Recettes traditionnelles

Poulet aux pommes de terre et au lait

Poulet aux pommes de terre et au lait

C'est le premier aliment de ma nouvelle cuisine

  • 2 cuisses de poulet
  • 8 pommes de terre moyennes
  • 1 poivre
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 1 verre de lait
  • thym
  • paprika
  • sel
  • poivre
  • Romarin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poulet aux pommes de terre et au lait :

Lavez les cuisses et coupez-les en deux.

Eplucher les pommes de terre et couper des tranches pas trop fines. Mettre l'huile dans la poêle puis les pommes de terre. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika, du thym et du romarin et bien mélanger.

Coupez les poivrons et l'ail en petits morceaux et placez-les sur les pommes de terre.

Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre et du paprika et placez-la dans la poêle sur les pommes de terre.

Mélanger la crème sure avec le lait et verser sur la viande et les pommes de terre.

Cuire au four pendant 1 heure.


  • une grosse poitrine de poulet désossée (700 g-800 g)
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • une cuillère à soupe de curry en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 250 ml de lait de coco
  • 250 ml de soupe au poulet
  • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • sel et poivre

Coupez le blanc de poulet en cubes et faites-le revenir légèrement dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive, dans une poêle ou un wok. Retirer la viande dans une assiette, ajouter les deux cuillères à soupe d'huile restantes et faire revenir l'oignon émincé et l'ail émincé.

Lorsque l'oignon est devenu translucide, ajoutez la poudre de curry et durcissez un peu plus pour laisser ses saveurs.Puis ajoutez le lait de coco et la soupe de poulet, et après quelques ébullitions, remettez dans la casserole et le blanc de poulet.

Laisser bouillir à feu moyen, sans couvercle jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse, puis ajouter la sauce soja, saler et poivrer au goût.

Nous en faisons bouillir un autre, deux et éteignons le feu.
Avant 10-15 minutes pour que les aliments soient prêts, préparer la garniture.Dans une casserole mettre le riz préalablement rincé sous l'eau courante, saler et poivrer, les 450 ml d'eau et faire bouillir à couvert pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le riz absorbe toute eau.

Servir le blanc de poulet avec une garniture de riz.Délicieux, bon appétit!

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POULET AUX PATATES DOUCES ET AU LAIT

Je vous invite à cuisiner ensemble une nouvelle et savoureuse recette de poulet aux patates douces et au lait !

j'ai utilisé bien sur Poulet jaune Fermier d'Auvergne pour son goût extraordinaire et incomparable de poulet de campagne !

Aussi un choix très sain!

1 Poulet Jaune Fermier d'Auvergne de la Edenia
3 grosses patates douces
2 oignons rouges (ou blancs)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 verre de lait
2 cuillères à soupe de fécule de maïs râpée
épices au goût : ail, persil, thym, paprika

Nous précongelons le poulet décongelé au réfrigérateur et utilisons ce que nous voulons de lui. J'ai utilisé mes cuisses et ma poitrine. Le reste peut être utilisé pour une soupe.

Couper les cuisses en deux et couper la poitrine désossée en 3-4 morceaux.

Hachez finement l'oignon et épluchez les patates douces et coupez-les en cubes.

Maintenant, nous allons prendre une plus grande casserole et mettre l'oignon haché, l'huile et un verre d'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau baisse et que l'oignon ramollisse. Ajouter les morceaux de poulet, l'ail, le thym, le paprika et mettre de l'eau pour qu'elle recouvre le poulet. Laisser bouillir 30 minutes à feu doux.

Au bout de 30 minutes, ajoutez les patates douces et mettez-les à nouveau au niveau des pommes de terre.

Laissez bouillir à nouveau pendant 30 minutes. Au cours des 5 dernières minutes, ajoutez le lait dans lequel nous avons dissous l'amidon et mélangez légèrement dans la casserole jusqu'à ce qu'il épaississe un peu, environ 2 minutes.

Saupoudrer de persil, mélanger à nouveau et prêt, un délicieux déjeuner ! Super appétit !

Je recommande les poulets Poulet jaunes d'Edenia car ils sont élevés avec une alimentation 100% végétale traditionnellement sans et sans traitements antibiotiques.
En raison de l'environnement et de la façon dont ils sont élevés, leur viande est ferme et faible en gras.

Il existe des poulets qui ont été élevés en France et dont la qualité supérieure est certifiée par la certification Label Rouge.

Je vous invite à utiliser en toute confiance le Poulet Jaune dans les plats Flaveur !


Conseils d'hôtesse

Lorsqu'ils sont cuits, les légumes tels que les carottes, les courges, les tomates conviennent si le poulet lui-même est sec.

