Recettes traditionnelles

Gâteaux au yaourt

Gâteaux au yaourt

Le bicarbonate de soude et le sel sont mélangés avec un peu de faisan, puis mis sur le yaourt. Pétrir en ajoutant la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte semblable à du pain.

La pâte obtenue est laissée au repos pendant un quart d'heure, après quoi elle est découpée en morceaux.Chaque morceau de pâte est étalé dans les mains huilées ou sur la table, comme c'est plus facile pour vous.

Cuire dans une poêle, sans huile, des deux côtés.


Gâteaux et tartes de l'enfance

Quelle joie il y avait quand notre mère nous a fait MARC!
Quand il avait de la farine, parce qu'il était au quota avant la Révolution et s'il trouvait de la levure, il faisait vite des gâteaux. Il les faisait frire dans l'huile et nous les mangions nature, saupoudrées de sucre, ou avec de la confiture, avec du fromage, avec ce que nous avions. & # 128578 Grand-mère les a faits cuit au four et ils semblaient encore mieux. Pétrir la pâte et laisser à nous, les enfants, jouer avec la guillotine, faire le gâteau sur la cuisinière. Il y a longtemps, si simple et propre et hellip

Je les fais de temps en temps, trop rarement comme ma famille me le reproche. La vérité est qu'ils sont délicieux et je ne peux pas m'empêcher de les manger aussi, donc je le fais rarement. Dans ma région, on les appelle gâteaux, ailleurs on les appelle tartes ou langos, mais peu importe comment on les appelle, ils sont délicieux. & # 128578 J'aime faire toutes sortes de pâte, croissants, pain, brioches, petits pains, gâteaux, bretzels et autres goodies, des recettes que vous pouvez retrouver regroupées ici, dans Pâtisserie, pain.

je ferais mieux de t'écrire Recette à MARC ou alors tartes. 🙂


Ça mange en un instant ! Gâteaux au kéfir - il n'y en a jamais trop !

Les gâteaux minces fourrés au fromage et aux légumes verts & # 8211 seront impossibles à arrêter de manger !

INGRÉDIENT:

Pour la pâte :

-300 ml de kéfir 3,2%, yaourt ou lait caillé à température ambiante

-1/2 cuillère à café de levure chimique

Pour le remplissage:

-400 gr de fromage de vache 9%

-30 gr de verdure (persil)

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Mélangez le kéfir avec du sel et de l'œuf.

2. Incorporer la moitié de la farine et de la levure chimique, mélanger, verser l'huile, puis ajouter le reste de la farine et pétrir la pâte. Transférez-le dans une assiette farinée et laissez-le pendant 10-15 minutes, en le recouvrant d'un sac en plastique.

3. Mélangez le fromage Telemea avec du fromage cottage, des légumes verts hachés, de l'huile, du sel et du poivre noir au goût.

4. Saupoudrez le plan de travail de farine et divisez la pâte en plusieurs morceaux, selon la taille de votre moule. Nous avons 8 pièces que nous avons arrondies.

5. Prenez une boule de pâte, pétrissez-la et étalez-la finement.

6. Ajouter la garniture sur une demi-feuille, l'aplatir avec la paume et la recouvrir de l'autre morceau de pâte en collant les bords. Coupez le bord avec un couteau à lame dentée.

7. Graisser la poêle avec de l'huile et faire frire les gâteaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. Retirez-les et graissez-les immédiatement avec du beurre.

Doux, parfumés et très savoureux, ces gâteaux vous conquériront pour toujours !


Gâteaux de maïs avec diverses garnitures préparés sur le gril

j'ai préparé ces galettes de maïs avec diverses garnitures préparées sur le gril, me rappelant mon enfance, quand ma grand-mère préparait des galettes de maïs cuites dans le foyer brûlant des vieux fourneaux.

Ils étaient tellement bons, ils avaient une croûte croustillante et brûlée par endroits, mais très savoureux !

Et l'intérieur de semoule de maïs mélangé avec de la farine et souvent avec du fromage, des œufs, des pétoncles ou des saucisses.

Et je les ai servis avec un délicieux yaourt de campagne, salivant instantanément de tels souvenirs d'enfance !

En l'absence d'un tel poêle ou four rustique en brique ou en terre, j'ai eu recours au mien gril avec l'effet de la pierre chaude, que j'aime beaucoup depuis qu'il s'est arrêté dans ma cuisine.

J'ai parlé de ce gril dans des articles précédents, mais si vous voulez des détails sur ses qualités, vous pouvez les trouver en accédant ce lien, où vous pouvez le commander.
Je le recommande en toute confiance !


Vidéo: Gâteau au yaourt (Octobre 2021).