Recettes traditionnelles

Sauce barbecue texane

Sauce barbecue texane

La seule sauce barbecue dont vous aurez besoin

luchezar/E+ via Getty Images

Les pitmasters du barbecue du Texas font sourciller les gens qui préparent leur barbecue. Le barbecue classique du Texas comprend de la sauce tomate, du vinaigre, de la sauce Worchestershire, des épices et un peu de sucre.

Ingrédients

  • 8 tasses d'eau
  • 2 citrons, coupés en deux
  • 2 oignons moyens, coupés en quatre
  • 5 gousses d'ail écrasées
  • Deux boîtes de 15 onces de purée de tomates ou de sauce tomate suffiront
  • 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 tasse de sucre brun clair
  • Un bâton de beurre
  • 3/4 tasses de sauce Worchestershire
  • 4 cuillères à soupe de sel
  • Poivre concassé frais

Sauce barbecue Texas - Recettes

Est traditionnellement une recette de sauce barbecue maison audacieuse et épicée. Une recette de sauce barbecue texane reflète les diverses cultures qui ont apprivoisé ce territoire sauvage.

Développé principalement par les cuisiniers du ranch et les cuisiniers de cow-boy « chuck wagon » avec des troupeaux de bétail, les ingrédients de la sauce barbecue du Texas comprenaient des épices de base, des poivrons indigènes disponibles et du café noir souvent bouilli lorsque l'eau du sentier était suspecte.

Le Texas est le berceau de l'élevage de bétail américain ("station" ou "run", pour les locuteurs non américains). Le Texas est du boeuf, et les recettes ont évolué pour complimenter leur amour pour le "pointe de poitrine".

Bœuf texan au barbecue à feu doux, rôti lentement sur des charbons de bois dur (mesquite, hickory, etc.) pendant de nombreuses heures. Les "Cookin' Cousins" suivent cette tradition avec la conviction que.

"Le barbecue est la communion mystique du feu, de la fumée et de la viande".

Choisissez l'une de nos recettes de sauce barbecue préférées pour rehausser la renommée de votre barbecue dans votre jardin, consultez notre "6 secrets pour fumer de la viande" et suivez notre recette de poitrine de bœuf au barbecue pour un moyen infaillible de réussir votre barbecue !

Sauce barbecue texane à l'ancienne

  • 2 tasses d'oignons hachés
  • 1 tasse de café noir fort
  • 1 tasse de ketchup
  • 1 tasse de sauce Worcestershire
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre
  • 1/4 tasse de piments forts, émincés*
  • 3 cuillères à soupe de poudre de chili (ajoute de la saveur sans chaleur)
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de sel

Laisser mijoter environ 25-30 minutes, puis réduire en purée au mélangeur pour aider à faire ressortir toutes les saveurs.

Remarque : Nous préférons les piments séchés disponibles dans de petits emballages en plastique, que l'on trouve dans la plupart des épiceries aujourd'hui. Lorsqu'ils sont reconstitués dans de l'eau tiède (environ 10 à 20 minutes), ils offrent une saveur riche et fumée que les piments frais n'ont pas.

Un guide de base sur les chilis utilisés dans une recette de sauce barbecue texane et leur "facteur de chaleur" relatif :

  • Anaheim (léger)
  • Jalapeno (ou la version fumée, Chipotle) ​​(moyen)
  • Serrano (moyennement chaud)
  • Cayenne (chaud)
  • Habanero (chaud)
  • Rouge Savina Habanero (flamboyant !)

Sauce Barbecue Amarillo

  • 1 canette de bière (n'importe quelle bière fera l'affaire, mais pourquoi ne pas utiliser votre préférée ?)
  • 1 tasse de ketchup
  • 1/2 tasse de cassonade (Turbinado est notre préférence)
  • 2 tasses d'oignons hachés
  • 1/4 tasse de piments forts, émincés*
  • 1/4 tasse de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de chili en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de Worcestershire
  • 6 gousses d'ail, hachées

Mélanger les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter pendant environ une heure, en remuant de temps en temps.

Sauce barbecue Lone Star

  • 16 oz de sauce tomate en boîte
  • 1/2 tasse (4 onces) de bière
  • 1/4 tasse (2 oz) de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de cassonade (ou turbinado)
  • 1/2 oignon frais - en purée, ou 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon
  • 6 gousses d'ail frais, hachées ou 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir grossier (de préférence moulu frais)
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cc de sauce Tobasco
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cc de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de fumée liquide (c'est facultatif car le bœuf correctement grillé est sa propre récompense !)
  • 1 cuillère à café de sel

Mélanger les ingrédients dans une casserole. Laisser mijoter environ 25-30 minutes, puis réduire en purée dans un mélangeur pour aider à faire ressortir toutes les merveilleuses saveurs.


Sauce barbecue Texas - Recettes

Est traditionnellement une recette de sauce barbecue maison audacieuse et épicée. Une recette de sauce barbecue texane reflète les diverses cultures qui ont apprivoisé ce territoire sauvage.