Si la viande est suffisamment grasse, ces ingrédients végétaux créeront une quantité excessive de jus et la bouillie peut tourner.

Il est préférable d'ajouter les tomates pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.

Ils donneront une nourriture fine et un peu d'acidité au plat.

Lors de la préparation des pommes de terre et des carottes, vous devez vous demander si le poulet a été haché.

Sinon, les pommes de terre et les carottes doivent être coupées en morceaux plus épais.

Sinon, ils cuiront plus vite que la viande et commenceront à se désagréger.

Si l'étanchéité est mauvaise, le jus s'écoulera de la casserole et perdra la signification originelle de la cuisson dans son propre jus.

De plus, le jus renversé sur la plaque de cuisson commencera à brûler, dégageant une odeur de brûlé désagréable qui ramollira le plat.

Pour la préparation de la marinade au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser de la crème.

Cette option de cuisson est plus sûre si les enfants mangent le plat.

Pour éviter que le sac ne se brise pendant la cuisson, il est nécessaire de le percer 40 minutes après avoir commencé la cuisson à plusieurs endroits sur le dessus avec un objet fin (boulon ou aiguille).

La sauce American Ranch dans votre cuisine peut prendre l'une des places d'honneur si, bien sûr, vous apprenez à la cuisiner. Et c'est très facile à faire, surtout lorsque vous êtes sur notre site..

Agrumes, mais pas de mandarine et pas d'orange. Qu'est-ce que c'est? Avaient-ils un concurrent ? Apparemment, parce qu'il s'appelle Kumquat. Découvrez tous les avantages des agrumes ici ..

Et dans la catégorie des conseils culinaires nous avons le sujet du temps de cuisson de la langue de bœuf. Nous étudions ici toutes les nuances.

Le poulet au four dans son propre jus avec des pommes de terre & # 8220dans la manche & # 8221 au four est non seulement savoureux et sain, mais aussi pratique en cuisine, ce que l'hôtesse ne peut pas apprécier.

Un tel plat est pratique non seulement pour servir, mais aussi pour se réchauffer, si le poulet fraîchement cuit devait être laissé pendant un certain temps avant l'arrivée de tout le ménage ou des invités.

La nourriture ne peut pas s'ennuyer rapidement, car elle est soumise à des expériences en raison de divers ingrédients supplémentaires qui peuvent être ajoutés en toute sécurité selon les goûts et les préférences.

Notez que nos expériences culinaires sont déjà devenues traditionnelles.

Cette fois, la recette habituelle du poulet aux pommes de terre jusqu'à une manche ne change que quelques composants :


Poulet au curry thaï aux pois chiches & #8211 recette de curry de poulet au lait de coco et pois chiches, simple, rapide et très savoureux.

Le poulet au curry aux pois chiches est un plat en sauce, qui semble apporter plus de ragoût.

S'il y a quelque chose que j'aime beaucoup dans les recettes de ce type, c'est d'abord le goût, ensuite le fait que je puisse m'asseoir à table en 30 minutes maximum à partir du moment où je commence à cuisiner.

Les types de recettes de curry les plus populaires sont basés sur la cuisine indienne et thaïlandaise. Les différences entre un curry indien et un curry thaïlandais sont assez grandes et vous devez essayer les deux pour décider lequel vous préférez.

Le curry thaï est basé sur une pâte qui comprend des piments forts, du gingembre, du jus de citron, de la citronnelle, du galanga et des piments forts. Pour un curry indien, la base est une sauce composée de tomates et d'oignons cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, assaisonnés de cumin, de poudre de curcuma et de coriandre, de poudre de chili et de cannelle. Dans la plupart des régions de l'Inde, le yaourt, l'eau ou le beurre sont utilisés pour la sauce, ce n'est que dans le sud de l'Inde que le lait de coco est utilisé.

Mais, la plus grande différence entre les deux types de curry est tout d'abord l'arôme final de l'aliment donné par la pâte de curry pour le thaï et les épices sèches pour l'indien.

Les Indiens utilisent du beurre, du yaourt ou de la crème sure pour épaissir la sauce, tandis que les Thaïlandais n'utilisent jamais de produits laitiers.

Les deux types de curry peuvent être accompagnés de riz, mais le thaï peut être accompagné de nouilles de riz, tandis que les Indiens choisissent le pain naan.

J'avoue que je suis une fan de cuisine thaïlandaise et c'est probablement pour cette raison que vous pouvez trouver sur mon blog plusieurs recettes de curry inspirées de cette cuisine. Vous pouvez les lire en cliquant sur les titres des recettes ci-dessous.

De retour à rétiquette de poulet au curry avec pois chiches & # 8211 Recette thaïlandaise & # 8211 Je dois vous dire que vous n'avez pas besoin d'expérience en cuisine pour préparer cette nourriture.

