Recettes traditionnelles

Gâteaux complets à la purée de pommes

Gâteaux complets à la purée de pommes

1. On fait d'abord la purée en mettant les pommes débarrassées des pépins et des tiges (si vous voulez vous pouvez aussi éplucher la peau, mais je vous déconseille de le faire car cela donne une saveur supplémentaire) dans une casserole avec de l'eau et du jus de citron , mettez un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes ramollissent pendant 5 à 10 minutes. On les passe avec l'auteur d'un mixeur vertical et on les laisse refroidir.

2. Préchauffer le four à 190°C.

3. Pour la pâte à gâteau, mélanger 300 g de farine de blé entier avec le reste des ingrédients secs, puis ajouter la purée de pomme et les ingrédients humides en prenant soin de bien mélanger le composite, et incorporer le restant de farine de blé entier au fur et à mesure .

4. Formez un cylindre de pâte à partir duquel nous coupons des tranches de 2-3 cm, que nous façonnerons en forme de boules.

5. Mettez les gâteaux/biscuits comme vous voulez les dire dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les avec une fourchette.

6. Mettez le plateau au four pendant 15-20 minutes.

7. Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir, puis saupoudrez-les, de préférence avec de la cannelle ou du sucre en poudre.


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Retirez les noyaux de pommes et coupez-les en petits morceaux. Préparez la marinade en mélangeant les morceaux de pomme, l'huile de tournesol, le mélange Kotányi Grill Chop et la pointe d'un couteau à poivre de Kotányi.

Utilisez le mélange pour faire mariner les côtelettes et laissez-les infuser jusqu'au moment de cuire.

Lavez bien les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau. Placez-les ensuite dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et appuyez un peu jusqu'à ce qu'elles craquent et s'ouvrent. Ajouter beaucoup d'huile d'olive et de romarin de Kotányi, assaisonner de sel et de poivre et cuire au four environ 25 minutes à 200 ° C (392 ° F) en utilisant le réglage du four conventionnel jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Épluchez les carottes, puis coupez-les en deux (si nécessaire) et graissez-les avec de l'huile d'olive. Griller environ 8 à 10 minutes en retournant fréquemment. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Faites griller la côtelette pendant environ 5 minutes des deux côtés, puis retirez la viande du gril et enveloppez-la dans du papier aluminium. Laissez reposer environ 5 minutes. Assaisonner avec du sel au goût.


Steaks de boeuf avec deux garnitures de pommes

Certains filets de bœuf grillés tendres et raffinés peuvent être un plat pas si courant si on les sert avec une garniture originale et un peu élaborée. Et les pommes ? On va préparer ce fruit de deux manières, accompagné d'une purée de pommes de terre caramélisée.

Préparation

Pour préparer la purée, on commence par éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Environ 3 minutes avant de retirer les pommes de terre, ajoutez 1 pomme épluchée et également des pommes de terre bouillies hachées. Égoutter et passer à la fourchette jusqu'à ce que la pomme de terre et la pomme soient réduites en purée. Mélanger avec quelques cuillères à soupe de beurre, un peu de sel, de poivre et de crème ou de lait jusqu'à obtenir la texture désirée pour la purée.

La paire de pommes restante, coupez-les en deux, retirez le trognon et coupez-les en demi-mois. Faire revenir la pomme dans une poêle avec du beurre des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Saupoudrer de sucre quelques minutes avant de retirer les pommes du feu pour qu'elles caramélisent.

On fait tourner et retourner les filets dans une poêle ou un grill avec un peu d'huile, en ajoutant du sel au dernier moment pour éviter de perdre leur jus.

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Règles principales

Le régime vert comprend un menu fixe, composé principalement de fruits et légumes. De plus, vous pouvez manger quotidiennement une portion de volaille ou de poisson, de yaourt ou de fromage frais avec du pain allégé et complet. Chaque jour vous aurez au menu, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, une soupe de légumes ou une soupe aigre-douce au jus de citron. Vous pouvez préparer des soupes à partir de différentes combinaisons de légumes pour ne pas vous ennuyer. Pour plus de saveur, vous avez le feu vert sur toutes les herbes et épices. Une demi-heure avant le dîner, vous pouvez manger un fruit ou un yaourt. Le sucre et les boissons alcoolisées sont interdits.


Purée de pois

La purée est une excellente garniture pour tout plat principal. De plus, c'est très facile à faire et ne nécessite pas beaucoup d'attention. Il est nutritif, savoureux, très parfumé et attrayant en raison de la couleur vive que donne le pois.

Manger des pois a beaucoup d'avantages pour la santé du corps. Il contient une grande quantité de protéines et de fibres, des vitamines et minéraux essentiels et très peu de matières grasses. Parmi les principaux bienfaits de manger des petits pois : il renforce le système immunitaire, les muscles et les os, aide à la digestion, prévient le vieillissement prématuré.

