Recettes traditionnelles

Cocktail de l'opérateur lisse

Cocktail de l'opérateur lisse

Cocktail Smooth Operator.

Messieurs, voulez-vous être aussi suaves que Gatsby lui-même ? Pensez à commander au gang une tournée de Smooth Operators, une concoction alléchante de gin glacé et de jus d'ananas et d'orange fraîchement pressés pour une touche de zeste. La marque de gin utilisée dans cette recette est préparée avec du grain neutre pur et ses notes audacieuses d'agrumes complètent parfaitement n'importe quelle boisson fruitée, ce qui la rend idéale pour les clapets prêts à peindre la ville en rouge grésillant.

Ingrédients

  • 2 onces de nouveau gin d'Amsterdam
  • 1 once de jus d'ananas
  • 1 once de jus d'orange
  • 1 tranche d'orange

Portions1

Calories par portion186

Équivalent folate (total)20µg5%


Mes 10+ boissons à la vodka préférées

Mon préféré Boissons à la vodka sont ceux qui sont pleins de saveur, car je bois rarement des spiritueux purs.

Pour moi, il y a deux façons de boire la vodka &ndash pour les puristes &ndash pure, sans mélangeurs ni arômes et dans les cocktails et, pour les buveurs occasionnels, dans les cocktails et recettes de cocktails.

Tous ceux qui se sont plongés dans le domaine des esprits à l'adolescence ont probablement eu un tournevis. (vodka et jus d'orange).


Recette suprême de gâteau au chocolat Frangelico:
Ingrédients
• 3 œufs séparés
• 3/4 tasse de sucre de table blanc ordinaire
• 1/2 tasse de beurre mou ou fondu
• 1 tasse de cassonade
• 2-1/4 farine blanche à usage général
• 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
• 1-1/2 c. bicarbonate de soude
• 3/4 tasse de café
• 3/4 tasse de glaçage Frangelico
• Frangelico

Instructions de cuissons:
Commencez par graisser et fariner deux moules à gâteaux 9”.
Préchauffer le four à 180-200 degrés.
Montez les blancs d'œufs puis ajoutez le sucre.
Mélanger le beurre et la cassonade.
Incorporer les jaunes d'œufs un à la fois.
Mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude dans un bol en tamisant.
Ajouter au mélange crémeux le café et le Frangelico et bien mélanger.
Incorporer les blancs d'œufs à la pâte.
Verser dans les moules préparés.
Cuire 30 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Laisser refroidir le gâteau avant de le glacer

Glaçage à gâteau Frangelico :
Dans un bol à mélanger, crémer ensemble les 6 cuillères à soupe. beurre, 1 lb de sucre glace tamisé.
Ajouter 3 cuillères à soupe. de poudre de cacao non sucré, 3 c. Frangelico et 2-3 cuillères à soupe. café chaud, battre jusqu'à consistance lisse.
Utilisez-le pour le glaçage Frangelico.

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Découvrez les autres recettes de Frangelico.


Nos dix meilleurs cocktails d'Halloween

Déni sur le Nil (soirée d'Halloween sur le thème de l'Égypte ancienne/Indiana Jones)

Lorsque vos amis veulent marcher comme un Égyptien et faire la fête comme un pharaon, une fête d'Halloween sur le thème égyptien est de mise. Lors de la fête d'Halloween de Jordan Winery's Denial on the Nile en 2018, les costumes des invités allaient des déesses égyptiennes et Indiana Jones aux chameaux et aux cobras royaux. Ces trois recettes de cocktails d'Halloween ont fait danser les fêtards après minuit.

PHUNKY PHAROAH

Épicé, terreux et légèrement sucré, ce cocktail à base de seigle contient du sirop simple épicé pour un coup de pied sournois.