Développé principalement par les cuisiniers du ranch et les cuisiniers de cow-boy « chuck wagon » avec des troupeaux de bétail, les ingrédients de la sauce barbecue du Texas comprenaient des épices de base, des poivrons indigènes disponibles et du café noir souvent bouilli lorsque l'eau du sentier était suspecte.

Le Texas est le berceau de l'élevage de bétail américain ("station" ou "run", pour les non-américains). Le Texas est du boeuf, et les recettes ont évolué pour complimenter leur amour pour le "pointe de poitrine".

Bœuf texan au barbecue à feu doux, rôti lentement sur des charbons de bois dur (mesquite, hickory, etc.) pendant de nombreuses heures. Les "Cookin' Cousins" suivent cette tradition avec la conviction que.

"Le barbecue est la communion mystique du feu, de la fumée et de la viande".

Choisissez l'une de nos recettes de sauce barbecue préférées pour rehausser la renommée de votre barbecue dans votre jardin, consultez notre "6 secrets pour fumer de la viande" et suivez notre recette de poitrine de bœuf au barbecue pour un moyen infaillible de réussir votre barbecue !

Sauce barbecue Old Time Texas

  • 2 tasses d'oignons hachés
  • 1 tasse de café noir fort
  • 1 tasse de ketchup
  • 1 tasse de sauce Worcestershire
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre
  • 1/4 tasse de piments forts, émincés*
  • 3 cuillères à soupe de poudre de chili (ajoute de la saveur sans chaleur)
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de sel

Laisser mijoter environ 25-30 minutes, puis réduire en purée au mélangeur pour aider à faire ressortir toutes les saveurs.

Remarque : Nous préférons les piments séchés disponibles dans de petits emballages en plastique, que l'on trouve dans la plupart des épiceries aujourd'hui. Lorsqu'ils sont reconstitués dans de l'eau tiède (environ 10 à 20 minutes), ils offrent une saveur riche et fumée que les piments frais n'ont pas.

Un guide de base sur les chilis utilisés dans une recette de sauce barbecue texane et leur "facteur de chaleur" relatif :

  • Anaheim (léger)
  • Jalapeno (ou la version fumée, Chipotle) ​​(moyen)
  • Serrano (moyennement chaud)
  • Cayenne (chaud)
  • Habanero (chaud)
  • Rouge Savina Habanero (flamboyant !)

Sauce Barbecue Amarillo

  • 1 canette de bière (n'importe quelle bière fera l'affaire, mais pourquoi ne pas utiliser votre préférée ?)
  • 1 tasse de ketchup
  • 1/2 tasse de cassonade (Turbinado est notre préférence)
  • 2 tasses d'oignons hachés
  • 1/4 tasse de piments forts, émincés*
  • 1/4 tasse de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de chili en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de Worcestershire
  • 6 gousses d'ail, hachées

Mélanger les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter pendant environ une heure, en remuant de temps en temps.

Sauce barbecue Lone Star

  • 16 oz de sauce tomate en boîte
  • 1/2 tasse (4 onces) de bière
  • 1/4 tasse (2 oz) de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de cassonade (ou turbinado)
  • 1/2 oignon frais - en purée, ou 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon
  • 6 gousses d'ail frais, hachées ou 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir grossier (de préférence moulu frais)
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cc de sauce Tobasco
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cc de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de fumée liquide (c'est facultatif car le bœuf correctement grillé est sa propre récompense !)
  • 1 cuillère à café de sel

Mélanger les ingrédients dans une casserole. Laisser mijoter environ 25-30 minutes, puis réduire en purée dans un mélangeur pour aider à faire ressortir toutes les merveilleuses saveurs.


Sauce barbecue Texas - Recettes

Est traditionnellement une recette de sauce barbecue maison audacieuse et épicée. Une recette de sauce barbecue texane reflète les diverses cultures qui ont apprivoisé ce territoire sauvage.

Développé principalement par les cuisiniers du ranch et les cuisiniers de cow-boy « chuck wagon » avec des troupeaux de bétail, les ingrédients de la sauce barbecue du Texas comprenaient des épices de base, des poivrons indigènes disponibles et du café noir souvent bouilli lorsque l'eau du sentier était suspecte.

Le Texas est le berceau de l'élevage de bétail américain ("station" ou "run", pour les non-américains). Le Texas est du boeuf, et les recettes ont évolué pour complimenter leur amour pour le "pointe de poitrine".

Bœuf texan au barbecue à feu doux, rôti lentement sur des charbons de bois dur (mesquite, hickory, etc.) pendant de nombreuses heures. Les "Cookin' Cousins" suivent cette tradition avec la conviction que.

"Le barbecue est la communion mystique du feu, de la fumée et de la viande".

Choisissez l'une de nos recettes de sauce barbecue préférées pour rehausser la renommée de votre barbecue dans votre jardin, consultez notre "6 secrets pour fumer de la viande" et suivez notre recette de poitrine de bœuf au barbecue pour un moyen infaillible de réussir votre barbecue !

