coupez la pastèque en tranches, retirez la peau et retirez les graines une à une.
Couper la pulpe en dés, la peser et la mettre dans un bol.
Mélanger le sucre, le jus et le zeste d'orange râpé.
Laisser macérer pendant 24 heures.
Le lendemain, transférez le mélange dans une grande casserole à bords hauts et à double fond.
Remuer et porter à feu doux.
Ecumez et mélangez avec une cuillère en bois assez épaisse.
Cuire pendant une heure abondante.

A mi-cuisson, mixez le mélange au mixeur et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il atteigne la bonne densité.
Pour vérifier la cuisson, testez la soucoupe.
Versez une petite quantité de confiture sur une soucoupe froide et inclinez-la.
Si la confiture s'épaissit sans couler, elle a atteint la consistance optimale et est prête.
Sinon, poursuivez la cuisson encore quelques minutes.
Une fois la cuisson terminée, retirez la casserole du feu et versez la confiture chaude dans des bocaux en verre, préalablement stérilisés par ébullition pendant 20 minutes avec les couvercles et parfaitement séchés avant utilisation.
Remplissez les pots un peu en dessous du rebord.
Dès que tous les pots sont remplis de confiture, nettoyez les bords avec un chiffon humide.
Battez-les ensuite légèrement sur le plan de travail, de manière à tout décanter et éliminer les éventuelles bulles d'air.
Boucher hermétiquement les bocaux en les retournant jusqu'à complet refroidissement, afin de créer le vide.
Remettez-les ensuite en position de départ et procédez à une nouvelle stérilisation (la seconde après celle des récipients et des couvercles).
Ensuite, mettez les pots dans un pot qui peut facilement les contenir.
Séparez-les les uns des autres avec des torchons et remplissez la casserole d'eau froide, jusqu'à 4-5 cm au-dessus des couvercles.

Porter l'eau à ébullition et faire bouillir à feu doux pendant un minimum de 30 minutes à un maximum de 50 minutes (à partir du début de l'ébullition).
Avant de retirer les pots de la marmite, laissez-les refroidir dans la même eau.
À la fin de la procédure, retirez les pots de l'eau désormais froide, séchez-les et étiquetez-les, afin de pouvoir vérifier ultérieurement la date de préparation.
Enfin, placez-les dans un endroit frais, sombre et sec.
Nous vous recommandons de consommer de la confiture de pastèque après 30 jours.

AVERTISSEMENTS

  • Gardez à l'esprit que le poids à utiliser pour la préparation de la confiture est considéré net des déchets (écorce, noyau, noyau, graines, etc.). Par conséquent, pour obtenir un kg de fruits (poids net), il faudra acheter une quantité supérieure à celle indiquée (poids brut), en ajustant en fonction des déchets à éliminer.
  • La quantité de sucre est purement indicative, car elle doit être liée au goût personnel.
  • Si la chaleur de la confiture et le sucre qu'elle contient devraient favoriser l'élimination de toute forme bactérienne, la technique de la double stérilisation devrait détruire les moisissures ou autres agents pathogènes qui, encore vitaux, pourraient se développer avec de graves dommages pour la santé du consommateur.
  • De plus, une double stérilisation devrait assurer une durée plus longue de la confiture.
  • Cependant, gardez à l'esprit que seules les confitures industrielles sont parfaitement maîtrisées pour éviter la formation d'éventuels agents pathogènes, nocifs pour la santé.
  • Les torchons sont utilisés pour empêcher les pots de se fissurer ou de se casser lorsqu'ils sont bouillis les uns contre les autres.
  • Dans les temps anciens, du papier journal ou des tissus désaffectés étaient utilisés à la place des torchons.

NOTES GÉNÉRALES sur la préparation de confitures, marmelades ou gelées

Les confitures, marmelades et gelées, préparées à la maison, sont sans conservateurs.
Par conséquent, ils doivent être consommés dans les 3-4 mois.
Une fois le pot ouvert, il faut les conserver au réfrigérateur.
Pour des raisons diététiques ou, en général, pour des problèmes de santé, il est possible de remplacer le sucre par du fructose.
Bien que la préparation classique de confiture ou de confiture implique l'utilisation d'un poids égal de fruits et de sucre, le poids de ce dernier peut varier, en fonction de la quantité de sucre présente dans la variété de fruit utilisée et du goût personnel.


Alors que la confiture est parfaite pour les recettes sucrées, la compote est idéale à manger à la cuillère ou pour accompagner légumes et fromages. Voyons comment faire

INGRÉDIENTS

  • 1 kg d'écorces de pastèque
  • 1 pomme mûre
  • 200 grammes de sucre
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • Le jus d'un demi citron
  • Le zeste d'un demi citron

PRÉPARATION

  • Retirez la partie verte de la peau et coupez la partie blanche en morceaux
  • Laver la pomme, retirer la pelure et la couper en tranches fines
  • Râper le zeste de citron
  • Mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole et cuire environ 1 heure
  • Après le temps nécessaire, remplissez les bocaux et conservez


Vidéo: Haey By Vesimeloni - GD (Janvier 2022).