1 1/2 once Seigle Rittenhouse
1/2 once sirop simple d'érable épicé
3/4 onces. jus de citron vert
1 once Bière au gingembre Fever Tree
Verre double à l'ancienne
Tranche de pomme et feuille de sauge d'ananas pour la garniture

Pour le sirop simple d'érable épicé :
2 tasses de sirop d'érable pur
2 tasses d'eau
2-3 pelures de pomme rouge (selon la taille)
3 gros bâtons de cannelle, écrasés

Pour le sirop simple à l'érable épicé, mélanger tous les ingrédients dans une casserole de 2 pintes, porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pomme et la cannelle deviennent perceptibles à travers le sirop d'érable. Laisser refroidir 10 minutes puis filtrer dans un bocal ou un autre récipient à couvercle et réfrigérer. Se conserve jusqu'à 1 mois.

Pour le cocktail, ajoutez tous les ingrédients dans un shaker, remplissez de glaçons, secouez et filtrez sur de la glace fraîche. Garnir d'une tranche de pomme et d'une feuille de sauge d'ananas ou d'autres herbes fraîches disponibles.

LA VENGEANCE DE CLÉOPATRE

Un chaudron d'agrumes frais, de rhum et un sirop infusé de fruits inattendu peut attirer n'importe qui dans l'antre de Cléopâtre.

1 1/2 once Novo Fogo Cachaça (rhum de canne brésilien)
1/4 once jus de citron vert frais
1/2 once jus de pamplemousse rouge rubis frais
3/4 onces. sirop simple de coing demerara (ajuster au goût)
1 trait d'amer d'Angostura (facultatif)
Glacière en verre/grande Collins
Zeste de pamplemousse et fleurs comestibles pour la décoration

Pour le sirop simple coing demerara :
1 lb de coing frais pelé et coupé en dés
2 1/2 tasses d'eau
2 tasses de sucre Demerara
1 bâton de cannelle (facultatif)

Pour le sirop simple coing demerara, éplucher les coings et les couper en dés. Ajouter les coings dans une casserole avec 2 tasses d'eau, le sucre et le bâton de cannelle en option. Portez à ébullition, remuez le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissous, baissez le feu, couvrez puis laissez mijoter pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce que la saveur désirée soit atteinte. Filtrer le liquide à travers un tamis à mailles fines dans un récipient hermétique.

Pour le cocktail, ajoutez tous les ingrédients dans un shaker, remplissez de glaçons, secouez et filtrez sur de la glace fraîche. Garnir de zeste de pamplemousse et de fleurs comestibles.

MAMAN méchant

Rafraîchissant et exotique avec une touche poivrée, ce cocktail d'Halloween à la tequila enveloppera vos papilles pour la nuit.

2 oz. Tequila Reposado
1/4 once jus/purée de fruit de la passion (ajuster au goût)
1/2 once jus de citron vert frais
1/4 once jus d'orange frais
1/2 once sirop simple demerara (1:1 sucre à eau)
1 pincée de poivre de Cayenne (pour le dosage, utilisez 1/4 c. à thé pour chaque 25 portions)
Double verre à l'ancienne
Zeste d'orange pour décorer

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker à cocktail. Remplissez de glaçons, secouez et filtrez sur de la glace fraîche. Garnir de zeste d'orange.

Glampire (fête d'Halloween sur le thème des vampires)

Qu'est-ce qu'une fête sans vampires ? Ces cocktails de fête d'Halloween, de la fête d'Halloween Glampire 2010 de Jordan Winery, sont vraiment bons.

GLAMTIN

D'une couleur rouge envoûtante, ce breuvage est rempli de saveurs de baies et d'un léger spritz du rosé pétillant.

1 1/2 tasse de framboises, réduites en purée et égouttées de graines
1 once sirop de maïs
1/4 c. colorant alimentaire rouge
anis 2 étoiles
1 once Vodka
2 oz. Chambord
125 grammes. vin mousseux rosé brut ou Champagne
Griottines (Griottes à la liqueur de Kirsch) pour la garniture

Refroidissez deux verres à martini. Mélanger la purée de framboise, le sirop de maïs et le colorant alimentaire pour créer du « sang ». Placez une anis étoilée au fond de chaque verre. Versez deux cuillères à soupe de « sang » sur l'anis étoilé. Dans un shaker avec de la glace, mélanger la vodka et le Chambord. Agiter puis filtrer sur « sang ». Terminer avec du Champagne Rosé et garnir de Griottines.