Sauce barbecue Old Time Texas

  • 2 tasses d'oignons hachés
  • 1 tasse de café noir fort
  • 1 tasse de ketchup
  • 1 tasse de sauce Worcestershire
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre
  • 1/4 tasse de piments forts, émincés*
  • 3 cuillères à soupe de poudre de chili (ajoute de la saveur sans chaleur)
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de sel

Laisser mijoter environ 25-30 minutes, puis réduire en purée au mélangeur pour aider à faire ressortir toutes les saveurs.

Remarque : Nous préférons les piments séchés disponibles dans de petits emballages en plastique, que l'on trouve dans la plupart des épiceries aujourd'hui. Lorsqu'ils sont reconstitués dans de l'eau tiède (environ 10 à 20 minutes), ils offrent une saveur riche et fumée que les piments frais n'ont pas.

Un guide de base sur les chilis utilisés dans une recette de sauce barbecue texane et leur "facteur de chaleur" relatif :

  • Anaheim (léger)
  • Jalapeno (ou la version fumée, Chipotle) ​​(moyen)
  • Serrano (moyennement chaud)
  • Cayenne (chaud)
  • Habanero (chaud)
  • Rouge Savina Habanero (flamboyant !)

Sauce Barbecue Amarillo

  • 1 canette de bière (n'importe quelle bière fera l'affaire, mais pourquoi ne pas utiliser votre préférée ?)
  • 1 tasse de ketchup
  • 1/2 tasse de cassonade (Turbinado est notre préférence)
  • 2 tasses d'oignons hachés
  • 1/4 tasse de piments forts, émincés*
  • 1/4 tasse de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de chili en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de Worcestershire
  • 6 gousses d'ail, hachées

Mélanger les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter pendant environ une heure, en remuant de temps en temps.

Sauce barbecue Lone Star

  • 16 oz de sauce tomate en boîte
  • 1/2 tasse (4 onces) de bière
  • 1/4 tasse (2 oz) de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de cassonade (ou turbinado)
  • 1/2 oignon frais - en purée, ou 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon
  • 6 gousses d'ail frais, hachées ou 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir grossier (de préférence moulu frais)
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cc de sauce Tobasco
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cc de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de fumée liquide (c'est facultatif car le bœuf correctement grillé est sa propre récompense !)
  • 1 cuillère à café de sel

Mélanger les ingrédients dans une casserole. Laisser mijoter environ 25-30 minutes, puis réduire en purée dans un mélangeur pour aider à faire ressortir toutes les merveilleuses saveurs.


Sauce barbecue Texas - Recettes

Est traditionnellement une recette de sauce barbecue maison audacieuse et épicée. Une recette de sauce barbecue texane reflète les diverses cultures qui ont apprivoisé ce territoire sauvage.

Développé principalement par les cuisiniers du ranch et les cuisiniers de cow-boy « chuck wagon » avec des troupeaux de bétail, les ingrédients de la sauce barbecue du Texas comprenaient des épices de base, des poivrons indigènes disponibles et du café noir souvent bouilli lorsque l'eau du sentier était suspecte.

Le Texas est le berceau de l'élevage de bétail américain ("station" ou "run", pour les non-américains). Le Texas est du boeuf, et les recettes ont évolué pour complimenter leur amour pour le "pointe de poitrine".

Bœuf texan au barbecue à feu doux, rôti lentement sur des charbons de bois dur (mesquite, hickory, etc.) pendant de nombreuses heures. Les "Cookin' Cousins" suivent cette tradition avec la conviction que.

"Le barbecue est la communion mystique du feu, de la fumée et de la viande".

Choisissez l'une de nos recettes de sauce barbecue préférées pour rehausser la renommée de votre barbecue dans votre jardin, consultez notre "6 secrets pour fumer de la viande" et suivez notre recette de poitrine de bœuf au barbecue pour un moyen infaillible de réussir votre barbecue !

Sauce barbecue texane à l'ancienne

  • 2 tasses d'oignons hachés
  • 1 tasse de café noir fort
  • 1 tasse de ketchup
  • 1 tasse de sauce Worcestershire
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre
  • 1/4 tasse de piments forts, émincés*
  • 3 cuillères à soupe de poudre de chili (ajoute de la saveur sans chaleur)
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de sel

Laisser mijoter environ 25-30 minutes, puis réduire en purée au mélangeur pour aider à faire ressortir toutes les saveurs.

Remarque : Nous préférons les piments séchés disponibles dans de petits emballages en plastique, que l'on trouve dans la plupart des épiceries aujourd'hui. Lorsqu'ils sont reconstitués dans de l'eau tiède (environ 10 à 20 minutes), ils offrent une saveur riche et fumée que les piments frais n'ont pas.

