Recettes traditionnelles

Soupe de boeuf paysanne

Soupe de boeuf paysanne

Les quantités dépendent de la quantité que vous souhaitez préparer.

Mode de préparation :

Lavez la viande à l'eau froide et coupez-la en cubes. On le met à bouillir et quand il mousse on prend une mousse avec une cuillère.

Les légumes sont nettoyés et coupés séparément dans des bols.

Ajouter les carottes, le persil tranché (ou au choix). Après qu'il recommence à bouillir, ajoutez les petits pois et les pommes de terre et un peu plus tard, nous ajouterons le riz.

Laissez bouillir jusqu'à ce que tout soit presque cuit.

Ajouter les tomates pelées et coupées en dés, saler et poivrer au goût et laisser bouillir à nouveau. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez des feuilles de persil hachées.

Vous pouvez aigrer avec du citron ou du bortsch, ou vous pouvez ajouter de la crème sure (sans crème sure c'est plus diététique)

Je te souhaite bonne chance!


Soupe de boeuf paysanne au riz

Mon magnat et son père sont de grands fans de soupe. De toute. Donc, bien que je préfère toujours autre chose que de la soupe, je me conforme et je fais de la soupe. Et j'essaye toutes sortes de soupes et de bouillons. Le favori de la maison, après la soupe à la viande de poulet ou de dinde (sur laquelle j'ai écrit plus ici), est la soupe au bœuf.

J'ai commencé à faire de la soupe de bœuf Mogâldeţa à l'âge de 8 mois, mais ensuite je me suis assuré que, vers la fin, je la mettais séparément dans une casserole pour elle, sans sel et sans tomates. Puis, vers 9-10 mois, j'ai commencé à y mettre des tomates, et vers 11 mois j'ai même mis du jus de tomate fabriqué par ma grand-mère, même s'il y avait un peu de sel dedans. Alors jusqu'à environ un an, quand tout était cuit, je partageais la soupe en deux, je mettais deux ou trois portions pour cela séparément. De toute façon, elle n'a mangé que mélangé jusqu'à environ un et deux mois. Il poussait simplement avec sa langue n'importe quel morceau qu'il sentait. Après cet âge, quand elle a commencé à mâcher, j'ai commencé à cuisiner pour les trois à la fois.

  • 400-500 grammes de saumure de veau au lait (ou de boeuf, je le préfère car il bout plus vite)
  • une bonne poignée de cosses de haricots frais ou surgelés, selon qui j'ai
  • 3 carottes
  • 1 petit panais
  • 1 racine de persil
  • 1 petit céleri
  • 100 grammes de petits pois - les mêmes, frais ou surgelés
  • 2 pommes de terre pas très grosses
  • 2 oignons
  • 1 poivre
  • 4-5 tomates bien mûres ou une boîte de tomates en dés
  • une tasse de riz
  • 500 ml de bortsch (selon le goût)
  • 1 botte de mélèze
  • 1 bouquet de persil
  • sel au goût

J'ai fait bouillir la viande dans une casserole de 5 litres. Après que Mogâldeața ait fait un an, j'ai aussi mis un peu de sel à bouillir, avant je n'en ai pas mis du tout. J'ai pris la mousse à chaque fois que j'en avais besoin. Heureusement, le veau laitier bout beaucoup plus vite que la vache. J'ai bien lavé les légumes et je les ai hachés finement (bien sûr, pas les petits pois). J'ai beaucoup fait bouillir ces légumes, sur la viande (pas les tomates). Parce que je ne laisse pas cuire les légumes plus de 20-25 minutes (j'ai écrit ici pourquoi), j'ai aussi mis le riz bien lavé, immédiatement après avoir mis les légumes.

Séparément, j'ai fait bouillir le bortsch dans une casserole. Je le trouve beaucoup plus savoureux bouilli avant. J'ai vu ça à je ne sais quelle humeur, je n'ai pas compris exactement pourquoi, mais j'ai essayé et je trouve ça plus savoureux.