MARTINI FANTASTIQUE

Pour les vampires et les amateurs d'orange, ce cocktail à base de vodka regorge de vitamine C pour éloigner le mal.

1 1/2 once Hangar One Meyer Citron Vodka
3/4 onces. jus de citron frais ou 1 oz. jus de citron Meyer frais (si disponible)
1/2 once sirop simple verveine citronnelle
3 quartiers d'orange mandarine ou clémentine fraîche
Citron ou zeste de citron Meyer pour la garniture

Pour le sirop simple verveine citronnée :
2 tasses de sucre blanc (ou de canne brut)
2 tasses d'eau
8-10 feuilles de verveine citronnelle

Pour le sirop simple à la verveine citronnée, mélanger le sucre et l'eau dans une petite casserole et laisser mijoter à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition puis réduire le feu, ajouter la verveine citronnée et laisser mijoter 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la saveur désirée soit atteinte. Laisser refroidir 10 minutes puis filtrer dans un récipient à couvercle et réfrigérer. Se conserve jusqu'à 4 semaines.

Pour le cocktail, refroidir 1 verre coupé. Dans un shaker, écraser les quartiers de mandarine/orange clémentine (écraser l'orange facultatif mais recommandé pour libérer les huiles de l'écorce), remplir le shaker de glaçons et ajouter la vodka au citron Meyer, le sirop et le jus de citron. Agiter puis filtrer deux fois dans le verre. Jeter la glace et le zeste d'orange. Garnir de zestes de citron.

True Grit (soirée à thème country western)

Nous avons organisé notre soirée à thème country-western en 2011, et toutes les recettes de cette année-là ont fait notre liste des dix meilleurs cocktails d'Halloween. Ils étaient savoureux à hurler à la lune, avec des garnitures et des infusions créatives.

MATTIE ROSS

Un cocktail de vin mousseux rafraîchissant avec une touche d'agrumes. Ajoutez plus de jus de grenade pour faire ressortir la teinte rose.

1 1/2 once Spirit Works Vodka (ou Gin)
3/4 onces. jus de citron frais
1/2 once sirop de pêche et pomme
1/3 once. jus de grenade
1/2 once Brut Rosé
1 trait d'amer aux pêches Fee Brothers (facultatif)
Torsade d'orange, tranche de pêche ou sauge d'ananas pour la garniture

Pour le sirop de pêche et pomme :
2 tasses de sucre blanc (ou de canne brut)
2 tasses d'eau
1 pomme verte, coupée en dés
1 pêche, coupée en dés

Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, l'eau, les dés de pomme et de pêche à feu moyen-vif, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la saveur désirée soit atteinte. Laisser refroidir 10 minutes puis filtrer dans un récipient à couvercle et réfrigérer. Se conserve jusqu'à 4 semaines.

Pour le cocktail, ajoutez tous les ingrédients dans un shaker, plus de la glace, à l'exception du vin mousseux. Verser dans un verre Collins sur de la glace fraîche. Garnir de vin mousseux. Garnir d'un zeste d'orange (ou d'une tranche de pêche) et d'une feuille d'ananas sauge ou autre verdure.

POIRE ÉPICÉE FUSIL

Doux avec des épices subtiles et des fruits à noyau, ce cocktail de gin vous surprendra comme un flingueur dans un saloon.

1 1/2 once Gin Hanson
3/4 onces. jus de poire asiatique frais
1/2 once jus de citron frais
1/3 once. sirop de poire épicé

Pour le sirop de poire aux épices :
1 tasse d'eau
1 tasse de sucre de canne (ou de miel pour une saveur plus riche)
1 poire Bartlett, tranchée
1/4 tasse de poivre noir concassé
1/2 cuillère à café de clous de girofle entiers
1 gros bâton de cannelle, écrasé/cassé

Pour le sirop de poire épicé, mélanger l'eau, le sucre et les tranches de poire dans une casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et continuer à mijoter encore 10 minutes, à couvert. Retirer du feu et laisser refroidir, puis filtrer dans un bocal et conserver au réfrigérateur. Se conserve 2 semaines à 1 mois.