Un guide de base sur les chilis utilisés dans une recette de sauce barbecue texane et leur "facteur de chaleur" relatif :

  • Anaheim (léger)
  • Jalapeno (ou la version fumée, Chipotle) ​​(moyen)
  • Serrano (moyennement chaud)
  • Cayenne (chaud)
  • Habanero (chaud)
  • Rouge Savina Habanero (flamboyant !)

Sauce Barbecue Amarillo

  • 1 canette de bière (n'importe quelle bière fera l'affaire, mais pourquoi ne pas utiliser votre préférée ?)
  • 1 tasse de ketchup
  • 1/2 tasse de cassonade (Turbinado est notre préférence)
  • 2 tasses d'oignons hachés
  • 1/4 tasse de piments forts, émincés*
  • 1/4 tasse de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de chili en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de Worcestershire
  • 6 gousses d'ail, hachées

Mélanger les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter pendant environ une heure, en remuant de temps en temps.

Sauce barbecue Lone Star

  • 16 oz de sauce tomate en boîte
  • 1/2 tasse (4 onces) de bière
  • 1/4 tasse (2 oz) de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de cassonade (ou turbinado)
  • 1/2 oignon frais - en purée, ou 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon
  • 6 gousses d'ail frais, hachées ou 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir grossier (de préférence moulu frais)
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cc de sauce Tobasco
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cc de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de fumée liquide (c'est facultatif car le bœuf correctement grillé est sa propre récompense !)
  • 1 cuillère à café de sel

Mélanger les ingrédients dans une casserole. Laisser mijoter environ 25-30 minutes, puis réduire en purée dans un mélangeur pour aider à faire ressortir toutes les merveilleuses saveurs.


Sauce barbecue Texas - Recettes

Est traditionnellement une recette de sauce barbecue maison audacieuse et épicée. Une recette de sauce barbecue texane reflète les diverses cultures qui ont apprivoisé ce territoire sauvage.

Développé principalement par les cuisiniers du ranch et les cuisiniers de cow-boy « chuck wagon » avec des troupeaux de bétail, les ingrédients de la sauce barbecue du Texas comprenaient des épices de base, des poivrons indigènes disponibles et du café noir souvent bouilli lorsque l'eau du sentier était suspecte.

Le Texas est le berceau de l'élevage de bétail américain ("station" ou "run", pour les non-américains). Le Texas est du boeuf, et les recettes ont évolué pour complimenter leur amour pour le "pointe de poitrine".

Bœuf texan au barbecue à feu doux, rôti lentement sur des charbons de bois dur (mesquite, hickory, etc.) pendant de nombreuses heures. Les "Cookin' Cousins" suivent cette tradition avec la conviction que.

"Le barbecue est la communion mystique du feu, de la fumée et de la viande".

Choisissez l'une de nos recettes de sauce barbecue préférées pour rehausser la renommée de votre barbecue dans votre jardin, consultez notre "6 secrets pour fumer de la viande" et suivez notre recette de poitrine de bœuf au barbecue pour un moyen infaillible de réussir votre barbecue !

Sauce barbecue texane à l'ancienne

  • 2 tasses d'oignons hachés
  • 1 tasse de café noir fort
  • 1 tasse de ketchup
  • 1 tasse de sauce Worcestershire
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre
  • 1/4 tasse de piments forts, émincés*
  • 3 cuillères à soupe de poudre de chili (ajoute de la saveur sans chaleur)
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de sel

Laisser mijoter environ 25-30 minutes, puis réduire en purée au mélangeur pour aider à faire ressortir toutes les saveurs.

Remarque : Nous préférons les piments séchés disponibles dans de petits emballages en plastique, que l'on trouve dans la plupart des épiceries aujourd'hui. Lorsqu'ils sont reconstitués dans de l'eau tiède (environ 10 à 20 minutes), ils offrent une saveur riche et fumée que les piments frais n'ont pas.

Un guide de base sur les chilis utilisés dans une recette de sauce barbecue texane et leur "facteur de chaleur" relatif :

  • Anaheim (léger)
  • Jalapeno (ou la version fumée, Chipotle) ​​(moyen)
  • Serrano (moyennement chaud)
  • Cayenne (chaud)
  • Habanero (chaud)
  • Rouge Savina Habanero (flamboyant !)

Sauce Barbecue Amarillo

  • 1 canette de bière (n'importe quelle bière fera l'affaire, mais pourquoi ne pas utiliser votre préférée ?)
  • 1 tasse de ketchup
  • 1/2 tasse de cassonade (Turbinado est notre préférence)
  • 2 tasses d'oignons hachés
  • 1/4 tasse de piments forts, émincés*
  • 1/4 tasse de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de chili en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de Worcestershire
  • 6 gousses d'ail, hachées

Mélanger les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter pendant environ une heure, en remuant de temps en temps.