INGRÉDIENT:

  • 350 g de petits pois
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 2 tranches de céleri
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • sel

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Épluchez les légumes, coupez-les en cubes et faites-les bouillir dans de l'eau salée.

2. Quand ils sont cuits, filtrez l'eau (on peut garder une tasse d'eau dans laquelle ils cuisent les légumes pour plus tard). Mélanger avec un mélangeur vertical jusqu'à ce qu'il devienne comme une crème épaisse. Pour être plus crémeux, nous pouvons mettre un peu d'eau des légumes et mélanger. Goûtez et assortissez la purée de pois salés et assaisonnez-la d'un peu de persil vert !


"bonbons" au chocolat non cuits

Ingrédient:

Une banane mûre, en purée

1/2 tasse de lait écrémé

1/2 tasse de beurre d'arachide

Une cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation:Mettez tous les ingrédients, sauf la vanille et l'avoine, dans une casserole et laissez-les bouillir à feu moyen en remuant constamment. Laisser bouillir le mélange pendant 1 minute, retirer du feu et laisser refroidir un peu. Ajouter la vanille et les flocons d'avoine et bien mélanger. Sur une plaque à pâtisserie, mettez un peu de la composition, puis laissez-les refroidir à température ambiante.


Comment préparer un filet de porc

  1. Tout d'abord, le filet de porc doit rester dans la marinade quelques heures au réfrigérateur ou toute la nuit.
  2. Mélanger tous les ingrédients et graisser le muscle avec le mélange obtenu, puis le mettre dans un bol au réfrigérateur. Vous pouvez utiliser les épices que vous préférez.
  3. Avant de cuire le muscle, laissez-le à température ambiante pendant 30 minutes !
  4. Faites frire le muscle dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il lui donne une couleur cuivrée et forme une croûte croustillante.
  5. Une fois que le muscle est bien doré de tous les côtés, mettez-le dans une casserole au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes !

Ce sera un muscle très fragile et savoureux !


Conseils pour une cuisine saine pour les bébés

Quand je vais faire du shopping

  • N'achetez que des fruits et légumes frais. Essayez de les utiliser dans un délai maximum de trois jours après l'achat afin de ne pas perdre leurs propriétés bénéfiques.
  • Choisissez de la viande maigre. Une excellente façon de préparer des repas sains pour votre bébé est d'acheter de la viande maigre pour éviter une consommation excessive de matières grasses. Si nécessaire, retirez le gras avant de cuire la viande. Consultez votre pédiatre pour savoir quelles sont les meilleures options et quantités pour votre bébé.
  • Au lieu, si vous optez pour des purées pour bébé, n'oubliez pas d'utiliser de la viande molle coupée en petits morceaux. N'oubliez pas de parler à votre pédiatre des aliments que vous prévoyez d'utiliser pour obtenir des conseils utiles.

Quand tu cuisines

  • N'oubliez pas de bien laver les fruits et légumes, nettoyez constamment la surface de travail et utilisez les ustensiles lavés pour chaque aliment. Il est important de prévenir la contamination croisée des aliments.
  • Réduisez l'utilisation de sel lors de la cuisson. La quantité de sel que vous utilisez doit être réduite au minimum pour éviter d'endommager les reins de votre bébé. Jusqu'à l'âge d'un an, l'apport en sel de l'enfant ne doit pas dépasser 1 gramme par jour. Les enfants peuvent consommer jusqu'à 2 grammes de sel par jour dès l'âge de 3 ans.
  • Choisissez l'huile d'olive au lieu d'autres graisses. L'huile d'olive contient des acides gras monoinsaturés, des acides gras polyinsaturés et de la vitamine E. La consommation d'huile d'olive extra vierge est également recommandée à petite dose en début de période de diversification.
  • Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive pour faire bouillir, cuire et frire (à condition d'utiliser un minimum de matières grasses).

Autres conseils importants

  • Utilisez de la soupe. La soupe aux légumes est excellente pour la cuisson du riz ou d'autres céréales, comme le quinoa. La soupe peut donner une saveur différente aux céréales.
  • Ajouter le lait à la purée. La purée de légumes pour enfants peut être trop épaisse. Par conséquent, vous pouvez ajouter de l'eau ou du lait pour le rendre plus doux. Vous pouvez utiliser le lait que le bébé boit habituellement et même le lait maternel.
  • Congelez les aliments que vous n'utilisez pas. Une bonne idée est de congeler de petites portions de nourriture à donner à votre enfant plus tard.

3 RECETTES DE PERTE DE POIDS recommandées par le nutritionniste Dr. Waerland

Le Dr Are Waerland et son épouse Ebba ont été deux nutritionnistes célèbres qui dirigeait une clinique en Suède. Ils étaient d'avis qu'un Le corps malade peut être guéri en rétablissant son rythme biologique à la normeil.