Pour le cocktail, mélangez tous les ingrédients dans un shaker. Remplissez de glaçons, secouez et filtrez sur de la glace fraîche. Garnir d'un zeste de citron, d'une tranche de poire ou d'une feuille de verveine citronnelle.

SALE BOB

La seule recette de cocktail controversée de cette liste, Dirty Bob est une boisson à la tequila que l'on aime ou qu'on déteste avec une saveur forte et épicée de root beer. Réduisez la liqueur de racinette et le schnaps pour que la tequila infusée de baies brille le plus.

2 parts de tequila infusée
1 part de Grand Marnier
1/4 partie de liqueur de racinette Blackmaker
1/4 part Der Lachs Goldwasser Schnaps à la cannelle
1/2 partie de racinette artisanale de qualité (comme Sparky's, Abita ou Virgil's)
Bâton de cannelle et mûres fraîches pour la garniture

Pour la tequila infusée :
1 tasse de mûres fraîches
4 tranches d'orange fraîche, pelées et jetées
1 tranche de citron Meyer frais, écorce enlevée et jetée
1 bouteille de tequila de 750 ml (type Corazon Reposado)

Placez la tequila et les fruits dans une grande dame-jeanne ou un distributeur de boissons en verre. Infuser des arômes de fruits et de tequila pendant 4 à 5 jours. Une fois la tequila infusée, mélangez tous les ingrédients dans un shaker. Servir dans un pot Mason classique sur glace. Garnir de bâton de cannelle et de mûres fraîches.

COLLINE DE PIERRE

Accrochez votre chariot à ce cocktail d'Halloween doux et fruité. C'est la poudre de framboise qui la fait éclater.

2 parts de vodka Absolut Wild Tea
1 partie de Cointreau
1 1/2 parties de jus de canneberge blanche
1/4 de jus d'ananas
Citron vert frais et quartiers d'orange
Poudre de framboise (faite en écrasant des framboises pures déshydratées) et framboises fraîches pour la garniture

Pressez les quartiers de citron vert et d'orange frais dans un shaker. Agiter tous les ingrédients avec de la glace dans un shaker, sauf la garniture. Saupoudrer la moitié du bord d'un verre à martini double de poudre de framboise. Passer dans le verre à martini et garnir d'une framboise fraîche.

Soirée à thème James Bond

Nous n'avons pas pu résister à la tentation d'organiser une soirée James Bond Halloween. Une soirée où des espions en smoking et de belles dames en robes longues ont dansé au milieu de nos tonneaux, en sirotant des flûtes de champagne et des martinis. Voici notre recette de martini James Bond avec une touche française, car il y a toujours une touche française chez Jordan.

VESPER 007

Ce cocktail de fête d'Halloween de James Bond est un bon opérateur. Lillet, citron et verveine offrent une touche rafraîchissante à l'élégant classique.

1 1/2 once Spirit Works Gin
1/2 once Kettle One Vodka
3/4 onces. Lillet Blanc
2 feuilles de verveine citronnelle
Torsades de citron pour la garniture

Dans un verre à mélange/boîte rempli de glaçons, mélanger tous les ingrédients avec deux feuilles de verveine citronnelle et remuer environ 10 secondes (selon la taille de la glace, les petits cubes fondent plus rapidement, ce qui permet une dilution excessive s'il est agité trop longtemps). Filtrer dans un verre à martini ou une coupe réfrigérée et garnir de torsades de citron.

BAISER FRANÇAIS GRENADE

Notre point de vue sur un cocktail French 75 Champagne avec des graines de grenade colorées et savoureuses.

1 1/2 once Vodka
1/2 once miel de grenade
1/2 once jus de citron
1 1/2 once Flotteur à champagne
Graines de grenade fermentées au miel pour la garniture
Verre à vin universel

Mélanger la vodka, le miel et le jus de citron dans un shaker. Remplissez le shaker de glaçons, couvrez et secouez vigoureusement. Filtrer sur de la glace fraîche dans un verre à vin, garnir de champagne et garnir de graines de grenade.