Sauce barbecue Lone Star

  • 16 oz de sauce tomate en boîte
  • 1/2 tasse (4 onces) de bière
  • 1/4 tasse (2 oz) de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de cassonade (ou turbinado)
  • 1/2 oignon frais - en purée, ou 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon
  • 6 gousses d'ail frais, hachées ou 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir grossier (de préférence moulu frais)
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cc de sauce Tobasco
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cc de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de fumée liquide (c'est facultatif car le bœuf correctement grillé est sa propre récompense !)
  • 1 cuillère à café de sel

Mélanger les ingrédients dans une casserole. Laisser mijoter environ 25-30 minutes, puis réduire en purée dans un mélangeur pour aider à faire ressortir toutes les merveilleuses saveurs.


Sauce barbecue Texas - Recettes

Est traditionnellement une recette de sauce barbecue maison audacieuse et épicée. Une recette de sauce barbecue texane reflète les diverses cultures qui ont apprivoisé ce territoire sauvage.

Développé principalement par les cuisiniers du ranch et les cuisiniers de cow-boy « chuck wagon » avec des troupeaux de bétail, les ingrédients de la sauce barbecue du Texas comprenaient des épices de base, des poivrons indigènes disponibles et du café noir souvent bouilli lorsque l'eau du sentier était suspecte.

Le Texas est le berceau de l'élevage de bétail américain ("station" ou "run", pour les non-américains). Le Texas est du boeuf, et les recettes ont évolué pour complimenter leur amour pour le "pointe de poitrine".

Bœuf texan au barbecue à feu doux, rôti lentement sur des charbons de bois dur (mesquite, hickory, etc.) pendant de nombreuses heures. Les "Cookin' Cousins" suivent cette tradition avec la conviction que.

"Le barbecue est la communion mystique du feu, de la fumée et de la viande".

Choisissez l'une de nos recettes de sauce barbecue préférées pour rehausser la renommée de votre barbecue dans votre jardin, consultez notre "6 secrets pour fumer de la viande" et suivez notre recette de poitrine de bœuf au barbecue pour un moyen infaillible de réussir votre barbecue !

Sauce barbecue Old Time Texas

  • 2 tasses d'oignons hachés
  • 1 tasse de café noir fort
  • 1 tasse de ketchup
  • 1 tasse de sauce Worcestershire
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre
  • 1/4 tasse de piments forts, émincés*
  • 3 cuillères à soupe de poudre de chili (ajoute de la saveur sans chaleur)
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de sel

Laisser mijoter environ 25-30 minutes, puis réduire en purée au mélangeur pour aider à faire ressortir toutes les saveurs.

Remarque : Nous préférons les piments séchés disponibles dans de petits emballages en plastique, que l'on trouve dans la plupart des épiceries aujourd'hui. Lorsqu'ils sont reconstitués dans de l'eau tiède (environ 10 à 20 minutes), ils offrent une saveur riche et fumée que les piments frais n'ont pas.

Un guide de base sur les chilis utilisés dans une recette de sauce barbecue texane et leur "facteur de chaleur" relatif :

  • Anaheim (léger)
  • Jalapeno (ou la version fumée, Chipotle) ​​(moyen)
  • Serrano (moyennement chaud)
  • Cayenne (chaud)
  • Habanero (chaud)
  • Rouge Savina Habanero (flamboyant !)

Sauce Barbecue Amarillo

  • 1 canette de bière (n'importe quelle bière fera l'affaire, mais pourquoi ne pas utiliser votre préférée ?)
  • 1 tasse de ketchup
  • 1/2 tasse de cassonade (Turbinado est notre préférence)
  • 2 tasses d'oignons hachés
  • 1/4 tasse de piments forts, émincés*
  • 1/4 tasse de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de chili en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de Worcestershire
  • 6 gousses d'ail, hachées

Mélanger les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter pendant environ une heure, en remuant de temps en temps.

Sauce barbecue Lone Star

  • 16 oz de sauce tomate en boîte
  • 1/2 tasse (4 onces) de bière
  • 1/4 tasse (2 oz) de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de cassonade (ou turbinado)
  • 1/2 oignon frais - en purée, ou 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon
  • 6 gousses d'ail frais, hachées ou 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir grossier (de préférence moulu frais)
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cc de sauce Tobasco
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cc de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de fumée liquide (c'est facultatif car le bœuf correctement grillé est sa propre récompense !)
  • 1 cuillère à café de sel

Mélanger les ingrédients dans une casserole. Laisser mijoter environ 25-30 minutes, puis réduire en purée dans un mélangeur pour aider à faire ressortir toutes les merveilleuses saveurs.


Sauce barbecue Texas - Recettes

Est traditionnellement une recette de sauce barbecue maison audacieuse et épicée. Une recette de sauce barbecue texane reflète les diverses cultures qui ont apprivoisé ce territoire sauvage.

Développé principalement par les cuisiniers du ranch et les cuisiniers de cow-boy « chuck wagon » avec des troupeaux de bétail, les ingrédients de la sauce barbecue du Texas comprenaient des épices de base, des poivrons indigènes disponibles et du café noir souvent bouilli lorsque l'eau du sentier était suspecte.

Le Texas est le berceau de l'élevage de bétail américain ("station" ou "run", pour les non-américains). Le Texas est du boeuf, et les recettes ont évolué pour complimenter leur amour pour le "pointe de poitrine".