Si vous aimez les plats très épicés, utilisez plus de pâtes. Si j'ai utilisé & # 8221 3 cuillères à café de pâte de curry & # 8221 vous pouvez mettre & # 82203 cuillères à soupe de pâte de curry & # 8221. Ma recette est légèrement épicée à moyenne.

En termes de niveaux épicés, chaque personne a son propre standard, donc ce qui me semble rapide peut faire en sorte que d'autres le trouvent moins chaud. Goûtez la sauce et ajoutez si vous en ressentez encore le besoin, mais vous le ferez progressivement, pour que cela curry de poulet aux pois chiches sortir fixé à votre goût.

Maintenant, je laisse la liste des ingrédients et comment se préparer pour Curry thaï de pois chiches aux pois chiches :

INGRÉDIENT:

2-3 cuillères à café de pâte de curry rouge garnie

1 cuillère à café de coriandre moulue

3 gousses d'ail données au pressoir

1 dose de lait de coco -400 ml

200 ml de soupe claire au poulet (ou eau)

1 main de persil vert ou de coriandre

Pour le début, j'ai fait durcir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. J'ai ajouté des poitrines de poulet en dés de la bonne taille et j'ai continué à cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant assez souvent pour empêcher l'oignon de brûler.

Séparément, dans une autre casserole j'ai fait bouillir le riz que nous aurons sur la garniture. Si Cliquez ici vous verrez comment faire du riz cuit à la vapeur simple.

J'ai mis la carotte râpée, l'ail donné au pressoir, la pâte de curry, le curcuma et la poudre/poudre de coriandre sur le poulet. J'avais des graines et je les ai écrasées dans un mortier, en insistant jusqu'à ce que j'obtienne une consistance fine.

J'ai mélangé le poulet avec les épices ajoutées et j'ai laissé les saveurs devenir des amis pendant environ 1 minute. J'ai ajouté du sel, du poivre, du lait de coco et de l'eau (il serait préférable d'utiliser de la soupe au poulet claire), j'ai mélangé et mis le couvercle. Je laisse bouillir encore 5 à 6 minutes avec un couvercle et encore 6 minutes sans couvercle à feu moyen.

Après avoir soulevé le couvercle j'ai mis les pois chiches égouttés et mélangés.

Lorsque le curry thaï de pois chiches aux pois chiches était prêt, j'ai arrêté le feu et saupoudré de persil haché.

Pour un goût authentique, vous devez utiliser de la coriandre verte. Je ne m'entends pas très bien avec son goût, même si j'ai appris au fil du temps à l'accepter dans certains aliments.

J'espère que vous allez essayer la recette du poulet au curry thaï aux pois chiches car elle est très savoureuse, simple et rapide.

Nous avons mangé du poulet au curry avec des pois chiches immédiatement avec du riz bouilli nature.

Pour une telle recette, je ne recommande pas de préparer du riz chinois avec des œufs ou des légumes.

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Purée de poulet aux pommes et patates douces

La purée de poulet aux pommes et patates douces est une recette idéale pour introduire le poulet dans l'alimentation de votre bébé. Les patates douces et les pommes donnent à la purée une texture fine et ajoutent une saveur et une douceur supplémentaires à la nourriture, ce qui fait que votre poulet mange avec plaisir. Essayez la recette de purée de poulet aux pommes et patates douces !


CREME DE POIREAUX ET POMMES DE TERRE

Je conseille à tout le monde de préparer cette crème de poireaux et pommes de terre car elle a un goût extrêmement fin et délicat. C'est très facile à faire et vous n'avez besoin que d'une poignée de poireaux et de quelques pommes de terre. À l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur vertical, vous obtiendrez rapidement une crème de poireaux et pommes de terre (Vichyssoise & # 8211 comme on l'appelle en France) qui peut être servie aussi bien froide que chaude, convenant très bien à tout moment comme recette à jeun si vous abandonnez la crème sure et le beurre ou le bacon que j'ai choisi à la fin comme un plus de goût dans cette recette.

Parce que mon morceau de poireau est assez petit, j'ai utilisé 5 pommes de terre moyennes dans la recette. L'idée est d'équilibrer en quelque sorte les deux goûts, donc je ne veux pas mettre trop de pommes de terre pour couvrir l'arôme délicat du poireau dont je n'utilise désormais que la partie blanche.

Ingrédient:

  • 1 fil de poireau
  • 5 pommes de terre
  • 500 ml. soupe de légumes (ou 1 cube de concentré Knorr)
  • 3- 4 cuillères à soupe d'huile
  • 30 grammes Beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 1 tranche de bacon
  • 2-3 gousses d'ail

Méthode de préparation:

1 Pour commencer, hachez la partie blanche du poireau le plus grossièrement possible et mettez-la à durcir dans 3-4 cuillères à soupe d'huile de colza.

