Recettes traditionnelles

Recette de bouillie encore meilleure

Recette de bouillie encore meilleure

  • Recettes
  • Type de plat
  • Petit déjeuner
  • Bouillie

Si vous pensez déjà que la bouillie est saine, cette recette la rend encore meilleure ! J'en mange tous les matins ! Garnir de fruits frais pour un bonus supplémentaire.

59 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 1

  • 30 g (1 oz) de flocons d'avoine
  • 225 ml (8 fl oz) d'eau
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de germe de blé
  • 1 cuillère à café d'huile de lin
  • 4 cuillères à soupe de lait de soja

MéthodePréparation :2min ›Cuisine :5min ›Prêt en :7min

  1. Mélanger les flocons d'avoine et l'eau et cuire au micro-ondes à puissance moyenne pendant 5 minutes. Incorporer le miel, le germe de blé et l'huile de lin. Garnir de lait de soja.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(56)

Avis en anglais (49)

Quelque chose d'autre. J'ai trouvé que mon avoine ne cuisait pas aussi bien à feu moyen au micro-ondes... si vous faites 3 minutes à feu le plus élevé, remuez, puis 2 minutes de plus à feu moyen, laissez reposer 2 minutes avant vous servir le porridge parfait-19 avril 2009

par Susanna

En fait, je trouve cela trop copieux, alors utilisez 1/3 tasse de flocons d'avoine et 3/4 tasse d'eau. Comme d'autres l'ont suggéré, j'ai remplacé l'huile par des graines de lin moulues. J'ai aussi oublié le miel. Je n'avais pas de lait de soja, j'ai donc ajouté du fromage cottage et environ 1/4 tasse de baies. Je l'ai eu pendant 5 jours d'affilée et je pense que je pourrais et je le mangerai tous les jours pour le petit-déjeuner. EDIT: J'ai examiné cela pour la première fois il y a 10 mois et je le mange toujours au moins 4 à 5 fois par semaine. C'est sain et me remplit donc je ne grignote jamais le matin. MISE À JOUR : Cela fait 2 ans et j'en mange toujours au moins 4 à 5 fois par semaine, avec une grosse cuillère de cannelle mélangée.-28 novembre 2006

par Jillian

Excellente recette - j'ai ajouté de la cannelle, de la muscade et un soupçon d'extrait de vanille. Au lieu de le garnir de lait de soja, je l'ai garni d'une énorme cuillerée de yogourt grec biologique aromatisé au miel sans gras. C'était très copieux et très sain.-15 avril 2010


10 meilleures recettes d'avoine

J'adore les flocons d'avoine. J'ai été connu pour manger pour le petit déjeuner (pas inhabituel, je sais), pour le déjeuner et encore pour le dîner (ça devient bizarre maintenant).

Alors que certaines personnes commandent des œufs benny lors d'un brunch avec des amis dans un restaurant, je demanderai un grand bol de flocons d'avoine, de la cassonade à part s'il vous plaît.

Pourquoi suis-je Team Oatmeal ?

Eh bien, tout d'abord, commençons par la teneur en fibres. Un bol contient environ 4 grammes par portion, et nous devrions viser 25 à 30 grammes par jour.

C'est un glucide complexe à libération lente, vous laissant rassasié plus longtemps et avec le carburant pour vous accompagner toute la matinée et vous durer jusqu'au déjeuner.

La farine d'avoine contient des vitamines et des minéraux importants tels que le fer, la thiamine, l'acide folique, la vitamine E, le magnésium, le sélénium et le zinc.

Un bol de flocons d'avoine pour le petit-déjeuner aidera également à stabiliser votre glycémie, vous donnant l'énergie nécessaire pour affronter vos matinées chargées et vous aider à gérer votre poids.

Cependant, tous les flocons d'avoine ne sont pas créés égaux. Les sachets de flocons d'avoine instantanés préemballés sont remplis de sucre, de produits chimiques et d'additifs inutiles dont nous n'avons tout simplement pas besoin le matin.

Ne vous y trompez pas, même le gruau instantané à poids contrôlé n'est pas si sain pour vous.

Si le temps et la commodité sont les raisons pour lesquelles vous achetez ces petits sachets pratiques au petit matin, alors permettez-moi de vous montrer comment vous pouvez préparer une version plus saine et plus propre en un peu moins de cinq minutes - en utilisant des ingrédients que vous avez probablement déjà. dans le placard!

Base de farine d'avoine coupée en acier

Personnellement, je préfère l'avoine coupée en acier parce qu'elle contient plus de protéines et de fibres que l'avoine roulée et à cuisson rapide. Cette recette que je prépare un dimanche me fournit 4 portions de flocons d'avoine que je réfrigère et réchauffe ensuite pendant la semaine de travail chargée.


Améliorez le petit-déjeuner avec ces recettes de porridge sain

Même si vous ne souscrivez pas à la maxime populaire qui le considère comme le repas le plus important de la journée, c'est toujours une bonne idée de prendre un bon petit-déjeuner. Alors qu'un mauvais petit-déjeuner vous fera écraser votre apport quotidien en sucre avant d'avoir commencé à travailler et piller le tiroir à collations avant 11h, le bon vous fournira l'énergie et la nutrition dont vous avez besoin pour sortir du parc la première moitié de la journée.