Soirée à thème Star Wars

Nous devons tous défier notre Jedi intérieur et combattre l'envie de retourner du côté obscur de temps en temps. La fête d'Halloween Star Wars de Jordan en 2014 a été conçue pour une invitation vidéo hilarante et des noms de recettes de cocktails d'Halloween amusants, de Princess Punch à The Giggling Yoda.

TROOPER SOMBRE ET TEMPÊTE

Un traditionnel sombre et orageux qui est doux et subtil sur les notes d'épices. Tout est question de noms de cocktails lors de votre prochaine soirée Star Wars. Le sirop de gingembre est l'ingrédient secret pour emmener ce cocktail dans la prochaine galaxie.

1 1/2 once Rhum brun (non épicé)
1/2 once Sirop simple au gingembre
3/4 onces. jus de citron vert
1 once bière de gingembre
1 trait d'amer d'Angostora
Herbes fraîches pour la garniture

Ajouter le rhum, le sirop de gingembre et le jus de citron vert dans le shaker et secouer sans glace. Verser dans un verre highball rempli de glaçons. Remplir de bière au gingembre et décorer d'un brin d'herbes fraîches.


Recette suprême de gâteau au chocolat Frangelico:
Ingrédients
• 3 œufs séparés
• 3/4 tasse de sucre de table blanc ordinaire
• 1/2 tasse de beurre mou ou fondu
• 1 tasse de cassonade
• 2-1/4 farine blanche à usage général
• 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
• 1-1/2 c. bicarbonate de soude
• 3/4 tasse de café
• 3/4 tasse de glaçage Frangelico
• Frangelico

Instructions de cuissons:
Commencez par graisser et fariner deux moules à gâteaux 9”.
Préchauffer le four à 180-200 degrés.
Montez les blancs d'œufs puis ajoutez le sucre.
Mélanger le beurre et la cassonade.
Incorporer les jaunes d'œufs un à la fois.
Mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude dans un bol en tamisant.
Ajouter au mélange crémeux le café et le Frangelico et bien mélanger.
Incorporer les blancs d'œufs à la pâte.
Verser dans les moules préparés.
Cuire 30 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Laisser refroidir le gâteau avant de le glacer

Glaçage à gâteau Frangelico :
Dans un bol à mélanger, crémer ensemble les 6 cuillères à soupe. beurre, 1 lb de sucre glace tamisé.
Ajouter 3 cuillères à soupe. de poudre de cacao non sucré, 3 c. Frangelico et 2-3 cuillères à soupe. café chaud, battre jusqu'à consistance lisse.
Utilisez-le pour le glaçage Frangelico.

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Découvrez les autres recettes de Frangelico.


Fabriqué avec Rumple Minze et coca.

D'après ce que j'ai compris, le cocktail "Black Ice" est une boisson populaire sur le campus de Michigan Tech. Cette boisson utilise Rumple Minze, qui est une liqueur de menthe poivrée. Nommé d'après la couverture sombre et l'effet rafraîchissant de la menthe poivrée.

Bouteille Rumple Minze

C'est une autre boisson simple et simple à préparer.

Recette "Glace noire":
Ingrédients:
1 oz de Kahlua (liqueur de café)
1 1/2 oz Rumple Minze (liqueur de menthe poivrée)
4 onces de Coca-Cola

Instructions de préparation du cocktail :
Versez le Kahlua et le Rumple Minze dans un verre highball.
Ensuite, versez le coca pour couronner la boisson.

Tags: recettes de boissons Rumble Minze, recettes de kahula.


Visual étape par étape pour la recette de cocktail de l'opérateur

L'opérateur
Par Zahra Bates, Providence

  • mousse (250 ml de jus d'ananas infusé à la sauge avec 3 g de gélatine)
  • 3/4 oz de jus de raisin vert sans pépins
  • 1/4 oz de jus de citron vert
  • 5 ml de liqueur de miel de pisco (ou de liqueur de miel nature fera l'affaire)
  • 1 3/4 oz Atlantico Platino

1) Vaporisez le verre d'absinthe Pernod.

2) Versez une cuillerée de mousse de sauge à l'ananas dans le verre.