Dr Waerland il souffrait lui-même de nombreux problèmes de santé dans l'enfance et l'adolescence : maux de tête, mauvaise mémoire, rhumes, maux d'estomac chroniques et constipation.

À cause d'un maladie abdominale grave, il dut abandonner ses études de philosophie et étudier la médecine.

Inspiré d'un livre écrit par Alexander Haig et du régime alimentaire des peuples Hunza, il est devenu végétarien. Ses symptômes ont disparu en trois ans, et le succès a été attribué au régime cru.

Il a travaillé pendant plusieurs années à Londres avec des scientifiques, menant des expériences en médecine nutritionnelle.

Sa femme était aussi très malade. Il a passé ses 40 premières années dans les hôpitaux et les sénateurs. En 1940, il a lu un livre écrit par Waerland, et suivant ses recommandations, il a progressivement retrouvé la santé.

Elle l'a rencontré en 1944 et ils se sont mariés deux ans plus tard. Ils ouvrirent le premier sanatorium en Suède en 1950 et créèrent un régime de désintoxication à base d'aliments alcalinisants.

Bien qu'il ait été initialement considéré davantage comme une mesure de prévention des maladies, dans la pratique, il s'est avéré efficace sur les patients. Le régime de détoxification et d'alcalinisation Waerland a été appliqué avec succès dans 40 cliniques ouvertes en Europe.

Le Dr Waerland était d'avis que manger de la viande, du poisson et des œufs mène au cancer et bien d'autres maladies, car ces aliments produisent acidité dans le corps et bactéries putréfiantes.

Le diététicien Waerland a recommandé à ses patients de commencer leur journée avec un petit déjeuner léger et digeste, pour stimuler l'élimination toxines accumulées dans le sang. Trop de masse aux premières heures du matin pourrait affecter le transit intestinal et interrompre l'élimination.

• 1 cuillère à soupe de grains entiers biologiques (blé, avoine, seigle, orge, millet)
• 2 cuillères à soupe de son de blé
• 2 cuillères à soupe de raisins secs
• 300 ml d'eau

Les grains sont grossièrement moulus. Mettre dans une casserole et ajouter les céréales moulues, le son de blé et les raisins secs.

Mettez la casserole sur le feu et laissez bouillir pendant environ 5 à 10 minutes. Retirez la casserole du feu, placez un torchon dessus et laissez reposer pendant 3-4 heures, afin que les céréales ramollissent.

S'ils n'ont pas bien bouilli, laissez-les sur le feu. Les céréales qui n'ont pas été complètement cuites peuvent causer des problèmes intestinaux.

La bouillie obtenue est servie chaude, telle quelle, ou avec de la purée de pommes ou d'autres fruits bouillis. Le sucre n'est pas du tout utilisé dans le régime Waerland. Vous pouvez éventuellement utiliser du miel.

• 250 ml de bortsch cru
• 1 cuillère à soupe de graines de lin
• 1 cuillère à soupe de son de blé

Cette recette ne fait pas référence à un bortsch traditionnel, préparé par ébullition. C'est une recette crue, qui consiste à faire tremper les graines et le son dans le bortsch cru.

Laisser tremper une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, la boisson obtenue est réchauffée à la température du corps et consommée avec des graines et du son.

Excelsior bortsch neutralise les déchets acides, stimule l'élimination des toxines et aide à normaliser le transit intestinal.

• 2 pommes de terre
• 230 g de carottes
• 230 g de betteraves
• 230 g de céleri avec feuilles
• 1 oignon
• verts
• 1 1,5 litre d'eau

Bien laver tous les légumes. S'ils proviennent de votre propre jardin ou d'une source sûre, ne les épluchez pas, car ils contiennent de nombreux minéraux, extraits du sol.

Mettez tous les légumes dans une grande casserole. Ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir. Quand il commence à bouillir, mettez le couvercle et laissez mijoter les légumes pendant une heure. Filtrez et buvez uniquement le liquide.

Le bortsch peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Les légumes peuvent être écrasés et consommés en purée, avec du persil vert finement haché.

1. Le spécialiste de la détox, Le plan de régime de désintoxication alcaline Waerland: https://thedetoxspecialist.com/blog/detox/the-waerland-alkaline-detox-diet-plan/

2. Médecine naturelle, Pionnier du mois & # 8211 Dr. Are Waerland (1876-1955), Faimos pour la méthode Waerland: http://www.naturalmedicine.co.za/index.php?option=com_content&view=article&id=12828:pioneer-of-the-month-dr-are-waerland-1876-1955-famous-for-the-waerland -method & ampcatid = 1838 : régulier

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