Bœuf texan au barbecue à feu doux, rôti lentement sur des charbons de bois dur (mesquite, hickory, etc.) pendant de nombreuses heures. Les "Cookin' Cousins" suivent cette tradition avec la conviction que.

"Le barbecue est la communion mystique du feu, de la fumée et de la viande".

Choisissez l'une de nos recettes de sauce barbecue préférées pour rehausser la renommée de votre barbecue dans votre jardin, consultez notre "6 secrets pour fumer de la viande" et suivez notre recette de poitrine de bœuf au barbecue pour un moyen infaillible de réussir votre barbecue !

Sauce barbecue texane à l'ancienne

  • 2 tasses d'oignons hachés
  • 1 tasse de café noir fort
  • 1 tasse de ketchup
  • 1 tasse de sauce Worcestershire
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre
  • 1/4 tasse de piments forts, émincés*
  • 3 cuillères à soupe de poudre de chili (ajoute de la saveur sans chaleur)
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de sel

Laisser mijoter environ 25-30 minutes, puis réduire en purée au mélangeur pour aider à faire ressortir toutes les saveurs.

Remarque : Nous préférons les piments séchés disponibles dans de petits emballages en plastique, que l'on trouve dans la plupart des épiceries aujourd'hui. Lorsqu'ils sont reconstitués dans de l'eau tiède (environ 10 à 20 minutes), ils offrent une saveur riche et fumée que les piments frais n'ont pas.

Un guide de base sur les chilis utilisés dans une recette de sauce barbecue texane et leur "facteur de chaleur" relatif :

  • Anaheim (léger)
  • Jalapeno (ou la version fumée, Chipotle) ​​(moyen)
  • Serrano (moyennement chaud)
  • Cayenne (chaud)
  • Habanero (chaud)
  • Rouge Savina Habanero (flamboyant !)

Sauce Barbecue Amarillo

  • 1 canette de bière (n'importe quelle bière fera l'affaire, mais pourquoi ne pas utiliser votre préférée ?)
  • 1 tasse de ketchup
  • 1/2 tasse de cassonade (Turbinado est notre préférence)
  • 2 tasses d'oignons hachés
  • 1/4 tasse de piments forts, émincés*
  • 1/4 tasse de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de chili en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de Worcestershire
  • 6 gousses d'ail, hachées

Mélanger les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter pendant environ une heure, en remuant de temps en temps.

Sauce barbecue Lone Star

  • 16 oz de sauce tomate en boîte
  • 1/2 tasse (4 onces) de bière
  • 1/4 tasse (2 oz) de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de cassonade (ou turbinado)
  • 1/2 oignon frais - en purée, ou 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon
  • 6 gousses d'ail frais, hachées ou 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir grossier (de préférence moulu frais)
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cc de sauce Tobasco
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cc de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de fumée liquide (c'est facultatif car le bœuf correctement grillé est sa propre récompense !)
  • 1 cuillère à café de sel

Mélanger les ingrédients dans une casserole. Laisser mijoter environ 25-30 minutes, puis réduire en purée dans un mélangeur pour aider à faire ressortir toutes les merveilleuses saveurs.


Sauce barbecue Texas - Recettes

Est traditionnellement une recette de sauce barbecue maison audacieuse et épicée. Une recette de sauce barbecue texane reflète les diverses cultures qui ont apprivoisé ce territoire sauvage.

Développé principalement par les cuisiniers du ranch et les cuisiniers de cow-boy « chuck wagon » avec des troupeaux de bétail, les ingrédients de la sauce barbecue du Texas comprenaient des épices de base, des poivrons indigènes disponibles et du café noir souvent bouilli lorsque l'eau du sentier était suspecte.

Le Texas est le berceau de l'élevage de bétail américain ("station" ou "run", pour les non-américains). Le Texas est du boeuf, et les recettes ont évolué pour complimenter leur amour pour le "pointe de poitrine".

Bœuf texan au barbecue à feu doux, rôti lentement sur des charbons de bois dur (mesquite, hickory, etc.) pendant de nombreuses heures. Les "Cookin' Cousins" suivent cette tradition avec la conviction que.

"Le barbecue est la communion mystique du feu, de la fumée et de la viande".

Choisissez l'une de nos recettes de sauce barbecue préférées pour rehausser la renommée de votre barbecue dans votre jardin, consultez notre "6 secrets pour fumer de la viande" et suivez notre recette de poitrine de bœuf au barbecue pour un moyen infaillible de réussir votre barbecue !

Sauce barbecue Old Time Texas

  • 2 tasses d'oignons hachés
  • 1 tasse de café noir fort
  • 1 tasse de ketchup
  • 1 tasse de sauce Worcestershire
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre
  • 1/4 tasse de piments forts, émincés*
  • 3 cuillères à soupe de poudre de chili (ajoute de la saveur sans chaleur)
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de sel

Laisser mijoter environ 25-30 minutes, puis réduire en purée au mélangeur pour aider à faire ressortir toutes les saveurs.