3) Dans une boîte de conserve ajoutez du jus de raisin vert sans pépins (Vous voulez utiliser du jus de raisin vert pressé sans pépins au lieu d'un muscato car ce que vous voulez vraiment, c'est cette qualité tannique et végétale que la peau a.), une petite pincée de du jus de citron vert, une petite pincée de liqueur de miel de pisco maison (c'est un rapport de 1: 1 & 8221) et Atlantico Platino. Soit dit en passant, Zahra utilise Atlantico Platino “en raison du rapport agricole de 70:30 par rapport à ce qui serait normalement du rhum à la mélasse, car rappelez-vous les peaux du raisin, puis le Pernod, puis la mousse, ils sont tous liés à l'agriculture.&# 8221

4) Ajoutez de la glace, secouez vigoureusement, puis laissez reposer pendant une minute “afin que tous les liquides puissent s'écouler par le haut et glacer ma passoire et mon Hawthorn [strainer]. Vous passez par tous ces problèmes pour refroidir la boisson, puis la verser dans des passoires chaudes va à l'encontre du but recherché.”

5) Filtrez finement le mélange dans le verre tout en visant le centre supérieur de la cuillerée de mousse.

6) Utilisez une paille pour remplir le trou dans la mousse ou injectez une cuillerée de mousse sur le trou.


Le cocktail Sidecar est une concoction sophistiquée et élégante, alors pourquoi est-il si souvent négligé ?

Le barman du Ritz Paris Frank Meier a peut-être inventé le Sidecar en 1923. Photo du Ritz Paris.

L e Sidecar est l'un des grands classiques de l'ère de la Prohibition, un cocktail à trois ingrédients arrosé mais vibrant qui répond à notre désir à la fois de la profondeur des spiritueux bruns et de l'acidité vive des agrumes. Il devrait être une rock star parmi les cocktails, mais là où les Old Fashioneds, les boissons tiki et même l'horrible Gimlet ont fait leur retour, le Sidecar a en quelque sorte échappé à sa juste reconnaissance au milieu du renouveau des cocktails modernes.

Il est temps que cela change.

Un mélange élégant de Cognac, Cointreau et jus de citron, secoué et servi dans un coupé bordé de sucre, le Sidecar est facile à préparer et encore plus facile à déguster. Mais les snobs de cocktails le dédaignent parce que si souvent ça tourne terriblement mal : trop sucré, trop acide, trop fort, trop faible ou, pire encore, mutilé avec du soda, du soda au gingembre ou du 7Up. Quand il est préparé avec sobriété et des ingrédients de premier ordre, rien ne pourrait être mieux.

Les snobs de cocktails le dédaignent car trop souvent ça tourne mal : trop sucré, trop acide, trop fort, trop faible ou, pire encore, mutilé avec du soda, du soda au gingembre ou du 7Up.

On raconte que le Sidecar a été inventé en 1923, à l'hôtel Ritz de Paris par Frank Meier, le premier chef barman de l'hôtel. On dit aussi qu'il a été inventé en 1922, au Harry's New York Bar à Paris par le grand Harry McElhone.

Le Ritz est assez catégorique sur le fait d'être sa source. Vous pouvez toujours obtenir un Sidecar au Ritz's Bar Hemingway, où il est secoué par le légendaire Colin Field, qui est si gracieusement charmant que cela ne vous dérange presque pas de remettre 30 euros pour quelques onces d'alcool.

RITZY BUSINESS : Si vous passez par le bar Hemingway du Ritz à Paris, assurez-vous que votre commande ne se perde pas dans la traduction : le Sidecar signature Ritz « Royal » vous coûtera 1 500 euros.

Le Ritz et Harry affirment que la boisson a été inspirée par un client régulier – généralement identifié comme un capitaine de l'armée américaine – qui aimait monter dans le side-car d'une moto. Ou peut-être conduisait-il une moto avec un side-car. C'est un peu flou. Mais tout le monde sait qu'il s'agissait d'une moto et d'un side-car.

Le Sidecar a-t-il été nommé pour le side-car ?