2 Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les sur les poireaux. Juste pour quelques minutes. Attention à ne pas les faire brunir, mais juste à les ramollir un peu et à obtenir un léger éclat.

3 Assaisonnez le mélange avec une pincée de sel et ajoutez 500 ml par dessus. soupe de légumes ou un cube de Knorr, si vous en avez sous la main, dissous dans 500 ml d'eau chaude. Le liquide dépend dans une certaine mesure du pot utilisé. Cependant, vous pouvez remplir avec 500 ml supplémentaires. d'eau chaude pour s'assurer que le liquide recouvre les pommes de terre avec environ deux doigts. Elle diminuera à l'ébullition, et si à la fin vous trouvez la soupe trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait.

4 Il vous suffit de régler le feu moyen et d'attendre environ 20 minutes, puis de mettre la soupe de côté et de préparer le mixeur. A cette occasion, vérifiez à nouveau s'il est suffisamment salé et ajoutez un cube de beurre qui aide à une consistance encore plus fine de la soupe.

5 Bien mélanger pour qu'il ne reste plus de morceaux de pomme de terre qui n'aient pas été écrasés, puis ajouter la crème et bien mélanger.

6 Pour donner plus de saveur à l'assiette, j'ai préparé une tranche de bacon assez finement tranché que j'ai fait frire séparément dans une poêle. Ici aussi j'ai ajouté les trois gousses d'ail émincées préalablement tranchées. Égoutter l'excès d'huile sur une serviette en papier et saupoudrer immédiatement sur la délicieuse crème de poireaux et pommes de terre.

7 Servir tel quel ou accompagné de quelques croûtons à l'ail et à l'huile d'olive.


HIPP Ragoût de pommes de terre et veau 12 mois +, 250 g

Ingrédient: Légumes* 85% (pommes de terre* 37%, tomates*, carottes*, oignons*), veau* 8%, huile de colza* 1,9%, amidon*, sel de table iodé, épices*. Sans gluten.

* issus de la production biologique (agriculture UE / non UE)

Faible teneur en sel / Pas de produits laitiers / Acide alpha-linolénique (acide gras oméga-3), important pour le développement du cerveau et des tissus nerveux

Utilisation: Tableau complet. Chauffer le bocal ouvert ou la quantité requise dans un bol d'eau ou mélanger au micro-ondes et vérifier la température. Couvrir

la quantité non chauffée restante, conservez-la au réfrigérateur et utilisez-la jusqu'au lendemain. Utilisez uniquement des cuillères en plastique. Vérifiez d'abord l'intégrité du pot

utile. Scellé sous vide pour plus de sécurité, le couvercle fait du bruit lors de la première ouverture.


Préchauffer le four à 190 C. Le poulet est placé dans une plaque adaptée au four, bien massé avec du sel et du poivre, mettre sur la cuisinière avec du beurre et un peu d'huile d'olive et faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'il ait une couleur dorée uniforme. Mettez le plateau de côté, placez le poulet sur une assiette et égouttez le reste du beurre et de l'huile dans la poêle. La partie collante au fond de la casserole n'a pas besoin d'être nettoyée, elle donnera un arôme caramélisé plus tard.

Le poulet est remis dans la poêle avec le reste des ingrédients, les gousses d'ail n'ont pas besoin d'être épluchées, elles sont juste écrasées avec la lame du couteau. Mettre au four pendant une demi-heure, en saupoudrant de temps en temps le poulet avec le liquide de la casserole. Le jus de citron avec le lait formera une sauce extraordinaire.

Mettez le poulet sur une assiette avec quelques pommes de terre dorées et les moitiés de citron dont vous avez pressé un peu le jus frit sur le gril pour la décoration et la saveur.


Tamalé

Les tamales, si vous ne les avez jamais essayés, sont l'un des premiers aliments portables au monde, composés de pâte de semoule de maïs enroulée autour de viande et de légumes épicés et fumés, puis cuits à la vapeur.Dans un paquet de feuilles de bananier. Bien que les tamales soient mangés par les guerriers et autres voyageurs depuis 8 000 ans avant JC, nous avons pensé qu'il serait amusant de les rendre encore plus portables en les transformant en petites tartes. . Voici 6 plats « mexicains » que les Mexicains ne mangent pas encore, du moins pas de manière traditionnelle.

Obtenez notre recette de tartes Teeny Tiny Tamale.


Vidéo: Benjamin Enroth Nyt sen teen tiedä mitä tahdot (Septembre 2021).