Remarque : Nous préférons les piments séchés disponibles dans de petits emballages en plastique, que l'on trouve dans la plupart des épiceries aujourd'hui. Lorsqu'ils sont reconstitués dans de l'eau tiède (environ 10 à 20 minutes), ils offrent une saveur riche et fumée que les piments frais n'ont pas.

Un guide de base sur les chilis utilisés dans une recette de sauce barbecue texane et leur "facteur de chaleur" relatif :

  • Anaheim (léger)
  • Jalapeno (ou la version fumée, Chipotle) ​​(moyen)
  • Serrano (moyennement chaud)
  • Cayenne (chaud)
  • Habanero (chaud)
  • Rouge Savina Habanero (flamboyant !)

Sauce Barbecue Amarillo

  • 1 canette de bière (n'importe quelle bière fera l'affaire, mais pourquoi ne pas utiliser votre préférée ?)
  • 1 tasse de ketchup
  • 1/2 tasse de cassonade (Turbinado est notre préférence)
  • 2 tasses d'oignons hachés
  • 1/4 tasse de piments forts, émincés*
  • 1/4 tasse de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de chili en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de Worcestershire
  • 6 gousses d'ail, hachées

Mélanger les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter pendant environ une heure, en remuant de temps en temps.

Sauce barbecue Lone Star

  • 16 oz de sauce tomate en boîte
  • 1/2 tasse (4 onces) de bière
  • 1/4 tasse (2 oz) de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de cassonade (ou turbinado)
  • 1/2 oignon frais - en purée, ou 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon
  • 6 gousses d'ail frais, hachées ou 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir grossier (de préférence moulu frais)
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cc de sauce Tobasco
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cc de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de fumée liquide (c'est facultatif car le bœuf correctement grillé est sa propre récompense !)
  • 1 cuillère à café de sel

Mélanger les ingrédients dans une casserole. Laisser mijoter environ 25-30 minutes, puis réduire en purée dans un mélangeur pour aider à faire ressortir toutes les merveilleuses saveurs.


Sauce barbecue Texas - Recettes

Est traditionnellement une recette de sauce barbecue maison audacieuse et épicée. Une recette de sauce barbecue texane reflète les diverses cultures qui ont apprivoisé ce territoire sauvage.

Développé principalement par les cuisiniers du ranch et les cuisiniers de cow-boy « chuck wagon » avec des troupeaux de bétail, les ingrédients de la sauce barbecue du Texas comprenaient des épices de base, des poivrons indigènes disponibles et du café noir souvent bouilli lorsque l'eau du sentier était suspecte.

Le Texas est le berceau de l'élevage de bétail américain ("station" ou "run", pour les locuteurs non américains). Le Texas est du boeuf, et les recettes ont évolué pour complimenter leur amour pour le "pointe de poitrine".

Bœuf texan au barbecue à feu doux, rôti lentement sur des charbons de bois dur (mesquite, hickory, etc.) pendant de nombreuses heures. Les "Cookin' Cousins" suivent cette tradition avec la conviction que.

"Le barbecue est la communion mystique du feu, de la fumée et de la viande".

Choisissez l'une de nos recettes de sauce barbecue préférées pour rehausser la renommée de votre barbecue dans votre jardin, consultez notre "6 secrets pour fumer de la viande" et suivez notre recette de poitrine de bœuf au barbecue pour un moyen infaillible de réussir votre barbecue !

Sauce barbecue texane à l'ancienne

  • 2 tasses d'oignons hachés
  • 1 tasse de café noir fort
  • 1 tasse de ketchup
  • 1 tasse de sauce Worcestershire
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre
  • 1/4 tasse de piments forts, émincés*
  • 3 cuillères à soupe de poudre de chili (ajoute de la saveur sans chaleur)
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de sel

Laisser mijoter environ 25-30 minutes, puis réduire en purée au mélangeur pour aider à faire ressortir toutes les saveurs.

Remarque : Nous préférons les piments séchés disponibles dans de petits emballages en plastique, que l'on trouve dans la plupart des épiceries aujourd'hui. Lorsqu'ils sont reconstitués dans de l'eau tiède (environ 10 à 20 minutes), ils offrent une saveur riche et fumée que les piments frais n'ont pas.

Un guide de base sur les chilis utilisés dans une recette de sauce barbecue texane et leur "facteur de chaleur" relatif :

  • Anaheim (léger)
  • Jalapeno (ou la version fumée, Chipotle) ​​(moyen)
  • Serrano (moyennement chaud)
  • Cayenne (chaud)
  • Habanero (chaud)
  • Rouge Savina Habanero (flamboyant !)