Si les tomates sont fraîches, épluchez-les et hachez-les également. Je les ajoute quand les pommes de terre sont presque cuites. En même temps j'ajoute du jus de tomate, si je n'ai pas de tomates fraîches et bien mûres. Je les laisse 5 minutes, puis j'ajoute le bortsch, j'ajoute du sel. Je laisse encore 2-3 minutes et ajoute les verts. Et la soupe de boeuf est prête. Délicieux! Bon appétit! ??


Soupe de boeuf paysanne au riz

Mon magnat et son père sont de grands fans de soupe. De toute. Donc, bien que je préfère toujours autre chose que de la soupe, je me conforme et je fais de la soupe. Et j'essaye toutes sortes de soupes et de bouillons. Le favori de la maison, après la soupe à la viande de poulet ou de dinde (sur laquelle j'ai écrit plus ici), est la soupe au bœuf.

J'ai commencé à faire de la soupe de bœuf Mogâldeţa à l'âge de 8 mois, mais ensuite je me suis assuré que, vers la fin, je la mettais séparément dans une casserole pour elle, sans sel et sans tomates. Puis, vers 9-10 mois, j'ai commencé à y mettre des tomates, et vers 11 mois j'ai même mis du jus de tomate fabriqué par ma grand-mère, même s'il y avait un peu de sel dedans. Alors jusqu'à environ un an, quand tout était cuit, je partageais la soupe en deux, je mettais deux ou trois portions pour cela séparément. De toute façon, elle n'a mangé que mélangé jusqu'à environ un et deux mois. Il poussait simplement avec sa langue n'importe quel morceau qu'il sentait. Après cet âge, quand elle a commencé à mâcher, j'ai commencé à cuisiner pour les trois à la fois.

  • 400-500 grammes de saumure de veau au lait (ou de boeuf, je le préfère car il bout plus vite)
  • une bonne poignée de cosses de haricots frais ou surgelés, selon qui j'ai
  • 3 carottes
  • 1 petit panais
  • 1 racine de persil
  • 1 petit céleri
  • 100 grammes de petits pois - les mêmes, frais ou surgelés
  • 2 pommes de terre pas très grosses
  • 2 oignons
  • 1 poivre
  • 4-5 tomates bien mûres ou une boîte de tomates en dés
  • une tasse de riz
  • 500 ml de bortsch (selon le goût)
  • 1 botte de mélèze
  • 1 bouquet de persil
  • sel au goût

J'ai fait bouillir la viande dans une casserole de 5 litres. Après que Mogâldeața ait fait un an, j'ai aussi mis un peu de sel à bouillir, avant je n'en ai pas mis du tout. J'ai pris la mousse à chaque fois que j'en avais besoin. Heureusement, le veau laitier bout beaucoup plus vite que la vache. J'ai bien lavé les légumes et je les ai hachés finement (bien sûr, pas les petits pois). J'ai beaucoup fait bouillir ces légumes, sur la viande (pas les tomates). Parce que je ne laisse pas cuire les légumes plus de 20-25 minutes (j'ai écrit ici pourquoi), j'ai aussi mis le riz bien lavé, immédiatement après avoir mis les légumes.

Séparément, j'ai fait bouillir le bortsch dans une casserole. Je le trouve beaucoup plus savoureux bouilli avant. J'ai vu ça à je ne sais quelle humeur, je n'ai pas compris exactement pourquoi, mais j'ai essayé et je trouve ça plus savoureux.

Si les tomates sont fraîches, épluchez-les et hachez-les également. Je les ajoute quand les pommes de terre sont presque cuites. En même temps j'ajoute du jus de tomate, si je n'ai pas de tomates fraîches et bien mûres. Je les laisse 5 minutes, puis j'ajoute le bortsch, j'ajoute du sel. Je laisse encore 2-3 minutes et ajoute les verts. Et la soupe de boeuf est prête. Délicieux! Bon appétit! ??


Ingrédients nécessaires soupe de boeuf

  • 1 os à moelle de boeuf, avec de la viande et des ligaments
  • bouillon de boeuf, côte ou autre viande
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 1 petit céleri
  • 1 panais
  • 1 poivron
  • 3 grosses tomates juteuses
  • 2 pommes de terre
  • persil vert
  • mélèze frais
  • sel, poivre, une cuillère à soupe de vinaigre


Vidéo: Soupe de boeuf taïwanaise - Facile (Novembre 2021).