Le porridge est le bon type de petit-déjeuner. Ces flocons d'avoine complets regorgent de vitamines, de minéraux et de fibres, et fournissent une énergie à libération lente qui vous permettra d'aller jusqu'au déjeuner. De plus, le lait vous donne une bonne dose de protéines. Mais ce n'est pas le repas le plus inspirant et sa teneur élevée en glucides signifie qu'il peut provoquer une augmentation de votre glycémie. Heureusement, il existe une solution simple qui vous aidera à réguler votre glycémie tout en rendant le plat plus délicieux. L'ajout de cannelle à un repas à base de glucides peut prévenir les pics de glycémie, selon une étude publiée dans le journal Nutrition et métabolisme. Mieux encore, ajoutez une demi-cuillère de poudre de protéines à votre mélange de bouillie avec une poignée de myrtilles pour un coup de pouce antioxydant et vous obtenez un repas rapide et savoureux de renforcement musculaire.


Millet décortiqué ou bouillie de millet moulu

J'aime l'idée que cette recette de bouillie de millet puisse être préparée de deux manières:

  1. Si vous préférez une bouillie de petit-déjeuner à grains entiers, qui est semblable au riz au lait ou au pudding de tapioca, puis optez pour l'éleusine décortiquée*.
  2. Si vous préférez avoir un expérience semblable à la farine d'avoine, puis utilisez des flocons de millet* ou broyez simplement vos perles de millet décortiquées au robot culinaire ou au moulin à café.
  3. Je ne recommande pas d'utiliser de la farine de millet* car cela ressemblera plus à un pudding qu'à une bouillie.

C'est à vous vraiment. J'ai essayé les deux premières versions et les ingrédients de la fiche de recette fonctionnent dans les deux cas. La première version est plus granuleuse, tandis que la seconde version est plutôt une bouillie épaisse et crémeuse. Vous pouvez voir la différence dans l'image ci-dessous.

Si vous faites bouillie de millet pour un , nous vous recommandons d'utiliser un Moulin à café ou ce que j'utilise habituellement est le bol hachoir d'un mixeur plongeant*. Si vous lavez votre mil, veuillez le sécher parmi des serviettes, sinon il est très difficile de broyer correctement les grains de mil humides.


Gruau aux pommes et à la cannelle

Portions : 6
Nutrition : 340 calories, 19 g de matières grasses totales (9,2 g de graisses saturées), 131 mg de sodium, 36,7 g de glucides, 4,8 g de fibres, 14,5 g de sucre, 8,8 g de protéines

Les pommes et la cannelle sont un mélange de saveurs aussi classique qu'elles viennent, mais saviez-vous que le duo peut vous aider à perdre du poids et à stabiliser votre glycémie ? Évitez la tarte aux pommes et restez sur la bonne voie avec vos objectifs d'amélioration du corps avec ce gruau chaud au four.

Obtenez la recette de Cinq coeurs à la maison.


Gruau aux blancs d'œufs à la citrouille et aux pacanes

Dernièrement, j'ai vraiment ajouté des blancs d'œufs à mes flocons d'avoine pour un peu plus de protéines. Vous pouvez le faire avec à peu près n'importe quelle recette de flocons d'avoine, en faisant d'abord cuire l'avoine sans les blancs d'œufs, puis en remuant le tout dans un bol hors du feu, puis en faisant cuire les flocons d'avoine et les blancs d'œufs une deuxième fois à feu très doux, juste assez pour que les blancs d'œufs cuisent mais pas tellement qu'ils commencent à se brouiller. Les blancs d'œufs liquides sont les meilleurs pour cela, car ils sont déjà pasteurisés et ne se brouilleront pas aussi rapidement. Cette version est aromatisée à la citrouille en conserve, elle est donc parfaite si vous ouvrez une boîte pour faire autre chose et devez utiliser ce qui reste. Obtenez la recette ici.


PUIS-JE FAIRE DE LA BOUEILLE DE MILLET SUR LA POÊLE ?

Pour le faire sur la cuisinière au lieu de la mijoteuse, utilisez la méthode suivante :

  • Moudre le millet comme indiqué dans la recette originale
  • Placez une casserole moyenne sur feu moyen. Faire fondre 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de coco. Une fois chaud, ajoutez tout le millet et le &ldquotoast&rdquo dans la casserole pendant une minute ou deux.
  • Ajouter les ingrédients restants sauf omettre 1 tasse d'eau et le bâton de cannelle.
  • Porter le mélange à ébullition en remuant puis réduire le feu à moyen-doux.
  • Placez un couvercle sur la casserole et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé.
  • Retirez le couvercle et remuez bien avant de servir. Il s'épaissira davantage en refroidissant.
  • Garnissez comme vous le souhaitez et profitez-en!