Sauf peut-être que non. Dale DeGroff, le barman new-yorkais qui a lancé le renouveau des cocktails dans les années 1990, insiste dans son livre Le Cocktail Incontournable que c'est en fait un peu d'argot de barman pour l'excédent laissé dans un shaker, que le barman verse dans un verre à liqueur. "Ce petit verre s'appelle un side-car", écrit-il.

Oh, et au fait, ajoute-t-il, même si le Sidecar a peut-être été inventé à Paris dans les années 1920, il a évolué à partir d'une boisson beaucoup plus ancienne de la Nouvelle-Orléans, le Brandy Crusta (Cognac, Cointreau, jus de citron, liqueur de marasquin, amers, servi dans un verre bordé de sucre), qui date des années 1850.

Alors, comment le Sidecar a-t-il si mal tourné ? Bon marché et paresse, surtout. En d'autres termes : mélange aigre-doux et mauvais cognac.

L'historien du cocktail David Wondrich souligne que lorsque le Sidecar a été inventé pour la première fois, même le cognac VS (Very Special) le moins cher était fabriqué avec des eaux de vie beaucoup plus anciennes qu'aujourd'hui. Pour obtenir la même profondeur et la même intensité de saveur maintenant, vous devez utiliser du Cognac XO (Extra Aged), qui coûte environ 250 $ la bouteille. Soit ça, soit faites ce que font la plupart des barmans et doublez la quantité de cognac.

Dans tous les cas, la clé est d'utiliser les meilleurs ingrédients de qualité que vous pouvez vous permettre. Si vous le faites, vous tomberez amoureux de l'un des plus grands cocktails classiques de tous. Il est temps pour son retour, vous ne pensez pas ?

BÊTE SEXY : « La couleur paille dorée lumineuse, la douceur parfaitement maîtrisée, les notes aiguës jazzées des agrumes contre les basses régulières du cognac… C'est une boisson dont la suavité ne fait aucun doute, c'est le Warren Beatty de la mixologie moderne. —David Wondrich


Smoothies Smooth Operator par Traci Kochendorfer Phd, FPLC

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Commentaires

C'est le meilleur menu des Oscars que j'aie jamais vu. J'aime le lien entre les films et les recettes. Je ne prévois pas de soirée aux Oscars cette année, mais mon mari et moi regardons toujours tous les films des Oscars après la remise des prix, alors peut-être que nous regarderons un film par soir pendant une semaine et ferons chacun de ces menus pour le dîner avec le film!!

Merci beaucoup! Hayley a fait un excellent travail en associant tous les favoris !

Toutes de belles recettes. Merci. Bonne journée.

C'est génial. Merci d'avoir publié ce menu Oscar. Je suis invité à une soirée Oscar et on m'a demandé d'apporter un plat, ce post m'aidera certainement à décider quoi apporter.

Ce post était étrangement fascinant ! J'ai été captivé jusqu'au bout. Et je n'ai vu à peu près aucun de ces films.

Wow! Je penserai à certaines de ces recettes en regardant les Oscars à coup sûr! Épinglage pour la prochaine soirée cinéma !

Il a fallu beaucoup de temps pour le faire ! Non seulement les récapitulations des films sont excellentes, mais les choix alimentaires sont vraiment exceptionnels. Gloire!

Article fantastique .. beaucoup de belles recettes et un rappel que je dois regarder les films que j'ai & #8217tt

C'est un article tellement amusant. J'aime tous les menus ! Merci d'avoir inclus mon omelette ! :)

Merci d'avoir mentionné mon macaroni au fromage ! C'est une excellente liste ! J'ai hâte de voir le spectacle !

C'est un post tellement épique! De bonnes idées et des menus parfaits. J'ai toujours dit que les Oscars étaient aussi mon Super Bowl. J'adore l'idée de White Russian pour Gravity !

Quel article amusant ! Merci d'avoir partagé mon riz et mes haricots !

Salut Heidi – merci d'avoir présenté une de mes recettes ! Pour une raison étrange, je ne vois que ça maintenant. Une si bonne idée :)

wow, ces recettes ont vraiment l'air incroyables. délicieux.. ces recettes devraient vraiment gagner un oscar.

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Voir la vidéo: Sade - Smooth Operator full cover (Novembre 2021).