Sauce Barbecue Amarillo

  • 1 canette de bière (n'importe quelle bière fera l'affaire, mais pourquoi ne pas utiliser votre préférée ?)
  • 1 tasse de ketchup
  • 1/2 tasse de cassonade (Turbinado est notre préférence)
  • 2 tasses d'oignons hachés
  • 1/4 tasse de piments forts, émincés*
  • 1/4 tasse de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de chili en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de Worcestershire
  • 6 gousses d'ail, hachées

Mélanger les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter pendant environ une heure, en remuant de temps en temps.

Sauce barbecue Lone Star

  • 16 oz de sauce tomate en boîte
  • 1/2 tasse (4 onces) de bière
  • 1/4 tasse (2 oz) de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de cassonade (ou turbinado)
  • 1/2 oignon frais - en purée, ou 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon
  • 6 gousses d'ail frais, hachées ou 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir grossier (de préférence moulu frais)
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cc de sauce Tobasco
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cc de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de fumée liquide (c'est facultatif car le bœuf correctement grillé est sa propre récompense !)
  • 1 cuillère à café de sel

Mélanger les ingrédients dans une casserole. Laisser mijoter environ 25-30 minutes, puis réduire en purée dans un mélangeur pour aider à faire ressortir toutes les merveilleuses saveurs.


Sauce barbecue Texas - Recettes

Est traditionnellement une recette de sauce barbecue maison audacieuse et épicée. Une recette de sauce barbecue texane reflète les diverses cultures qui ont apprivoisé ce territoire sauvage.

Développé principalement par les cuisiniers du ranch et les cuisiniers de cow-boy « chuck wagon » avec des troupeaux de bétail, les ingrédients de la sauce barbecue du Texas comprenaient des épices de base, des poivrons indigènes disponibles et du café noir souvent bouilli lorsque l'eau du sentier était suspecte.

Le Texas est le berceau de l'élevage de bétail américain ("station" ou "run", pour les locuteurs non américains). Le Texas est du boeuf, et les recettes ont évolué pour complimenter leur amour pour le "pointe de poitrine".

Bœuf texan au barbecue à feu doux, rôti lentement sur des charbons de bois dur (mesquite, hickory, etc.) pendant de nombreuses heures. Les "Cookin' Cousins" suivent cette tradition avec la conviction que.

"Le barbecue est la communion mystique du feu, de la fumée et de la viande".

Choisissez l'une de nos recettes de sauce barbecue préférées pour rehausser la renommée de votre barbecue dans votre jardin, consultez notre "6 secrets pour fumer de la viande" et suivez notre recette de poitrine de bœuf au barbecue pour un moyen infaillible de réussir votre barbecue !

Sauce barbecue Old Time Texas

  • 2 tasses d'oignons hachés
  • 1 tasse de café noir fort
  • 1 tasse de ketchup
  • 1 tasse de sauce Worcestershire
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre
  • 1/4 tasse de piments forts, émincés*
  • 3 cuillères à soupe de poudre de chili (ajoute de la saveur sans chaleur)
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de sel

Laisser mijoter environ 25-30 minutes, puis réduire en purée au mélangeur pour aider à faire ressortir toutes les saveurs.

Remarque : Nous préférons les piments séchés disponibles dans de petits emballages en plastique, que l'on trouve dans la plupart des épiceries aujourd'hui. Lorsqu'ils sont reconstitués dans de l'eau tiède (environ 10 à 20 minutes), ils offrent une saveur riche et fumée que les piments frais n'ont pas.

Un guide de base sur les chilis utilisés dans une recette de sauce barbecue texane et leur "facteur de chaleur" relatif :

  • Anaheim (léger)
  • Jalapeno (ou la version fumée, Chipotle) ​​(moyen)
  • Serrano (moyennement chaud)
  • Cayenne (chaud)
  • Habanero (chaud)
  • Rouge Savina Habanero (flamboyant !)

Sauce Barbecue Amarillo

  • 1 canette de bière (n'importe quelle bière fera l'affaire, mais pourquoi ne pas utiliser votre préférée ?)
  • 1 tasse de ketchup
  • 1/2 tasse de cassonade (Turbinado est notre préférence)
  • 2 tasses d'oignons hachés
  • 1/4 tasse de piments forts, émincés*
  • 1/4 tasse de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de chili en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de Worcestershire
  • 6 gousses d'ail, hachées

Mélanger les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter pendant environ une heure, en remuant de temps en temps.

Sauce barbecue Lone Star

  • 16 oz de sauce tomate en boîte
  • 1/2 tasse (4 onces) de bière
  • 1/4 tasse (2 oz) de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de cassonade (ou turbinado)
  • 1/2 oignon frais - en purée, ou 2 cuillères à soupe d'oignon en poudre
  • 6 gousses d'ail frais, hachées ou 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir grossier (de préférence moulu frais)
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cc de sauce Tobasco
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cc de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de fumée liquide (c'est facultatif car le bœuf correctement grillé est sa propre récompense !)
  • 1 cuillère à café de sel

Mélanger les ingrédients dans une casserole. Laisser mijoter environ 25-30 minutes, puis réduire en purée dans un mélangeur pour aider à faire ressortir toutes les merveilleuses saveurs.