Comment faire de la farine d'avoine

La farine d'avoine est si facile à préparer qu'elle n'est littéralement qu'une étape. (Oui, c'est pourquoi nous l'aimons !) Voici comment le faire :

  • Placer 2 tasses de flocons d'avoine dans un robot culinaire ou un mélangeur à grande vitesse. Mélanger pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'une farine fine se forme. 1 tasse de flocons d'avoine équivaut à 1 tasse de farine d'avoine, donc ici, vous obtiendrez 2 tasses.

Une dernière chose à noter est que la farine d'avoine n'est pas un substitut 1 pour 1 pour la farine tout usage. Vous devrez utiliser des recettes de farine d'avoine spécialement conçues pour l'utiliser. Le gluten de la farine tout usage apporte de la force dans les produits de boulangerie, mais l'avoine est très dense. Donc, à moins qu'une recette n'ait été conçue pour la farine d'avoine, nous ne suggérons pas de l'essayer comme substitut de farine.

Alors, ne le remplacez pas dans notre pâte à pizza ou notre pain au levain et attendez-vous à ce que cela fonctionne ! Au lieu de cela, regardez ces recettes de farine d'avoine que nous avons conçues pour fonctionner spécialement avec cette farine spéciale. Prêt à cuisiner ?


Comment faire un gâteau aux pommes pour le petit-déjeuner

C'est assez facile si vous avez un mixeur plongeant. Cela peut aussi fonctionner dans un mélangeur. Vous ajoutez tous les ingrédients dans un bol ou un mélangeur les traite jusqu'à consistance lisse, ajoutez un peu plus d'avoine à la fin, puis étalez dans un plat de cuisson plus petit. Cuire au four à 180 C / 350 F pendant environ 20-30 minutes, puis attendre que le gâteau refroidisse.

Ensuite, vous le coupez et conservez ces tranches dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient nécessaires… Je suis sûr que ce sera bien assez tôt.


  1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser un moule 9 x 13 avec de l'huile d'olive ou un aérosol de cuisson.
  2. Dans un grand bol, fouetter ensemble le yogourt, l'huile d'olive, les œufs et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le lait.
  3. Versez les flocons d'avoine uniformément sur le mélange de lait, mais ne remuez pas. Cela créera un "lit" pour le reste de vos ingrédients secs.
  4. Saupoudrer uniformément le sel, la poudre à pâte et la cannelle sur le dessus des flocons d'avoine. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. J'aime vérifier si la cannelle est mélangée uniformément dans la pâte pour savoir à quel point elle est bien combinée.
  5. Verser le mélange dans le moule préparé, en étalant uniformément les flocons d'avoine. À ce stade, vous pouvez le cuire nature et ajouter vos garnitures préférées plus tard ou saupoudrer de fruits, de noix, de chocolat ou d'autres garnitures juste avant la cuisson.
  6. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher, légèrement dorés sur le dessus et un peu dorés sur les bords. (Je fais toujours cuire le mien pendant 45 min) Laisser refroidir 5 ou 10 minutes avant de couper.
  7. Couper en 12 carrés et servir. Conserver les restes au réfrigérateur et réchauffer au micro-ondes.

* Il s'agit de flocons d'avoine cuits au four, donc même si cela peut ressembler à un gâteau muffin, la texture est beaucoup plus moelleuse. Ce n'est pas mouillé comme un bol de flocons d'avoine, mais vous ne le confondriez pas avec un gâteau.

*Il n'y a AUCUN sucre ajouté dans cette recette. Nous aimons ajouter des garnitures et des édulcorants à nos propres bols individuels. Si vous souhaitez ajouter du sucre ou un autre édulcorant, utilisez le tableau dans l'article de blog comme guide pour savoir combien ajouter à la recette. Ajoutez-le simplement avec le sel, la levure chimique et la cannelle.

*Les flocons d'avoine à l'ancienne sont les meilleurs pour cette recette. Je ne l'ai jamais fait avec de l'avoine rapide, mais vous pouvez expérimenter. Je pense qu'ils pourraient absorber plus de liquide, donc vous devrez peut-être réduire la quantité d'avoine.

*J'adore ajouter le lait d'amande à la vanille. C'est super parce que je n'ai pas à mesurer. J'utilise juste le carton entier de 4 tasses. Entre cela et l'extrait de vanille et la cannelle, ça sent juste incroyable pendant la cuisson. Cependant, vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait que vous aimez. Vous pouvez même remplacer l'eau.

* Saupoudrer le sel, la levure chimique et les épices uniformément sur l'avoine sèche aide à les incorporer uniformément dans cette recette d'un bol. Si vous ajoutez la cannelle directement dans le liquide, par exemple, il est plus probable qu'elle s'agglutine.

*Cette recette est adaptable à l'infini. Ajoutez toutes sortes de garnitures avant ou après la cuisson. Mangez le gruau avec une fourchette ou cassez-le et versez du lait dessus dans un bol et mangez avec une cuillère.

*Je donne beaucoup d'idées de substitutions pour le lait, l'huile et le yaourt par la poste. Consultez le post pour plein d'idées adaptables!